فوائد الفاصوليا السوداء؛ 8 استخدامات لهذه البقوليات الرائعة

فوائد الفاصوليا السوداء: من المعروف على نطاق واسع أن البقوليات لها العديد من الفوائد المختلفة لجسم الإنسان، ومن بين هذه البقوليات المفيدة الفول، ولكن هل سمعت أو تناولت الفاصوليا السوداء من قبل؟ ويتميز هذا النوع من الفول بمحتواه الغذائي المذهل. وفي هذا المقال سنتعرف على ما هي فوائد الحبة السوداء للجسم؟ كيف تحمي نفسك من بعض الأمراض الخطيرة مع معرفة قيمتها الغذائية. وتعرفي أيضاً على أهم 8 استخدامات لهذه البقوليات الرائعة

فوائد الحبة السوداء لصحة العظام

تحتوي الفاصوليا السوداء على عدد من العناصر الغذائية الهامة لصحة العظام وقوتها، مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك. يعتبر الفوسفور والكالسيوم من المعادن المهمة لتقوية بنية العظام، ويلعب الحديد والزنك دورًا حاسمًا في الحفاظ على قوة العظام ومرونة المفاصل. وللعلم فإن العظام تمثل 99% و60% و80% من احتياطيات الجسم من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

خفض ضغط الدم المرتفع

من فوائد الحبة السوداء الهامة للجسم أنها تلعب دوراً في خفض ضغط الدم المرتفع، ويعود ذلك إلى ما يلي:

• تحتوي الفاصوليا السوداء على القليل جدًا من الصوديوم، لذا من الضروري تقليل تناول الشخص اليومي للصوديوم للحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية.
• كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تلعب دوراً مفيداً في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل طبيعي، ومن هذه العناصر البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

السيطرة على مرض السكري

ومن فوائد الفاصوليا السوداء أنها تساعد في السيطرة على مرض السكري، لأنها غنية بالألياف الغذائية. ويوجد حوالي 15 جراماً من الألياف في كوب واحد من الفاصوليا السوداء، وهو ما يشكل 60% من احتياجات الجسم اليومية من الألياف.

وقد وجد أن الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الأول، عند اتباع نظام غذائي غني بالألياف، تنخفض لديهم مستويات السكر في الدم مقارنة بغيرهم. يمكن أن تساعد الفاصوليا السوداء الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على تحسين مستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين والدهون في الجسم.

فوائد الحبة السوداء لصحة القلب

يساعد تناول الفاصوليا السوداء على تحسين صحة القلب، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب6، بالإضافة إلى محتواها الكامل الخالي من الكوليسترول. تساعد هذه العناصر الغذائية السابقة على خفض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام، وذلك على النحو التالي:

• يساعد فيتامين ب6 على منع تراكم مركبات الهوموسيستين في الجسم. هذه المركبات يمكن أن تسبب ضررا للأوعية الدموية والعديد من مشاكل القلب.
• تساعد مركبات الكيرسيتين والسابونين الموجودة في الفاصوليا السوداء أيضًا على تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وحماية القلب.

الفاصوليا السوداء والسرطان

من فوائد الحبة السوداء الهامة للجسم المساعدة في الوقاية من مرض السرطان، ويعود ذلك إلى ما يلي:

• يحتوي على معدن السيلينيوم المهم، والذي عادة لا يوجد في معظم أنواع الفواكه والخضروات التي نتناولها. ويلعب السيلينيوم دورًا في إبطاء نمو الأورام في الجسم ومنع الالتهابات.
• كما يساعد السيلينيوم إنزيمات الكبد على تطهير الجسم من أنواع معينة من السموم التي تسبب السرطان.
• تساعد الألياف الموجودة في البقوليات، مثل الفاصوليا السوداء، على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

ما هي فوائد الحبة السوداء للجهاز الهضمي؟

ونظراً لاحتواء الفاصوليا السوداء على كمية عالية من الألياف الغذائية، فإنها تساعد على تحقيق ما يلي:

• منع الإمساك.
• تنظيم العمليات الهضمية.
• كما أنه ينظم إفراز النفايات.
• كما أنه يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• كما أنه يوفر الغذاء اللازم لبكتيريا الأمعاء المفيدة لتعمل في الجسم.

ما هي فوائد الحبة السوداء لإنقاص الوزن؟

كما ذكرنا سابقاً فإن الفاصوليا السوداء غنية بالألياف الغذائية التي تعتبر عاملاً مهماً في عملية إنقاص الوزن، وذلك لأن الأطعمة الغنية بالألياف تساعد على تحقيق الأمور التالية:

• زيادة إحساس الإنسان بالشبع لفترة أطول خلال اليوم.
• كما يقلل الشهية.
• تقليل كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص يومياً.
• كما أنه يزيد من مستويات الطاقة.
• كما أنه يقلل من فرص الإصابة بعدة أمراض خطيرة مرتبطة بالسمنة، مثل: السمنة والسكري وأمراض القلب.

تعزيز صحة العين من فوائد الفاصوليا السوداء

يمكن أن يساعد تناول الفاصوليا السوداء على تحسين صحة العين، وذلك بسبب وجود عدد من مضادات الأكسدة القوية فيها. يمكن لمضادات الأكسدة هذه، مثل فيتامين C، أن تساعد في حماية العين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر.

ما هي الفوائد الأخرى للفاصوليا السوداء؟

ومن الفوائد الهامة الأخرى للفاصوليا السوداء للجسم ما يلي:

• تقليل العجز الجنسي: تحتوي هذه البقوليات السوداء على الموليبدينوم. ويعتبر هذا المعدن نادراً وغير متوافر في الطعام، وهو مفيد في تقليل العجز الجنسي لدى الرجال.
• يساعد الموليبدينوم أيضًا في وظيفة الانتصاب ويزيد من اهتمام كبار السن بالنشاط الجنسي عند تناوله بانتظام.
• تحتوي الفاصوليا السوداء أيضًا على حمض الفوليك، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم بعض الأحماض الأمينية المهمة لعمل الجهاز العصبي.
• يؤدي نقص حمض الفوليك في الجسم إلى زيادة مستويات الهوموسيستين، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
• كما أن الفاصوليا السوداء مفيدة أثناء الحمل، لأنها تحتوي على حمض الفوليك المذكور، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجنين داخل الرحم.
• حمض الفوليك هو أيضًا جزء من النمو الطبيعي والصحي للجنين، وخاصة الدماغ والحبل الشوكي.

القيمة الغذائية للفاصوليا السوداء

وبعد أن تعرفنا على فوائد الحبة السوداء للجسم سنذكر قيمتها الغذائية، إذ يوجد في كل 100 جرام من الحبة السوداء المطبوخة بدون ملح ما يلي:

إلى جانب العناصر السابقة، تحتوي الفاصوليا السوداء على كمية كبيرة من عدة مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة.

هذه هي فوائد الحبة السوداء الرئيسية للجسم، حيث تعمل على تحسين صحة العظام والقلب والجهاز الهضمي. وتشمل فوائد الفاصوليا السوداء أيضًا الوقاية من السرطان وخفض ضغط الدم المرتفع. ومن المهم تناول الفاصوليا السوداء باعتدال. ويجب أيضًا نقعها في الماء لفترة طويلة قبل طهيها. وينبغي أيضًا إدخالها في النظام الغذائي للشخص تدريجيًا لتجنب الآثار الجانبية غير السارة التي قد تحدث. لا تفوت أفضل 8 استخدامات له.

مواضيع صحية أخرى قد تهمك