فوائد الجزر العلاجية: من المعروف أن تناول الجزر بانتظام وباعتدال يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم. فهو مثلاً غني بالبيتا كاروتين ويعمل على الحفاظ على صحة العين ويقوي جهاز المناعة ويعتبر مصدراً للفيتامينات. وتعود هذه الفوائد إلى المحتوى الغذائي العالي للجزر، لكن ماذا عن فوائد الجزر العلاجية؟ وسنتعرف هنا على فوائد الجزر العلاجية، من خلال شرح أهم وأفضل 11 استخداماً علاجياً لهذه الخضار اللذيذة، وما سبب فعالية هذه الخضار ضد الأمراض.
عن الجزر
الجزر عبارة عن خضروات جذرية، وعادة ما يكون لونها برتقاليًا، على الرغم من أنها يمكن أن تكون أيضًا بيضاء أو صفراء أو حمراء أو أرجوانية. الجزر موطنه الأصلي أوروبا وجنوب غرب آسيا. الجزر هو عضو في عائلة Umbelliferae، والتي تشمل أيضًا البقدونس والشمر والشبت والكمون. من المعروف أن الجزر مصدر جيد لفيتامين أ والألياف ومضادات الأكسدة، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون.
ومع فوائد الجزر الصحية والغذائية، فقد ثبت أن تناول الجزر واستخدامه في علاج الأمراض يأتي بنتائج جيدة ومرضية، وهذا ما سنتعرف عليه بالتفصيل من خلال المقال. هناك طرق عديدة لاستهلاك الجزر. عادة ما يتم تناولها مطبوخة لأنها قاسية جدًا ومقرمشة عندما تكون نيئة. يمكن أيضًا عصير الجزر أو إضافته إلى السلطات.
هناك العديد من فوائد الجزر للجسم. وهناك على سبيل المثال: فوائد الجزر قبل النوم، فوائد عصير الجزر، فوائد الجزر للعيون، فوائد الجزر للأطفال والرضع، فوائد الجزر للرجال، فوائد بذور الجزر، فوائد أوراق الجزر، فوائد عصير الجزر للحامل، فوائد الجزر المطبوخ، وفوائد الجزر الأحمر. فوائد الجزر الأصفر، فوائد الجزر للجنس، وفوائد الجزر للنساء.
– الجزر ومرضى البهاق
البهاق هو حالة يفقد فيها جلد الشخص صبغته، مما يؤدي إلى ظهور بقع بيضاء على الجلد. لا يوجد علاج معروف للبهاق، لكن بعض العلاجات يمكن أن تساعد في تحسين مظهر الجلد، بما في ذلك الانتباه إلى الطعام والشراب الذي يتناوله المصاب، وأحد هذه العلاجات الممكنة هو الجزر. وجد بعض المصابين بالبهاق أن تناول الجزر يمكن أن يساعد في تحسين مظهر بشرتهم وتقليل الأعراض المصاحبة للمرض. وربما يرجع ذلك إلى أن الجزر مصدر جيد لفيتامين أ، وهو ضروري ومهم لصحة الجلد.
الجزر لعلاج الإسهال
دور الجزر في علاج الإسهالغالبًا ما يستخدم الجزر كعلاج طبيعي للإسهال، لأنه يحتوي على البكتين الذي يمكن أن يساعد في تقوية البراز. يحتوي الجزر أيضًا على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد أيضًا في زيادة حجم البراز وتسهيل مروره. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الجزر لعلاج الإسهال عند الأطفال، وعند تغذية الجزر للأطفال المصابين بالإسهال، من المهم طهيه جيدًا لتقليل خطر الإصابة بمزيد من العدوى.
للحصول على فوائد الجزر لعلاج الإسهال، تناول الجزر نيئاً أو مطبوخاً أو عصيراً للحصول على أفضل الفوائد.
فوائد الجزر لمرضى السكر
ومن فوائد الجزر العلاجية أنه يقدم بعض الدعم لمرضى السكر، فهو مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات والمعادن التي تجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكر، وذلك على النحو التالي:
- تساعد الألياف الموجودة في الجزر على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم لدى المرضى.
- قد يساعد فيتامين أ الموجود في الجزر على تحسين حساسية الأنسولين لدى المرضى.
- يمكن للمعادن الموجودة في الجزر (البوتاسيوم والمغنيسيوم) أن تساعد أيضًا في تنظيم ارتفاع ضغط الدم لدى المريض.
- كما أن الجزر منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد أن يتناوله المريض.
بالإضافة إلى ما سبق، يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الجزر أن تساعد في تقليل الالتهاب، وهو أحد المضاعفات الشائعة لمرض السكري.
الجزر لعلاج فقر الدم
المساعدة في علاج فقر الدم هي واحدة من أبرز الفوائد العلاجية المحتملة للجزر. فقر الدم هو حالة يكون فيها انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الدم، ويمكن أن يكون سبب فقر الدم نقص الحديد في النظام الغذائي. الجزر مصدر جيد للحديد، وهو ضروري لإنتاج الهيموجلوبين، لذلك يمكن أن يساعد في علاج فقر الدم. يعد الجزر أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين أ، وهو ضروري لعلاج فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الجزر في تحسين أعراض فقر الدم، مثل التعب والضعف.
مرضى المغص يأكلون الجزر
غالبًا ما يوصى بالجزر لمرضى المغص، حيث يُعتقد أن المستويات العالية من الكاروتين الموجودة في الجزر تساعد في تحسين أعراض المغص. يحتوي الجزر أيضًا على مستويات عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم الجهاز الهضمي للمريض، وغالبًا ما يوصى بالجزر للأطفال الرضع والأطفال الصغار الذين يعانون من المغص، حيث يُعتقد أنه يساعد في تخفيف أعراضهم.
من المهم ملاحظة أنه يجب إعطاء الجزر للرضع والأطفال الصغار فقط تحت إشراف طبيب الأطفال، لأن الجزر يمكن أن يسبب لهم الاختناق إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح.
الجزر لعلاج السرطان
دور الجزر في علاج السرطانومن فوائد الجزر العلاجية أنه قد يكون مفيداً في علاج السرطان، حيث تبين في الاختبارات المعملية أن أحد المركبات الموجودة في الجزر تقتل الخلايا السرطانية. كما أظهرت بعض الدراسات الأخرى أن الجزر يحتوي على مركبات يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من المزيد من الضرر ووقف نمو الأورام السرطانية. وقد ثبت أن الجزر فعال في الحد من الآثار الجانبية لعلاج السرطان، وخاصة العلاج الكيميائي.
وجدت دراسة نشرت في مجلة السرطان أن المرضى الذين تناولوا الجزر أثناء العلاج الكيميائي عانوا من الغثيان والقيء بشكل أقل من أولئك الذين لم يتناولوا الجزر. ووجدت الدراسة أيضًا أن المرضى الذين تناولوا الجزر كانوا يتمتعون بنوعية حياة أعلى أثناء العلاج. ويعتقد مؤلفو هذه الدراسة أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر تساعد في حماية الجسم من التأثيرات السامة للأدوية الكيميائية. لمعلوماتك، يقال أن الجزر يحمي من السرطان أيضًا.
لقد أثبتت الجزرة المتواضعة أنها أداة قوية في مكافحة السرطان، خاصة عندما يتعلق الأمر بسرطان الدم. إلى جانب تناول الجزر الطازج، هناك طرق أخرى لاستخدام الجزر لعلاج السرطان، بما في ذلك شرب عصير الجزر.
تناول الجزر لعلاج مشاكل المرارة
تعتبر خضروات الجزر مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة. فهو غني بالألياف التي تساعد على تدفق الصفراء في الجسم، وهذا يقلل من أعراض التهاب المرارة. من المعروف أن الصفراء يتم تخزينها في المرارة ويتم إطلاقها عند تناول الطعام لهضم الدهون، وإذا كان الشخص يعاني من حصوات المرارة، فمن الممكن أن تسد القناة الصفراوية وتسبب الألم. يمكن أن يساعد تناول الجزر في منع ذلك عن طريق الحفاظ على تدفق الصفراء.
الجزر لمرضى الكلى
يمكن أن تكون التهابات الكلى خطيرة وتتطلب علاجًا طبيًا فوريًا. ومع ذلك، فإن شرب الكثير من السوائل، بما في ذلك الماء وعصير الجزر، يمكن أن يساعد في طرد البكتيريا وتسريع الشفاء. ويرجع ذلك إلى خصائص الجزر المضادة للبكتيريا التي تجعله علاجًا طبيعيًا لالتهابات الكلى. إن تناول القليل من الجزر يوميًا يمكن أن يساعد في مكافحة عدوى الكلى وتسريع وقت الشفاء.
ومن فوائد الجزر لمرضى الكلى أيضًا أن المستويات العالية من فيتامين C في الجزر تساعد على تقوية جهاز المناعة لدى المريض، مما يساعد الجسم على مقاومة عدوى الكلى. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الخضار أيضًا على حماية كليتي المريض من المزيد من الضرر.
الجزر لعلاج الإمساك
أهمية الجزر لعلاج الإمساكيعد الجزر علاجًا منزليًا جيدًا للإمساك، حيث أن تناول الجزر يمكن أن يساعد في زيادة كمية الماء في الأمعاء، مما يساعد على تليين البراز وتسهيل مروره. يعد الجزر أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، مما يساعد على زيادة حجم البراز والحفاظ على حركة الأشياء في الجهاز الهضمي. إذا كنت تعاني من الإمساك، حاول تناول القليل من الجزر كل يوم حتى تبدأ في التحسن.
يحتوي الجزر على نوع من الألياف القابلة للذوبان يسمى البكتين، والذي ثبت أنه فعال في علاج الإمساك. تأكد من زيادة تناول السوائل عند تناول المزيد من الألياف الغذائية؛ لأنه يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات.
تناول الجزر لعلاج نزلات البرد
الجزر ليس مفيدًا فقط لبصرك، ولكنه يساعد أيضًا في علاج نزلات البرد، حيث يحتوي الجزر على مستويات عالية من البيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، وهو ضروري لجهاز مناعة قوي يقاوم نزلات البرد الموجودة. يساعد على إبعاد البكتيريا الضارة عن جسم الشخص المصاب. يحتوي الجزر أيضًا على مضادات الأكسدة الأخرى والمركبات المضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل أعراض نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الأخرى.
أسئلة متكررة حول الفوائد العلاجية للجزر
وفيما يلي بعض الأسئلة المتعلقة بفوائد الجزر العلاجية مع إجاباتها:
هل الجزر يرفع ضغط الدم؟
هذا يعتمد على طريقة الاستهلاك. إذا تناول الشخص كميات معتدلة منه فإنه يعمل على ضبط ضغط الدم، ولكن تناول كميات كبيرة منه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو بعض أمراض القلب.
هل الجزر يرفع الكولسترول؟
لا، فمن فوائد تناول الجزر أنه يخفض نسبة الكولسترول في الجسم، وهذا بغض النظر عما إذا كان الشخص لا يعاني من أمراض، أو إذا تناوله مرضى الكولسترول.
فوائد الجزر الصحية والعلاجية كثيرة ومتنوعة، عدا عن كونه من الخضار اللذيذة والحلوة والمحبوبة لدى الكثيرين. تعرفنا هنا على الفوائد العلاجية الرئيسية للجزر. وبشكل عام ينصح العديد من استشاريي التغذية السريرية بتناول الجزر لكثرة استخداماته وخصائصه العلاجية وطعمه الحلو. ويجب تناول هذه الخضار بانتظام للحصول على فوائدها المختلفة، وفي الوقت نفسه يجب تناولها باعتدال لحماية الجزر ومنع أضراره.