تعتبر القرفة من أشهر الحلويات الشتوية، خاصة بين محبي القرفة. تصنع لفائف القرفة من عجينة طرية مع القرفة والسكر البني وهي معروفة بمذاقها الحلو. بعد خبزها في الفرن، يتم تغطيتها بصلصة مصنوعة من السكر البودرة والزبدة والفانيليا ورشها بالقرفة، وعادة ما تقدم دافئة ويمكن أن تكون وجبة خفيفة دافئة. وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة تحضير القرفة بالقرفة. بحسب ما قدمته الشيف مي صيام.
طريقة عمل القرفة والمكسرات
المكونات
- 4 أكواب دقيق
- 2 بيضة
- الفانيليا
- ربع كوب سكر
- 70 جرامًا من الزبدة
- نصف كوب من الحليب
- نذوب نصف كوب من الماء في ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- سمنة
- السكر البني أو العادي
- ملعقة كبيرة كاكاو، اختياري
خطوات تحضير السينابون
- الخطوة الأولى هي خفق البيض والفانيليا والحليب بالخلاط الكهربائي أو اليدوي.
- ثم أضيفي الزبدة واخلطي جيدًا.
- ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والماء مع الخميرة
- ثم نعجن جميع المكونات ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل
- ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وقليل من الدقيق واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد الانتهاء من التخمير، نشكل العجينة، ندهنها بالزبدة ثم نضع الحشوة المصنوعة من القرفة والسكر والكاكاو.
- ثم نلفها على شكل رول ونقطعها حسب الحجم المطلوب.
- ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- وأخيراً ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 200 درجة.
كيفية صنع المرق
المكونات
- 4 مكعبات جبن
- ربع كوب سكر
- نصف كوب من الكريمة
خطوات تحضير الصلصة
- نضرب جميع المكونات أولا ثم نضيف الفانيليا
- يمكنك استخدام الجبن مع الحليب المكثف المحلى
- ثم أضيفي صوص الكراميل أو الشوكولاتة والمكسرات