كباب الدجاج التركي أو كفتة الدجاج المشوية على الطريقة التركية هو طبق شهي ولذيذ يتميز بطعمه الغني ورائحته المميزة. وهو من الأطباق المفضلة نظراً لطعمه المميز ورائحته القوية يقدم لكم طريقة تحضير كباب الدجاج التركي الذي يمكنكم تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم رائع.
مكونات سيخ الدجاج التركي:
- كيلو من صدور الدجاج أو الأفخاذ المقطعة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- حبة فلفل أحمر أو أخضر
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- – اختياري – بيبروني مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً
- أعواد خشبية أو أسياخ شواء
طريقة عمل كفتة الدجاج التركية:
- يُقطع البصل والفلفل الأحمر جيدًا أو يُبشران جيدًا ثم يُصفى الماء الزائد جيدًا من خلال منخل.
- نضع الدجاج المفروم، والبصل، والفلفل المصفى، والدجاج المفروم، والبهارات، والملح في وعاء عميق، ونعجن كل شيء جيداً حتى يتجانس الخليط.
- ضعي عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل أن تتماسك.
- بعد خروجها من الثلاجة، نشكل الكفتة على أعواد الشواء ونضغط عليها بأطراف أصابعنا المبللة بالماء لتأخذ شكل الكفتة المميز.
للخبز بدون فرن:
- تسخين صينية أو مقلاة، ودهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت، ووضع الكفتة عليها، وتطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
للخبز في الفرن:
- ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- بعد تشكيل الكفتة، يمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق وتجميدها في الفريزر لمدة شهر. يمكن إزالته في بضع دقائق قبل الخبز
سيخ الدجاج التركي طريقة لذيذة وسهلة لتحضير طبق دجاج لذيذ. يمكنك تعديل توابل الوصفة حسب رغبتك لإضفاء طعم مختلف على الكباب.