| طاقة | 185 سعرة حرارية |
| الدهون | 17 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 1.3 جرام |
| الكربوهيدرات | 4 جرام |
| ماء | 75 غرام |
| صوديوم | 310 ملغ |
| الكالسيوم | 150 ملغ |
| فوسفات | 50 ملغ |
| البوتاسيوم | 40 ملغ |
وفيما يتعلق بالقيمة الغذائية الرئيسية للفيتامينات الموجودة في الزيتون الأسود:
| فيتامين ه | 2 ملغ |
| فيتامين ب1 | 0.02 ملغ |
| فيتامين ب2 | 0.07 ملغ |
| فيتامين ب6 | 0.03 ملغ |
| فيتامين سي | 0.01 ملغ |
| حمض الفوليك | 50 ميكروجرام |
أما بالنسبة للقيمة الغذائية للمعادن التي يحتوي عليها:
| صوديوم | 2000 ملغ |
| البوتاسيوم | 46 ملغ |
| الكالسيوم | 95 ملغ |
| حديد | 1.9 ملغ |
“
الفوائد الغذائية الرئيسية للزيتون الأسود
الفوائد الغذائية الرئيسية للزيتون الأسودقد يبدو الزيتون الأسود متواضعا، ولكن هذه الفاكهة الصغيرة تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية. يعتبر الزيتون مصدراً جيداً للألياف الغذائية التي تحافظ على الهضم الصحي وتحافظ على مستوى الكولسترول في الدم. كما أنها توفر الحديد، وهو مكون رئيسي لخلايا الدم الحمراء، وفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
إذا كنت تراقب كمية الصوديوم التي تتناولها، فضع في اعتبارك أن الزيتون مصدر مهم جدًا للمعادن. وفيما يلي أهم الفوائد الغذائية للزيتون الأسود بفضل العناصر التي يحتوي عليها:
فيتامين ه
يعد الزيتون الأسود مصدرًا رائعًا لفيتامين E. وهو أحد أفضل فوائد الزيتون الأسود لأنه يتمتع بقدرة مذهلة على تحييد الجذور الحرة في دهون الجسم. يمكن لفيتامين E أن يجعل العمليات الخلوية أكثر أمانًا. عندما تكون عمليات مثل إنتاج طاقة الميتوكوندريا، يمكن أن تسبب الجذور الحرة المنتجة الأكسدة، وتلحق الضرر بالميتوكوندريا في الخلية وتمنع الخلية من إنتاج طاقة كافية لتلبية احتياجاتها.
فيتامين ب6
ومن الفوائد الغذائية للزيتون الأسود احتواؤه على نسبة مناسبة من فيتامين ب6 (البيريدوكسين) المهم لنمو الدماغ الطبيعي والحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي وتقوية مناعة الجسم.
“
الألياف الغذائية
ومن الفوائد الغذائية للزيتون الأسود أنه يعتبر مصدرًا جيدًا للألياف، حيث تلبي 8 بالمائة من القيمة اليومية في 20 زيتونة كبيرة. توفر الألياف عددًا من الفوائد الصحية. يبطئ عملية الهضم، مما يحافظ على مستويات السكر في الدم.
عنصر الحديد
يعتبر الزيتون الأسود مصدراً مهماً للحديد الذي يلعب دوراً مهماً في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، بالإضافة إلى دوره الفعال في علاج فقر الدم.
معدن الكالسيوم
الكالسيوم الموجود في الزيتون الأسود هو معدن يرتبط غالبًا بصحة العظام والأسنان، على الرغم من أنه يلعب أيضًا دورًا مهمًا في تخثر الدم، مما يساعد العضلات على الانقباض وتنظيم ضربات القلب الطبيعية ووظيفة الأعصاب.
“
معدن الصوديوم
وتتمثل الفوائد الغذائية للزيتون الأسود في احتوائه على الصوديوم الذي يلعب دوراً مهماً في موازنة كمية المياه وتوزيعها في أجسامنا، كما يلعب دوراً رئيسياً في السيطرة على ضغط الدم. تساعد قنوات الصوديوم على التحكم في كمية المياه التي تدخل وتخرج من الخلايا وتسمح بنقل عناصر غذائية ومركبات معينة (مثل الأحماض الأمينية والجلوكوز والفيتامينات وغيرها) إلى الخلايا. الصوديوم مهم أيضًا لمساعدة عضلاتنا وقلبنا على الانقباض والسماح لخلايانا العصبية بنقل الرسائل (النبضات العصبية) بين الدماغ والجسم.
عنصر الفوسفات
الفوسفات الموجود في الزيتون الأسود ضروري لتكوين العظام والأسنان. ويستخدم الفوسفات أيضًا كحجر بناء للعديد من المواد المهمة، بما في ذلك تلك التي تستخدمها الخلية للطاقة وأغشية الخلايا. ومن الضروري أيضًا أن ينتج الجسم البروتين اللازم لنمو الخلايا والأنسجة وصيانتها وإصلاحها.
“
وبصرف النظر عن الفوائد الغذائية المتنوعة للزيتون الأسود، فإن له العديد من الفوائد الصحية. فتعرف معنا على المزايا الرئيسية:
يتناول الناس الزيتون الأسود خلال وجباتهم لأنهم يعرفون كمية العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، ولكن تراودهم بعض الأسئلة، منها:
وفي نهاية المقال تعرفنا على أهم الفوائد الغذائية والصحية للزيتون الأسود، كما تعرفنا على العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في الزيتون الأسود الغنية بالفيتامينات والمعادن المتنوعة المهمة لجسم الإنسان، والتي لها دور فعال وأثر إيجابي على صحة الجهاز العصبي المركزي، أو صحة شرايين القلب، أو صحة الجهاز الهضمي وصحة الجسم بشكل عام.