في زمن ارتفاع الأسعار، تواجه المرأة التحدي المتمثل في اختيار وجبات غير مكلفة ذات قيمة غذائية عالية وطعم لذيذ وتغذية صحية حتى يذهب أفراد الأسرة إلى المائدة مبتسمين. هناك العديد من الوصفات التي تتميز بطعمها اللذيذ واقتصاديتها في التحضير، ومن بين هذه الأطباق طبق دقيق البطاطس مع السجق. لذلك سنخبرك في هذا المقال مقادير وطريقة تحضير البطاطس بالنقانق.
مقادير وطريقة عمل البطاطس بالنقانق
المقادير: – كيلو واحد من البطاطس. – ربع كيلو سجق. – 2 بصلة كبيرة. – 2 طماطم. – 2 فلفل ألوان . – ملعقة ملح. – ملعقة كمون. – ملعقة فلفل أسود. – ملعقة من الكاري .
مقادير البشاميل: – 1 كيلو حليب. – 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. -بيضة. – 2 ملعقة كبيرة سمن . – ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
تحضير البطاطس
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع.
- تضاف البهارات المذكورة سابقاً وكمية مناسبة من الملح ويقلب الخليط.
- أحضري صينية وضعي بها ملعقتين كبيرتين من الزيت في القاع.
- رتبي قطع البطاطس بشكل متساوي بجوار بعضها البعض في الصينية.
- أضف ملعقة أخرى من الزيت إلى البطاطس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
طريقة تحضير النقانق:
- نقطع البصل حتى يكتسب لونًا مميزًا.
- ثم نقطع السجق إلى قطع صغيرة.
- ثم نقطع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى السجق لمدة خمس دقائق.
- وأخيراً نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكاري وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون إلى الخليط السابق.
طريقة تحضير البشاميل :
1. سخني السمن على نار خفيفة ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر. 2. اخلطي الدقيق مع الحليب، البيض، السمن والملح في الخلاط. 3. أضيفي مكعب المرق والكمون مع التحريك.
التجميع النهائي:
1. وزعي خليط السجق فوق البطاطس في الصينية. 2. أضيفي صلصة البشاميل إلى الطبقة العلوية. 3. رشي الجبن على الوجه. 4. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
تتيح لك هذه الطريقة الإبداعية تحضير طبق بطاطس سجق لذيذ وغير مكلف.