فوائد القرنفل الغذائية: يعتبر القرنفل من أشهر الأعشاب العطرية التي استخدمت في الوصفات العلاجية منذ القدم، حيث يحتوي على زيت أساسي يتميز بطعمه القوي ولونه الأصفر الشفاف. يحتوي زيت القرنفل على مادة الأوجينول التي تعمل كمخدر ومضاد للالتهابات، كما يمكن إضافة بعض أنواع القرنفل كتوابل عند الطهي للحصول على طعم ورائحة طيبة. تعرف معنا على العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في القرنفل، مع شرح أبرز فوائده الصحية للجسم.
حول القرنفل
ينتمي القرنفل، أو كما يطلق عليه البراغي، إلى عائلة أسبي. وهي عبارة عن براعم زهور على شجرة القرنفل بعد جفافها. ويبلغ ارتفاع شجرتها حوالي 20 مترا. وتتميز بأوراقها الكبيرة وأزهارها الحمراء الكثيفة. تعتبر شجرة دائمة الخضرة طوال العام. يتم تجفيف هذه البراعم واستخدامها كما هي أو كمسحوق بعد طحنها. كما يتم استخراج زيت القرنفل الأساسي من البراعم والأوراق والأغصان المجففة، فهو غني بزيت الأوجينول الذي يعمل على تخفيف الألم وتقليل الالتهاب بشكل فعال، وذلك بفضل خصائصه المخدرة والمضادة للبكتيريا. إن تطبيق قطرات بسيطة من زيت القرنفل على مكان الألم سيساعد على تقليل الالتهاب وتخفيف الألم بسرعة.
القيمة الغذائية في القرنفل
القيمة الغذائية للقرنفلتعود الفوائد الغذائية للقرنفل إلى احتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الضرورية للجسم. وفيما يلي سنوضح القيمة الغذائية للقرنفل لكل 100 جرام:
| الطاقة (السعرات الحرارية) | 274 سعرة حرارية |
| ماء | 9.9 مل |
| الألياف الغذائية | 33.9 جرام |
| الكربوهيدرات | 65.5 جرام |
| البروتينات | 6 جرام |
| السكريات | 2.4 جرام |
| الدهون | 13 جرام |
يحتوي القرنفل على العديد من المعادن والفيتامينات، وقيمته الغذائية كما هو موضح في الجدول التالي لكل 100 جرام من القرنفل:
| المكون الغذائي | القيمة الغذائية |
| فيتامين ب1 | 0.16 ملليجرام |
| فيتامين ب2 | 0.22 ملليجرام |
| فيتامين ب3 | 1.56 ملليجرام |
| فيتامين ب5 | 0.51 ملليجرام |
| فيتامين ب6 | 0.39 ملليجرام |
| حمض الفوليك | 25 ميكروجرام |
| فيتامين ه | 8.82 ملليجرام |
| فيتامين سي | 0.2 ملليجرام |
| فيتامين ك | 142 ميكروجرام |
| فيتامين أ | 160 وحدة دولية |
| حديد | 11.8 ملليجرام |
| الكالسيوم | 632 ملليجرام |
| صوديوم | 277 ملليجرام |
| البوتاسيوم | 1020 ملليجرام |
| الزنك | 2.32 ملليجرام |
| السيلينيوم | 7.2 ملليجرام |
| نحاس | 0.37 ملليجرام |
| المنغنيز | 60 ملليجرام |
| الفوسفور | 104 ملليجرام |
| المغنيسيوم | 259 ملليجرام |
| الكولين | 37.4 ملليجرام |
| بيتا كاروتين | 45 ميكروجرام |
أهم فوائد القرنفل الغذائية
فوائد القرنفل الغذائية فوائد القرنفل الغذائية؛ مع شرح أبرز فوائدها الصحية للجسم 2تتعدد فوائد القرنفل الغذائية حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، والتي بدورها تعزز فوائده الصحية. وفيما يلي سنوضح العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في القرنفل وفوائدها للجسم:
مضادات الأكسدة
يحتوي القرنفل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة القوية، مثل الفينولات، التي تعمل على محاربة الجذور الحرة والحد من انتشارها في الجسم. تقلل هذه المركبات من حدوث الأمراض الناتجة عن عمليات الأكسدة، مثل إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر، وأمراض القلب، والأورام السرطانية وغيرها.
الأوجينول
الأوجينول هو المادة الفعالة في القرنفل، ويتميز بأنه مضاد قوي للأكسدة، كما أنه يعمل على محاربة الخلايا السرطانية، وخاصة الخلايا السرطانية في المريء وعنق الرحم. تساعد هذه المادة على تثبيط نمو البكتيريا والفطريات، وبالتالي تعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات ومضاد للعدوى، مما يجعل القرنفل مخدرًا قويًا ومسكنًا لآلام مثل آلام اللثة والأسنان.
“قد تكون مهتمًا بالقراءة:”
البيتا كاروتين وفيتامين أ
يحتوي القرنفل على البيتا كاروتين وفيتامين أ، وهذه المواد تساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. يعمل على مهاجمة الأورام الخبيثة والحد من انتشارها في الجسم. كما أنه يحسن صحة العين ويحسن الرؤية.
عنصر المنغنيز
يحتوي القرنفل على كمية مناسبة من المنجنيز، الذي يعمل مع الكالسيوم والفوسفور على تحسين صحة العظام وتقويتها. تساعد هذه العناصر على الوقاية من هشاشة العظام والكسور، خاصة مع تقدم العمر.
الفيتامينات الهامة الموجودة في القرنفل
يعتبر القرنفل من الأعشاب الغنية بالفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، ومن أهمها ما يلي:
- فيتامين C الذي يساعد على تقوية المناعة ويحمي من الأمراض.
- مجموعة فيتامينات ب التي تعمل على تقوية الجهاز العصبي.
- فيتامين K ضروري لتخثر الدم، مما يحمي من النزيف.
الفوائد الصحية للقرنفل
الفوائد الصحية للقرنفلفوائد القرنفل الصحية كثيرة، وذلك بسبب محتواه الغني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. وإليكم أهم وأبرز 10 فوائد صحية لاستخدامه:
- تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات لمرضى السكر.
- يخفف الألم ويعالج مشاكل اللثة والأسنان.
- تحسين صحة الكبد، مما يقي من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
- ينظم عملية الهضم، ويخفف آلام المعدة، ويطرد الغازات.
- تحسين صحة الجهاز التنفسي، والتقليل من نزلات البرد والسعال والإنفلونزا.
- يساعد في علاج أمراض الروماتيزم والتهاب المفاصل.
- يحفز فروة الرأس، مما يقلل من تساقط الشعر وحدوث الصلع أو الثعلبة.
- يساعد على النوم العميق، وذلك بسبب خصائصه المهدئة والمضادة للأرق.
- ينشط الدورة الدموية في الأعضاء التناسلية وبالتالي يعالج سرعة القذف عند الرجال.
- يطرد البلغم، ويعالج التهاب اللوزتين والتهاب الحلق، وذلك بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
“ربما يعجبك أيضا:”
أسئلة متكررة حول الفوائد الغذائية للقرنفل
يتساءل الكثير من الناس عن فوائد القرنفل الغذائية والصحية، سواء كان قرنفلاً كاملاً أو قرنفلاً مطحوناً، ومن أشهرها ما يلي:
هل يمكنك شرب ماء القرنفل؟
نعم يتم تحضيره بإضافة عودين من القرنفل إلى كوب من الماء الدافئ، وينصح بتناوله قبل النوم مباشرة، فهو يحسن وظائف الجهاز الهضمي ويقلل من حموضة المعدة والإمساك.
ما هي فوائد مضغ القرنفل؟
يساعد مضغ القرنفل على قتل البكتيريا والفطريات التي تسبب رائحة الفم الكريهة. وبالتالي فإن مضغ عود القرنفل ينعش الفم ويتخلص من الروائح الكريهة، مما يحافظ على صحة الفم واللثة.
هل القرنفل يزيد الوزن؟
يحفز القرنفل عملية الهضم والتمثيل الغذائي، مما يزيد من معدلات حرق الجسم، لذلك عند إضافة القرنفل إلى الطعام يساعد على تقليل الوزن وتقليل الدهون في الجسم. وينصح باستخدامه بكميات مناسبة دون المبالغة في ذلك لتجنب الأضرار الناجمة عن الاستخدام المفرط.
يتميز القرنفل بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، وذلك بسبب محتواه الغني بالمواد المضادة للعدوى، بالإضافة إلى القيمة الغذائية للقرنفل، والتي بدورها تزيد من فوائد القرنفل الغذائية والصحية، لذا ينصح بإضافته عند طبخها بكميات معقولة دون إفراط.