وأتساءل ما هي فوائد الكركم الصحية والجمالية؟ الكركم من التوابل المفيدة جداً وتعرفه زوجة المنزل التي تتعامل معه يومياً أثناء الطبخ للأسرة والعائلة، لذلك يعتبر الكركم أو العصفر من أهم محتويات الطعام.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
تاريخ البهارات والتوابل
التوابل كانت موجودة في الوجود البشري منذ زمن سحيق. التوابل هي مجموعة من المواد التي تضفي أو تضيف إلى الطعام مذاقاً طيباً ورائحة جميلة لمختلف أنواع الطعام. يتم أخذها من النباتات من خلال البذور والأوراق والجذور واللحاء. ولا يقتصر استخدام التوابل على الطعام فقط، بل تم إدخالها في الجوانب الطبية. فالتوابل على سبيل المثال تعمل كمخدر، كما أنها تستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والعطور. على سبيل المثال، يعمل الكركم أو العصفر كمواد حافظة ونكهة ويضيف لونًا أصفر إلى الطعام. ومن هنا سنتحدث عن الكركم وفوائده وكيفية الاستفادة منه في حياتنا اليومية.
ما هو الكركم؟
الكركم، أو القرطم باللغة الإنجليزية، Curcuma longa، ينتمي إلى عائلة الزنجبيل وموطنه الأصلي المناطق الآسيوية، وتحديداً جنوب غرب الهند. وهو من التوابل ويعطي الطعام اللون الأصفر. وله أسماء عربية عديدة منها: الهرد، العقيد الهندى، الزعفران الهندى، والخرقوم.
الفوائد الصحية للكركم
ويفضل تناول الكركم ليلاً، فهو يعمل كمسكن لمن يعانون من الربو. يؤخذ كوب من الحليب الدافئ مع ملعقة من الكركم، فيقضي على الأرق الليلي، بالإضافة إلى فوائد أخرى، منها:
- مضاد طبيعي للالتهابات.
- يحارب العصفر الخلايا السرطانية، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يعالج العصفر قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
- يزيد من نضارة البشرة ويبيضها.
- مفيد لعلاج عسر الهضم وسوء الهضم.
- ومن الناحية النفسية فهو يقلل من الاكتئاب ويحسن المزاج.
- يسرع عملية شفاء الجروح وتخفيف الألم.
- مدر للبول ويعالج الإمساك.
- ويفضل تناوله ليلاً للتخلص من الأرق الليلي.
- علاج الجلد مثل الصدفية.
- يخفض نسبة الكولسترول الضار.
- علاج السمنة وتقليل تكون الدهون في الجسم.
- الكركم أو القرطم ينظف القصبات الهوائية.
- يقضي على البكتيريا الموجودة في الطعام ويساعد الجسم على التخلص منها.
- الكركم مفيد لتقوية الذاكرة.
- يفيد في علاج فقدان الشهية، كما أن للكركم تأثيراً فعالاً في التخلص من التدخين.
- مادة حافظة ومنكهة تعطي الطعام اللون الأصفر.
“لا تنس أن تقرأ: 7 فوائد صحية للتمر الهندي”
فوائد الكركم الجمالية
الكركم ليس للأكل فقط، بل يمكننا الاستفادة من هذا التوابل للحفاظ على البشرة والوجه بالإضافة إلى جمال الشعر والمظهر:
- يقلل من الاحمرار والتهيج في الجلد، ولهذا من الجيد تطبيقه على المنطقة المصابة.
- يساعد على القضاء على تصبغات الجلد.
- يقلل من ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- يعالج الشعر الزائد أو غير المرغوب فيه عند النساء.
- يتخلص من حب الشباب.
- التخلص من الصدفية.
- البثور على الوجه.
- يساعد في علاج الحروق، وذلك من خلال وضعه على المنطقة المحروقة.
- يساعد على تقشير البشرة، وذلك من خلال استخدامه لإزالة الجلد الميت.
“لا تنس أن تقرأ: استخدامات الكركم لعلاج الحساسية”
فوائد الكركم لتخفيف الوزن
هل تريد إنقاص الوزن أو إنقاص الوزن؟ معكم بالتأكيد، خاصة أننا نجلس في المنزل بسبب فيروس كورونا الجديد (كوفيد-19) وزيادة الوزن أمر طبيعي.
ولهذا اتضحت أهمية التخلص من هذا الوزن الزائد، من خلال ممارسة الرياضة، وأيضاً تناول ما هو مناسب ومفيد لحرق تلك الدهون، ويعتبر الكركم من الأشياء الطبيعية التي تساعد على حرق الدهون.
- يساعد على تحفيز الصفراء لإفراز مادتها لحرق وإزالة الدهون الموجودة في أسفل الجلد.
- يعطي شعوراً بالشبع، وهذا يقلل من معدل تناول الوجبات الدهنية الكثيرة التي تعتبر السبب الرئيسي لزيادة الوزن.
- يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون وبالتالي زيادة طبيعية في الوزن بعيداً عن الزيادة وظهور الدهون.
- كما أن شرب الكركم والليمون يساعد في إنقاص الوزن.
“انظر: حقائق علمية تثبت 14 فائدة صحية لخل التفاح للجسم.”
كيفية استخدام الكركم
استخدم الكركم
- استخدميه لتتبيل اللحوم والدجاج والأسماك.
- اشربيه مع الحليب الدافئ.
- يعطي اللون الأصفر للأرز والشوربات.
- ومن الناحية الجمالية يتم استخدام قناع أو قناع لتبييض الوجه.
- يتم تناوله على شكل كبسولات، ومن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناوله ليكون أكثر أماناً.
طريقة تحضير مشروب الكركم مع الحليب
- كوب من الحليب الدافئ، ولا مانع من إضافة الحليب الخفيف أو خالي الدسم.
- أضف ملعقة من الكركم أو القرطم.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ولا بأس بإضافة عود صغير من القرفة والهيل للحصول على المزيد من النكهة الجميلة المرغوبة.
الكركم هو أحد أعشاب الطب البديل القديمة وله العديد من الاستخدامات الطبية والجمالية والنفسية، بشرط أن تضع في اعتبارك كمية الكركم أو العصفر التي تتناولها.
كيفية تناول الكركم كعلاج
يعتبر الكركم حلاً للعديد من المشاكل الصحية التي قد يعاني منها الإنسان طوال حياته، ولهذا من بين فوائد الكركم الصحية أنه يمكن استخدامه لعلاج العديد من الأمراض ومنها.
حل مشكلة البواسير
تعتبر البواسير من أكثر المشاكل التي تصيب منطقة الشرج شيوعاً، لذا من الممكن علاجها بالكركم:
- أحضري القليل من الكركم والسمن.
- ضعيه في وعاء مناسب وضعي محتوياته فيه.
- مزجهم للحصول على خليط متجانس.
- ضعه على المنطقة المصابة.
- كرري العملية للحصول على النتيجة المرجوة.
- يمكنك إزالته بالماء.
علاج نزلة البرد أو سيلان الأنف
نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة، فهو مساعد وعلاج للتخلص من مشاكل البرد والأنفلونزا، كما يمكنك الاستفادة منه عن طريق:
- صب كوب من الماء.
- ضعي ملعقة صغيرة من الكركم في هذا الكوب.
- اخلطها مع بعض.
- ثم اشربيه، وكرري العملية مرتين يومياً.
- وفي أكثر من يوم سوف تحصلين على نتيجة مذهلة وتتخلصين من مشكلة البرد نهائياً.
حل مشكلة الإمساك
ولا تتوقف فوائد الكركم الصحية عند نزلات البرد والبواسير، بل تصل إلى حل لمشكلة الإمساك التي يمكن أن تصيب الأطفال والكبار، وخاصة الأطفال. ولهذا فإن للكركم فوائد تسمح لك بالتخلص من مشكلة الكركم. الإمساك عند البشر.
- خذ بعض الكركم.
- قطع الزنجبيل.
- أضف بعض الخضار أو الفواكه معهم.
- ومن ثم الخلط للحصول على مشروب صحي مفيد يخلصك من الإمساك مع مرور الوقت.
- تكرر العملية من يوم إلى ثلاثة أيام للحصول على النتيجة المرجوة بإذن الله.
تطهير المعدة
المعدة هي بيت الأمراض، لذلك من الممكن أن نصاب بالديدان والميكروبات التي تصل إلى معدتنا نتيجة تناول طعام ملوث أو غير نقي، ويلعب الكركم دوراً كبيراً في التخلص من هذه الشوائب والكائنات الصغيرة، وله دور كبير في التخلص من هذه الشوائب والكائنات الدقيقة. دور كبير في تنظيف وتعقيم المعدة:
- أضف بعض الكركم وبعض الملح.
- اخلطها مع بعض.
- ثم شرب هذا الخليط.
- كرر العملية.
فوائد الكركم الطازج
وهنا علينا أن نفرق بين الكركم القديم والكركم الطازج الذي تم قطفه للتو والحفاظ على جودته. نوعية ما نريد أن نأكله مهمة جدا. كلما كان طازجًا، كان ذلك أفضل. وهذا ينطبق على العصفر الذي يمنحنا الفوائد التالية:
- يحسن وظائف المخ، ويقلل من الإصابة بالسكتات الدماغية.
- يزيد من قدرة مضادات الأكسدة المفيدة للجسم ككل.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
- يحسن قدرة الأوعية الدموية على تدفق الدم إلى الجسم وخاصة القلب.
فوائد شرب الكركم على الريق قبل النوم
هناك عدد من الفوائد التي يمكن أن تجنيها من تناول هذه التوابل على الريق قبل الذهاب إلى السرير، والتي يمكننا أن نسردها في نقاط محددة:
- الوقاية والحماية من مرض الزهايمر الذي يصيب الكثير من كبار السن.
- يعمل على خفض نسبة الكولسترول، كما يقلل من سرعته في جسم الإنسان وبالتالي حمايته من الأمراض، وخاصة الحماية من أمراض القلب التي تعتبر السبب الرئيسي للوفاة حول العالم.
- يعمل على تخفيف أعراض فرط الحساسية التي تصيب الإنسان، وذلك بفضل مادة الكركمين الموجودة في العصفر.
أضرار ومخاطر تناول الكركم
ما هو ضرر الكركم؟ على الرغم من الفوائد الصحية للكركم، إلا أن الاستهلاك المفرط لهذا النوع من التوابل يمكن أن يسبب الضرر للإنسان. وتتمثل أضرار الكركم في النقاط التالية:
- لا ينبغي إعطاء العصفر للحوامل أو المرضعات في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية على الإطلاق.
- فهو يبطئ تخثر الدم والكركم يزيد من خطر النزيف.
- الكركم يخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- يجب الحذر من استخدامه لمن يحاولن الحمل لأنه يقلل من حركة الحيوانات المنوية ويقلل من خصوبة الرجل.
- يعمل على علاج الالتهابات المزمنة، لأنه يمنعها.
- يمد الجسم بالحديد اللازم للجسم ولكن دون إفراط حتى لا تتحول الفائدة إلى ضرر، ولذلك فإن تناول كميات كبيرة من الكركم يبدو أنه يمتص الحديد وبالتالي يحرم الإنسان من هذه الفائدة، لذلك يجب علينا كن معتدلاً.
فوائد الكركم كثيرة ومتنوعة، ولهذا ينصح الأطباء وأخصائيو التغذية بعدم تناول كميات كبيرة منه ويفضل استخدامه بكميات معتدلة للوصول أو تحقيق الفائدة الصحية المرجوة، خاصة وأن هناك بهارات حارة، الإكثار منها. يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية والإصابات في جسم الإنسان.
لذلك لا بد لنا من الاهتمام بالكميات التي نستخدمها من جميع البهارات. ويجب أن نتذكر أنه ليس كل ما هو طبيعي آمن، لأن كل إفراط له مخاطره، لذا من المهم الحذر والاستفادة والابتعاد عن الضرر.