فوائد السالك أو فاكهة الثعبان هي فاكهة ذات مظهر غريب من الخارج يشبه جلد الثعبان، وطعمها يشبه طعم الأناناس الحلو من الداخل.فاكهة الثعبان من أصل إندونيسي. تنمو فاكهة السالك على نخلة قصيرة الساق. وهي فاكهة غريبة يحتوي طعمها على العديد من نكهات الفواكه مثل الأناناس والموز والكمثرى، وروائح مثل الزنبق والياسمين.ويزرع في الغالب في جزر جنوب آسيا مثل إندونيسيا وجاوا وسومطرة وماليزيا والآن في أستراليا وكوينزلاند ومناطق أخرى.
فوائد سالاك الصحية
هناك عدة فوائد صحية هامة لفاكهة السالك، وهي كما يلي:
فوائد فاكهة السالك للعين
يساعد البيتا كاروتين المضاد للأكسدة القوي الموجود في ثمار الثعبان على علاج عيوب العين مثل قصر النظر، لذلك يمكن أن يكون السلاك جزءًا من نظامك الغذائي.يعد بديلاً جيداً لأي علاج يستخدم للحفاظ على صحة العين، حيث يحتوي على خمسة أضعاف كمية البيتا كاروتين الموجودة في البطيخ والمانجو.
علاج الإسهال وعسر الهضم
كونها غنية بالألياف والفيتامينات، التي تساعد على تخفيف آلام المعدة، وعدم انتظام حركة الأمعاء، والغازات وغيرها من المشاكل المرتبطة بعسر الهضم أو الإسهال، وذلك لأن لحاءها يحتوي على مركبات يمكنها علاج الإسهال بسرعة.
الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
السلاك غني بالبوتاسيوم الذي يجعل القلب صحيًا. كما أنه يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة والمعادن التي تحافظ على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
ومن فوائد السالك الأخرى أنه يخفف من غثيان الصباح الذي يصيب النساء الحوامل، لكن لا يجب تناول الكثير منه.
اقرأ أيضًا: 7 فوائد رائعة لفاكهة التنين في نظامك الغذائي
فوائد السالك العلاجية
لفاكهة الثعبان العديد من الفوائد العلاجية التي تفيد الجسم، ومنها:
تعزيز الذاكرة
يُطلق على السلاك اسم “فاكهة الذاكرة” لأنه يحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم والبكتين، مما يحسن وظائف الجسم الإدراكية ويحسن الذاكرة.
يساعد على فقدان الوزن
نظرًا لأن فاكهة السالك تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، فهي تعتبر نظامًا غذائيًا مرغوبًا فيه لأنظمة التحكم في الوزن.كما أنه يحتوي على الكالسيوم والكربوهيدرات التي توفر الطاقة والقدرة على التحمل اللازمة للجسم أثناء الرجيم.
فحص مستوى السكر في الدم
عند تحضيره في الشاي، يساعد قشر ثمار السالاك على تجديد خلايا البنكرياس التي تتحكم في مرض السكري. كما أنه يحتوي على بتروستيلبين، وهو عامل خفض نسبة السكر في الدم ويساعد في السيطرة على مرض السكري.إقرئي أيضاً: فوائد كمادات الشاي الأخضر للعين
فوائد سالاك الغذائية
فوائد السلاك الغذائية كثيرة ومهمة، ومنها ما يلي:بالإضافة إلى مذاقها الحلو والحامض قليلاً، تعتبر فاكهة السالك مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.
فوائد فاكهة السالك
تحتوي 100 جرام من الركود على 3.9 ملجم حديد، 0.2 ملجم فيتامين ب2، 8.4 ملجم فيتامين سي، 12.1 جرام كربوهيدرات، 38 ملجم كالسيوم، 18 ملجم فوسفور، 0.8 جرام بروتين، 0.4 جرام دهون إجمالية، و0.3 جرام. جرامًا من إجمالي الألياف الغذائية.
المعادن الموجودة في ثمار الثعبان
تساعد فاكهة السلاك على تحسين الصحة العامة للجسم، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، التي تحافظ على وظائف الجسم السليمة.
مضادات الأكسدة في سالاك
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة على مكافحة تلف الخلايا والأنسجة ومنع الجسم من الأضرار المسببة للسرطان.الاستهلاك المنتظم لحصة من السالك في نظامك الغذائي يساعد على تقليل خطر الإصابة بالبواسير.فقدان الذاكرة
فوائد السلاك في الطبخ
تتنوع فوائد السلاق في الطبخ، وذلك لتنوع أشكال تقديمه، وهي كما يلي:غالبًا ما تستخدم فاكهة السالك كفاكهة شائعة تقدم على المائدة، فهي ذات طعم لطيف وحامض، لذلك يمكن تناولها مباشرة، كما يمكن تحضير فاكهة السالك في العديد من أشكال الطعام.
بسكويت سالاك
إنه شكل من أشكال فاكهة السالك. يتم تحضيره من خلال تقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة جداً ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين تقريباً قبل القلي. يتم استخدامه كوجبة خفيفة لذيذة عند الاسترخاء والراحة.
الحلوى المالحة
وهو شكل آخر من أشكال الطعام المحضر من فاكهة السالك، لما للسلاك من فوائد حلوة. حلوى السلاك لها مذاق خاص عند تناولها. وهي مصنوعة من السكر والماء المغلي والقليل من الملح، بالإضافة إلى فاكهة السلاك. يتم جمع المكونات المحضرة في وعاء. وبعد ذلك يترك لمدة أسبوع تقريباً ثم يتم تناوله.اقرأ أيضًا: الأمراض الشائعة، لماذا تشكل العدوى من الحيوانات خطورة على الإنسان؟
خيار سالاك
يتم تصنيع هذا النوع من المخللات باستخدام عناصر مثل:
ماء.
معجون الفلفل الأحمر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح والسكر.
خل.
تقشير الفاكهة.
قسمها إلى قسمين.
وإزالة البذور.
نقع في محلول من الماء والملح.
اتركيه لمدة ساعة واحدة فقط، ثم اغسليه وصفيه، ثم انقعيه مرة أخرى في محلول الماء لمدة ساعة، واغسليه وصفيه مرة أخرى، ثم أضيفي الخل والملح الذي سبق غليه وتبريده، ثم اتركيه لمدة ليلتين إضافيتين. .
اقرأ أيضًا: أهم الطرق للتغلب على آلام الظهر وتقوية العضلاتوكانت هذه أهم المعلومات عن فوائد السلاك الغذائية والصحية والعلاجية والمعروفة أيضاً بفاكهة الثعبان، بالإضافة إلى فوائدها في تحضير العديد من الوجبات اللذيذة.