مكسرات المكاديميا هي مكسرات شجرة غنية بالمواد المغذية والعناصر المفيدة. أنها تحتوي على نسبة أعلى من الدهون الصحية من معظم المكسرات الأخرى. كما أنها تحتوي على البروتينات والألياف الغذائية. بفضل فوائدها العديدة، يمكن أن تتناسب مع أي نظام غذائي صحي. فيما يلي 10 من أهم الفوائد الغذائية لجوز المكاديميا. .
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
1. غنية بالمواد المغذية
تعتبر مكسرات المكاديميا غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، والقيمة الغذائية في 28 جرام من مكسرات المكاديميا هي:
- السعرات الحرارية: 204.
- الدهون: 23 جرام.
- البروتين: 2 جرام.
- الكربوهيدرات: 4 جرام.
- السكر: 1 جرام.
- الألياف: 3 جرام.
- المنغنيز: 58% من القيمة اليومية.
- الثيامين: 22% من القيمة اليومية.
- النحاس: 11% من القيمة اليومية.
- المغنيسيوم: 9% من القيمة اليومية.
- الحديد: 6% من القيمة اليومية.
- فيتامين ب6: 5% من القيمة اليومية.
كما أن مكسرات المكاديميا غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهي نوع من الدهون التي تعزز صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار. ومن خصائصهم أيضاً:
- أنها منخفضة في الكربوهيدرات والسكر.
- كما أنه يحتوي على كمية معتدلة من الألياف، مما يقلل من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم.
والتي يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. الفوائد الغذائية لمكسرات المكاديميا أو الجنجل.
2. غني بمضادات الأكسدة
مثل معظم المكسرات، تعد مكسرات المكاديميا مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة، حيث تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري والزهايمر وأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي جوز المكاديميا على أعلى مستويات الفلافونويد من أي نوع من أنواع الجوز، وهو مضاد للأكسدة يحارب الالتهاب ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
كما أنها تعتبر من المكسرات الغنية بمادة توكوترينول، وهي أحد أفراد عائلة فيتامين E، حيث تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، حيث تحمي هذه المركبات من السرطان وأمراض الدماغ.
3. من فوائد مكسرات المكاديميا تعزيز صحة القلب
تساعد مكسرات المكاديميا على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن تناول مكسرات المكاديميا يومياً يساعد على تحسين صحة القلب، ومنها:
- إن تناول حوالي 8-42 جرامًا من مكسرات المكاديميا يوميًا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10٪.
- إن تناول حوالي 42-84 جرامًا من المكاديميا يوميًا يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب، مثل الليكوترين B4، الذي يشكل خطورة على القلب.
- اتباع نظام غذائي غني بالمكاديميا يقلل من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول مكسرات المكاديميا لما لها من فوائد لصحة القلب.
- يعتقد الباحثون أن فوائده للقلب قد تأتي من محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة.
تم ربط الدهون الأحادية غير المشبعة بتحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية القاتلة، حيث تشكل 80٪ من الدهون الموجودة في مكسرات المكاديميا.
“اقرأي أيضاً: الفوائد الغذائية للفواكه المجففة”
4. فوائد المكاديميا للوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي
المتلازمة الأيضية هي مجموعة من العوامل الخطيرة التي تشمل ارتفاع مستويات السكر في الدم والكوليسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
تظهر الأبحاث أن مكسرات المكاديميا تساعد في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي، بما في ذلك:
- تشير دراسة حديثة إلى وجود صلة بين اتباع نظام غذائي غني بمكسرات المكاديميا وانخفاض مستويات السكر في الدم.
- يساعد النظام الغذائي الغني بالمكاديميا على تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، خاصة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
- يرتبط تناول المكاديميا أيضًا بانخفاض نسبة السكر في الدم ووزن الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أو مرض السكري من النوع الثاني.
النظام الغذائي المتضمن في هذه الدراسات تناول الأشخاص ما بين 28 إلى 84 جرامًا من مكسرات المكاديميا يوميًا، وحققوا مستويات محسنة بشكل ملحوظ من الهيموجلوبين (A1C)، وهو علامة للتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
” الفوائد الغذائية للفاصوليا الخضراء”
5. يساعد في إنقاص الوزن
على الرغم من أن المكاديميا غنية بالسعرات الحرارية، إلا أنها تساعد على إنقاص الوزن، وذلك بفضل توفرها بكميات من البروتين والألياف الغذائية، وهما عنصران غذائيان معروفان بقدرتهما على تقليل الجوع وتعزيز الشعور بالشبع. ومن الفوائد التي أظهرتها العديد من الدراسات ما يلي: ، من بين أمور أخرى . :
- تبقى بعض دهون الجوز في الجدار الليفي لجوز المكاديميا أثناء عملية الهضم، مما يوفر سعرات حرارية أقل مما كان يعتقد سابقًا.
- أظهرت إحدى الدراسات أن الفئران التي تغذت على وجبات غنية بكميات كبيرة من زيت المكاديميا كان لديها خلايا دهنية أقل بكثير من تلك التي لم تتلق أيًا من المنتج.
- وفي دراسة أخرى، تناولت 71 امرأة 10 جرامات من المكاديميا أو جوز الهند يوميًا، وانتهت مجموعة المكاديميا بخسارة 0.4 كجم، بينما حافظت المجموعة الأخرى على نفس الوزن.
- تعتبر مكسرات المكاديميا غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض البالميتوليك الدهني أوميغا 7، الذي يحمي من زيادة الوزن.
“اقرأي أيضاً: الفوائد الغذائية لللوز المر”
6. فوائد المكاديميا لتحسين الجهاز الهضمي
تحتوي مكسرات المكاديميا على الألياف الغذائية. هذه الألياف قابلة للذوبان في المكاديميا، مما يجعلها بمثابة البريبيوتيك لبكتيريا الأمعاء. تنتج هذه البكتيريا الصديقة أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFA)، مثل الأسيتات والزبدات والبروبيونات، والتي لها فوائد عديدة فيما بينها:
- يفيد عملية الهضم وصحة الأمعاء بشكل عام.
- فهو يقلل الالتهاب ويحمي من حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS).
- يحمي من مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
تشير بعض الأدلة إلى أن SCFA قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري والسمنة.
“اقرأي أيضاً: فوائد اللوز الغذائية”
7. الفوائد الصحية الأخرى للمكاديميا
تشير الأبحاث الجديدة إلى أن مكسرات المكاديميا توفر بعض الفوائد الصحية الإضافية، بما في ذلك:
يوفر خصائص مضادة للسرطان
تحتوي مكسرات المكاديميا على مركبات الفلافونويد والتوكوترينول، وهي مركبات نباتية تشير الدراسات المخبرية إلى أنها تساعد في محاربة الخلايا السرطانية أو قتلها.
فوائد المكاديميا لصحة الدماغ
أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن التوكوترينول يمكنه أيضًا حماية خلايا الدماغ من حالات مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، لكن هذا ليس آمنًا بالنسبة للبشر، ولا تزال هناك حاجة إلى إجراء أبحاث بشرية.
زيادة العمر
إن تناول المكسرات بانتظام، بما في ذلك المكاديميا، يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنحو الثلث.
ضع في اعتبارك أن هذه الخصائص المحتملة لم يتم إثباتها بعد وما زالت بحاجة إلى مزيد من البحث على البشر.
” الفوائد الغذائية لللب الأبيض”
8. سهولة إضافته إلى النظام الغذائي
فوائد مكسرات المكاديميا.
بشكل عام، تعتبر مكسرات المكاديميا الخام هي الشكل الأكثر صحة، فهي متعددة الاستخدامات، كما يسهل إضافتها إلى معظم الأنظمة الغذائية الصحية، بأشكال مختلفة وبعدة طرق، منها:
- يمكنك تناول مكسرات المكاديميا الكاملة عن طريق طحنها ورشها على الحساء والأطباق الساخنة.
- يمكنك استبداله بالتوست في السلطات.
- يمكن دهن زبدة المكاديميا على الخبز والبسكويت وشرائح الفاكهة، أو إضافتها إلى دقيق الشوفان أو الزبادي، مثل زبدة الفول السوداني.
- ويمكن أيضًا نقعها وطحنها للحصول على عجينة لصنع الحليب أو الجبن الخالي من منتجات الألبان.
- يمكن أن تكون عجينتها أيضًا أساسًا للحلويات المختلفة.
- تعتبر مكسرات المكاديميا المحمصة الجافة بديلاً جيدًا إذا لم يكن لديك الوقت لتحميصها بنفسك.
يمكنك تخزين مكسرات المكاديميا في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر إلى خمسة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق، كما يمكن الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة (تصل إلى عام) عن طريق تخزينها في الثلاجة.
حاول الابتعاد عن الإصدارات المحمصة بالزيت، والتي تحتوي على دهون مضافة غير ضرورية.
أنت الآن على دراية بجميع الفوائد المذهلة لجوز المكاديميا. فهي مفيدة لصحة القلب والدماغ ولها خصائص مضادة للسرطان. بالإضافة إلى أنها غنية بالعناصر الغذائية الصحية، مما يسمح لك بإضافتها إلى نظام غذائي صحي، وخاصة لمرضى السكر.