لطالما فكر الأشخاص النشطون في تأثيرات الأنظمة الغذائية على أجسادهم: هل يعمل نظام الكيتو الغذائي على تحسين اللياقة البدنية؟ هل يجب أن أضع الزبدة في قهوتي؟ ولكنهم نادراً ما كانوا يفكرون في تأثير ما يأكلونه على أنفسهم وعقولهم.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
الأبحاث السابقة والجديدة حول الأكل الصحي
لم تخبرنا الأبحاث السابقة إلا بشيء واحد: الوجبات السريعة سيئة للدماغ، ويبدو أن أولئك الذين يتناولون الفواكه والخضروات والأسماك أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب من أولئك الذين يفضلون اللحوم الغنية بالدهون والكربوهيدرات المكررة والحلويات.
يظهر البحث الجديد أن الأنظمة الغذائية الصحية نفسها تختلف في مدى ملاءمتها للصحة العقلية. في مراجعة جديدة نشرت في مجلة علم النفس الجزيئي، قام الباحثون بتحليل 41 دراسة حاولت تحديد العلاقة بين الأنظمة الغذائية المختلفة والاكتئاب المرضي.
وتضمن التحليل العديد من الأنظمة الغذائية، بما في ذلك حمية البحر الأبيض المتوسط، وحمية DASH، ومؤشر الأكل الصحي.
ما هي أفضل الأنظمة الغذائية؟
أفضل نظام غذائي هو حمية البحر الأبيض المتوسط، والتي -وفقا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية- توصي بشدة…
- خضروات.
- الفاكهة.
- زيت الزيتون.
- منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن.
- الحبوب.
- فول.
- سمكة.
- فرخة.
- الاعتدال في تناول اللحوم الحمراء وشرب الخمر.
يبدو أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط هو أفضل نظام غذائي في كل شيء تقريبًا. فهو يطيل العمر، وقد وجد تحليل أجراه باحثون لـ 40 نظامًا غذائيًا في النهاية أنه الأفضل من حيث صحة القلب وسهولة المتابعة.
يقول درو ريمسي، الأستاذ المساعد في الطب النفسي بجامعة كولومبيا ومؤلف كتاب Eat Complete، إن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العقلية. لأنه يساعد في علاج الالتهابات.
يقول رابامسي: “إن الجزيئات المسؤولة عن علاج الالتهاب تعمل على تحسين مستويات المزاج والطاقة”. “الالتهاب يوقف عمليات الإصلاح الذاتي للدماغ.” “لذلك نجد أن مضادات الاكتئاب هي أيضًا مضادة للالتهابات وتحسن نمو الدماغ.” يمكن لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي أيضًا تحسين ميكروبيوم الأمعاء، والذي تظهر الأبحاث أنه يؤثر على الاكتئاب.
لكن لا تفرغ ثلاجتك أو خزانة الأدوية حتى الآن. يقول تريفور كيشي، باحث التغذية في ولاية أوهايو، إن دراسات متابعة التغذية، التي يسأل فيها الباحثون المشاركين عن أنماط الأكل الخاصة بهم، يمكن أن تكون غير موثوقة. “الناس يكذبون، فهم لا يعرفون كيفية تتبع ما يأكلونه، وذكرياتهم معيبة.”
هذا وجميع الأنظمة الغذائية التي شملتها الدراسة أظهرت تأثيراً إيجابياً بدرجة أو بأخرى.
يقول رامزي: “إذا شرعنا في معرفة أي الأنظمة الغذائية هي الأمثل، فسوف نضيع”. “إن أكبر ما يمكن أن يستفيد منه الأفراد وأنظمة الصحة العقلية هو أن الغذاء مهم.” وخلصت الدراسة نفسها إلى أن “تناول نظام غذائي صحي، وخاصة النظام الغذائي التقليدي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، أو تجنب الأنظمة الغذائية المسببة للالتهابات يبدو أنه يحمي من الاكتئاب إلى حد ما”.
“اقرأ أيضًا: الصيام المتقطع، طرقه وأهم فوائده.”
النظام الغذائي الصحي أو فئات الطعام؟
أجرى رامزي دراسة مستقلة بحثت في الأطعمة الأكثر ثراءً بـ 12 عنصرًا مغذيًا مرتبطًا بالوقاية من الاكتئاب أو تخفيفه.
فنقصان حمض الفوليك وفيتامين ب12 مثلاً يرتبط بالاكتئاب، وعادةً ما يتم علاج أعراضه عن طريق تناول المزيد من هذه المواد. أما القائمة الكاملة للأطعمة المفيدة للصحة النفسية فهي قائمة طويلة، لكن الخضروات واللحوم العضوية (الحية) والفواكه والمأكولات البحرية هي أهم هذه الأطعمة.
لكن لا يوجد طعام واحد يتمتع بقوى سحرية. يقول رامزي: “نريد تحويل النقاش من الحديث عن الأطعمة والأنظمة الغذائية الفردية إلى الحديث عن فئات الطعام”. على سبيل المثال، وجدت دراسته أن السبانخ والسلق والملفوف والخيار تحتوي على أعلى مستويات من العناصر الغذائية المضادة للاكتئاب لكل وجبة. لا يهم نوع الخضار الورقية التي تتناولها، المهم فقط أن تتناولها بانتظام.
“اقرأ أيضا: رجيم الـ 30 الكامل”
كيف تفيد هذه الحميات الأطباء النفسيين؟
يقول رمزي: “باعتباري طبيبًا نفسيًا، أحب أن أفكر في التدخلات الغذائية وكيف يمكنها تغيير الكائن الحي بأكمله”. “ماذا لو جعلت المريض يستخدم الطعام لتنويع الميكروبيوم الخاص به، وتقليل الالتهاب العام، وتعزيز إحساسه بالعناية الذاتية؟ كل هذا يفيد المريض من حيث تحسين صحته النفسية والعقلية.”
على الصعيد العالمي، يعاني 4% من الرجال و7% من النساء من الاكتئاب، ويمكن لهذا الاضطراب أن يضعف جميع جوانب الحياة، بما في ذلك الإنتاجية والأداء الرياضي.
التغذية ليست سوى جانب واحد من جوانب الصحة العقلية، ولكنها الجانب الذي أثار اهتمام الباحثين. يقول رامزي: “أنا أشجع الاستخدام المسؤول للأدوية والعلاج الحديث لعلاج الاكتئاب”.
“لكن التركيز على النظام الغذائي يمنحنا القدرة على دعم المرضى وحملهم على الاعتقاد بأن صحتهم العقلية مرتبطة بالتغذية”.
يتركز اهتمام الناس اليوم على تأثير النظام الغذائي على صحتهم الجسدية، ولكن له أيضًا تأثيرات على الصحة العقلية. أظهرت الدراسات أن حمية البحر الأبيض المتوسط هي أفضل نظام غذائي لمحاربة الاكتئاب. انتبه لما تأكله.