الفوائد الغذائية لقصب السكر. لا يوجد أفضل من كوب من عصير قصب السكر الطازج لإرواء عطشك وترطيب الجسم في يوم صيفي مشمس، هل تخيلت يومًا الفوائد الصحية التي يمكن أن تعود عليك بعد تناوله باعتدال؟ يوفر قصب السكر العديد من المعادن المهمة للجسم، مثل: المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والحديد، والمنجنيز، ومضادات الأكسدة، والألياف. وإليكم أبرز فوائد قصب السكر الصحية، وأبرز 8 أجزاء فريدة من نوعها لهذا النبات.
ما هو قصب السكر؟
قصب السكر هو نبات عشبي طبيعي 100% ينتمي إلى عائلة السكروم ويزرع في أكثر من 90 دولة بسبب قيمته الاقتصادية العالية، حيث يتم استخراج السكر الأبيض والدبس والسكر البني منه بعد عملية التكرير. كما أنه يزرع في المناطق الدافئة ذات التربة الخصبة والمياه الوفيرة.
يمكنك شراء عصير قصب السكر، أو شراء أعواد قصب السكر، وتقشيرها في المنزل، ومضغها وامتصاص العناصر الغذائية الموجودة فيها بشكل طبيعي، والاستمتاع بطعمها اللذيذ.
القيمة الغذائية لقصب السكر
القيمة الغذائية لقصب السكريتم تعزيز الفوائد الغذائية لقصب السكر بسبب مذاقه الحلو إلى جانب محتواه العالي من المعادن ومضادات الأكسدة. تعرف معنا على القيمة الغذائية لسكر القصب في كل 30 جرام:
المكون الغذائي | كمية |
| الكربوهيدرات | 27.37 جرام |
| بروتين | 0.9 جرام |
| حمض البانتوثنيك | 0.08 ملغ |
| الكالسيوم | 33.01 ملغ |
| حديد | 0.54 ملغ |
| البوتاسيوم | 167.80 ملغ |
| المنغنيز | 0.08 ملغ |
| نحاس | 0.08 ملغ |
| الفوسفور | 0.03 ملغ |
| النياسين | 0.19 ملغ |
| الريبوفلافين | 0.15 ملغ |
| النياسين | 0.19 ملغ |
| المغنيسيوم | 2.59 ملغ |
قد يخطئ بعض الناس في أن سكر القصب هو سكر نقي. ووفقا لموقع “هيلث لاين”، يتكون عصير قصب السكر من 75% ماء، و10-15% ألياف، و13-15% سكروز.
العناصر الغذائية الموجودة في قصب السكر
العناصر الغذائية الموجودة في قصب السكرهناك العديد من الفوائد الغذائية لقصب السكر، وذلك بفضل محتواه من المواد المهمة التي تزيد المناعة، وتمد الجسم بالطاقة. تعرف على العناصر الثمانية الأكثر تميزًا:
مضادات الأكسدة
يحتوي قصب السكر وعصيره على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وأحماض ألفا هيدروكسي مثل حمض الجليكوليك والبوليفينول والفلافونويد، والتي تساهم بشكل كبير في تنظيف البشرة وتطهير الدم من السموم ومكافحة الإجهاد التأكسدي. وخاصة عند تطبيقه على البشرة فإنه يبطئ ظهور علامات الشيخوخة ويحافظ على رطوبتها ونضارتها وإشراقها.
يزيد قصب السكر من قلوية الجسم، وبما أن معظم الأمراض لا تستمر في بيئة قلوية، فإنه يمكن أن يكون علاجاً ووقاية للعديد من الأمراض والمشاكل الصحية. ومن المحتمل أن تساهم المواد البوليفينولية في تحفيز خلايا البنكرياس على إفراز الأنسولين.
معدن الكالسيوم
ترجع فوائد قصب السكر إلى احتوائه على الكالسيوم المهم للحفاظ على صحة الأسنان والعظام وحمايتها من الكسر، لأن الكالسيوم يتم تخزينه في العظام وإذا انخفضت كثافة العظام تصبح العظام ضعيفة وهشة. تتجدد خلايا العظام بانتظام كل عشر سنوات، وهذا يتطلب مستويات متجددة من الكالسيوم، إلا أن مستويات الكالسيوم تنخفض عند كبار السن، وبعد انقطاع الطمث.
كما يعمل الكالسيوم على زيادة الكفاءة الوظيفية للقلب والعضلات والأعصاب، بالإضافة إلى دوره في التئام الجروح وسرعة شفاءها والمساهمة في تخثر الدم. شرب عصير قصب السكر مفيد في تخفيف أعراض ما قبل الدورة الشهرية وتعويض فقدان الدم وتزويد الجسم بما يكفي من الحديد والطاقة اللازمة لاستعادة النشاط.
يحتوي على السكريات
يحتوي قصب السكر على سكريات بسيطة يمتصها الجسم بسهولة، وترفع نسبة السكر المنخفضة في الدم، وتمنح الجسم الطاقة. الاعتدال في تناول قصب السكر لا يسبب ارتفاعاً ملحوظاً في مستوى السكر في الدم، خاصة لدى من لا يعانون من مرض السكري.
ويعتبر المؤشر الجلايسيمي لسكر القصب منخفضاً حيث يصل إلى 48، مقارنة بالمؤشر الجلايسيمي للسكر الأبيض الذي يصل إلى 100. وهذا بدوره يساعد على رفع نسبة السكر في الدم ببطء إذا تم تناول كوب منه.
يساعد السكر الجسم على إفراز المزيد من المواد المهدئة مثل السيروتونين، الذي يساعد على الاسترخاء والتخلص من التوتر والتوتر، وزيادة القدرة على التحمل.
عنصر البوتاسيوم
يعمل عنصر البوتاسيوم الموجود في قصب السكر على الحفاظ على توازن درجة الحموضة في المعدة، ويحسن إفراز حمض المعدة، ويقلل من أعراض الاضطرابات الهضمية، ويحمي المعدة من العدوى.
يساعد البوتاسيوم على زيادة الكفاءة الوظيفية للعضلات والأعصاب، ويحسن صحة الكلى ويمنع تكون حصوات الكلى، وينظم السوائل في الجسم، وينظم ضغط الدم ويساعد أيضًا في استقلاب الكربوهيدرات والوقاية من مرض السكري.
معدن المنغنيز
وهو من المعادن الأساسية الموجودة في قصب السكر، والتي تحفز البنكرياس على إفراز المزيد من الأنسولين، بالإضافة إلى قدرته على تقوية العظام ومنعها من التكسر. يساهم المنغنيز بشكل كبير في تقليل الإصابة بالزهايمر والضعف الإدراكي، كما أنه مفيد لصحة الدماغ والأعصاب. يعمل على تحسين كفاءة الكبد للقيام بوظائفه بشكل طبيعي، كما يساعد على تنشيط بعض الإنزيمات المهمة لعملية التمثيل الغذائي الغذائي.
الألياف الغذائية
وتعود الفوائد الغذائية لقصب السكر إلى وجود الألياف الغذائية التي تساهم بشكل كبير في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL)، وبالتالي الوقاية من خطر تراكم الدهون في الدم والتسبب في تصلب الشرايين.
تلعب الألياف دوراً مهماً في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل: عسر الهضم، والإمساك، وحرقة المعدة، وتساعد في التخلص من الفضلات وتراكم السموم، والوقاية من سرطان القولون والبواسير.
عنصر المغنيسيوم
تعود الفوائد الغذائية لقصب السكر إلى محتواه من معدن المغنيسيوم المهم لصحة العظام لأنه ينظم مستويات الكالسيوم وفيتامين د. كما أنه يلعب دوراً مهماً في تقوية العضلات، وخاصة عضلة القلب، ويحسن كفاءة الميتوكوندريا ومسارات إطلاق الطاقة في الجسم.
يساعد على دعم الجهاز العصبي، وتخفيف أعراض القلق والتوتر والاكتئاب، ويحسن نوعية النوم، بالإضافة إلى دوره في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، بحسب دراسة تشير إلى وجود صلة بين مرض السكري ونقص المغنيسيوم في الجسم. جسم.
ووفقا لدراسة نشرت في مجلة Annals of Clinical Research، فإنه يؤكد فوائد المغنيسيوم في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك، ويقلل من أعراض حرقة المعدة لما له من تأثير مضاد للحموضة.
يحتوي على الصوديوم
من العناصر الغذائية الموجودة في قصب السكر هو الصوديوم، الذي يساعد على تنظيم السوائل في الجسم، وتحسين وظائف المخ، والتحكم في معدل ضربات القلب، وتنظيم ضغط الدم، والتخفيف من أعراض التشنجات العضلية بسبب نقص الإلكتروليت، بالإضافة إلى دوره المهم في تأخير ظهورها. من علامات الشيخوخة، كالتجاعيد، وظهور بشرة نضرة ومشرقة.
عنصر الحديد
يعد الحديد أحد المعادن المهمة والحيوية لوظائف الجسم البيولوجية، حيث يساعد على تحسين تدفق الدورة الدموية بشكل سليم إلى الدماغ ويساهم في إنتاج الناقلات العصبية التي تلعب دوراً حاسماً في تنشيط الخلايا العصبية، وزيادة إنتاجها. من الهيموجلوبين وزيادة إمداد الخلايا بالأكسجين، كما يزيد من كفاءة العضلات والمفاصل ويحمي من الإصابة بفقر الدم والضعف العام.
الفوائد الصحية لقصب السكر
الفوائد الصحية لقصب السكروبصرف النظر عن الفوائد الغذائية لقصب السكر بسبب محتواه العالي من المعادن الأساسية، هناك العديد من الفوائد الصحية لقصب السكر، وهي:
- الحفاظ على صحة الكلى، حيث يعمل على إدرار البول والتخفيف من أعراض حرقة المعدة والتهاب المسالك البولية.
- لتزويد الجنين بالعناصر المهمة خلال فترة الحمل والوقاية من الغثيان الصباحي والقيء عند النساء الحوامل.
- يكبح الشهية ويقلل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بسبب محتواه العالي من السكر.
- خفض مستويات الكولسترول السيئ والدهون الثلاثية والحفاظ على صحة الشرايين.
- للتخفيف من حدة أعراض اليرقان المصاحبة لمرضى الكبد؛ يحافظ على مستويات البيليروبين.
- محاربة الخلايا السرطانية وزيادة المناعة.
- تقليل التهابات الجلد وحب الشباب.
- يحسن نمو الشعر، ويقوي بصيلات الشعر ويمنع تساقط الشعر وتقصفه.
- بناء العضلات؛ وذلك لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية لدعم بناء العضلات.
يجب تناول عصير قصب السكر الطازج خلال ربع ساعة حتى لا يتعرض للأكسدة، كما يمكنك تقشير اللحاء الخارجي وتقطيعه إلى شرائح صغيرة حتى يمتص السائل الموجود فيه بسهولة أكبر.
بعد الاطلاع على الفوائد الغذائية لقصب السكر، والعناصر الأساسية التي يمكن أن يوفرها لك شرب كوب من العصير الطازج المنعش في يوم حار، يمكنك الآن إدراجه في روتينك اليومي للحفاظ على ترطيب الجسم والوقاية من الالتهابات والأمراض المزمنة. الاعتدال في تناول سكر القصب هو المفتاح للحصول على أقصى استفادة من المعادن الأساسية دون التسبب في ضرر كبير.