البسبوسة بالكراميل من أشهر الحلويات الشرقية ذات المذاق اللذيذ الذي يحبه جميع أفراد الأسرة. إلا أن بعض ربات البيوت قد يجدن صعوبة في تحضيرها بسبب كثرة الوصفات. أسعار البسبوسة دائما مرتفعة جدا في أشهر محلات الحلويات ولا تناسب معظم الفئات، لذلك نقدم لك أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالكراميل في المنزل بطعم رائع وبالمكونات التي تجدها في مطبخك.
مكونات البسبوسة بالكراميل
لتحضير صينية البسبوسة بالكراميل في المنزل، كل ما تحتاجين إليه هو ما يلي:
- 3 كوب دقيق سميد.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكسرات أو فستق للتزيين (اختياري).
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البسبوسة
والآن مع الخطوات البسيطة والمجربة والناجحة لتحضير البسبوسة:
- نخلط السميد مع الملح، الدقيق، البيكنج باودر، والفانيليا في وعاء عميق.
- ضعي قدرًا عميقًا به السكر على النار وانتظري حتى يذوب تمامًا. ثم أضيفي الحليب والزبدة وحركي على نار خفيفة حتى يتشكل الكراميل.
- أضيفي الكراميل إلى خليط الدقيق، وحركي جيداً حتى يمتص، ثم انقلي الخليط إلى صينية البسبوسة القابلة للفرن.
- وزعي الفول السوداني على الصينية وأدخليها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
مكونات شربات البسبوسة
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- عصا القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة عمل شربات البسبوسة
- تخلط مكونات الشربات في وعاء عميق، وتحرك حتى يذوب السكر.
- أضف عصير الليمون أثناء الطهي.
- نسقي البسبوسة بالشربات البارد، بينما لا تزال البسبوسة ساخنة، فور خروجها من الفرن.
- انتظري حتى تبرد البسبوسة وقدميها مع المشروبات المتنوعة.
أسرار نجاح البسبوسة
ومن أبرز متطلبات وأسرار نجاح البسبوسة لمنافسة أشهر المتاجر ما يلي:
- الشربات الذي تسكبين به البسبوسة يجب أن يكون ساخناً، ولكن يجب سقيه مباشرة بعد إخراجه من الفرن.
- نذوب السكر والعسل مع الحليب على نار هادئة جداً.
- للحصول على بسبوسة رملية وناعمة وثابتة في نفس الوقت، لا تتركيها في الفرن حتى تنضج تماماً، بل اتركيها حتى تتحمر الجوانب فقط. ثم نطفئ الفرن ونشعل الشواية ونستمر حتى تأخذ اللون الذهبي.