أكلة التلبينة، هل سمعت عنها من قبل؟ ولها العديد من الفوائد والأهمية لجسم الإنسان، ولها أهمية كبيرة في دول الشرق الأوسط، وقد وردت في بعض الأحاديث النبوية، فما هي فوائد التلبينة؟ كيف يمكنك تحضيره بشكل صحيح؟ تعرف معنا على أهم 6 استخدامات فعالة وأضرارها؟
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
ما هي التلبينة؟
قبل أن نتعرف على فوائد التلبينة لجسم الإنسان، يجب أن نعرف ما هي التلبينة؟ تتكون التلبينة من الشعير والعسل والحليب، ومن المعروف أن جميع هذه المكونات لها فوائد صحية مذهلة في حد ذاتها، فماذا لو تم دمجها في طعام واحد! المكون الرئيسي في التلبينة هو الشعير المعروف باحتوائه على الدهون والألياف والبروتينات، وكل هذه العناصر الغذائية توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم.
فوائد التلبينة للقلب
فوائد التلبينة للقلب
من فوائد التلبينة الهامة أنها تعمل على تحسين صحة القلب، وذلك بسبب ما يلي:
- يحتوي على البوتاسيوم والفولات وفيتامين ب6، وكلها عناصر تدعم صحة القلب.
- كما تساعد الألياف الموجودة فيه على خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- وبحسب الأبحاث، فإن تناول الشعير يؤدي إلى انخفاض كبير في نسبة الكولسترول في الدم والدهون الحشوية الضارة، مما يقلل من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- كما تعمل ألياف البيتا جلوكان الموجودة في التلبينة على تقليل نسبة الكوليسترول الضار عن طريق ربط الأحماض الصفراوية وإزالتها من الجسم.
“اقرأي أيضاً: الأطعمة المفيدة للكبد”
فوائد التلبينة لصحة العظام
تناول التلبينة يعزز ويحسن صحة العظام، حيث أنه يحتوي على العديد من المعادن المهمة لصحة عظامك، والتي تفيد في تحسين بنية العظام وقوتها. وتشمل هذه المعادن:
- حديد.
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- الزنك.
وللعلم فإن التوازن الطبيعي بين الفوسفات والكالسيوم مهم لصحة العظام، وتساعد التلبينة على تحقيق هذا التوازن، مما يؤدي إلى تحسين صحة المفاصل وحمايتها من الهشاشة.
يساهم في خفض ضغط الدم
يساعد الشعير، وهو المكون الرئيسي في التلبينة، في الحفاظ على كمية منخفضة من الصوديوم، مما يؤدي بدوره إلى خفض ضغط الدم المرتفع. ومن المعروف أن ارتفاع ضغط الدم أمر ضار وخطير على الإنسان ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل تلف الأوعية الدموية أو السكتة القلبية أو انسداد أو تمزق بعض الأوعية الدموية في الدماغ، بالإضافة إلى مشاكل في الذاكرة أو الفهم.
أبرز أضرار التدخين
فوائد التلبينة للتخفيف من الإكتئاب
فوائد التلبينة للتخفيف من الإكتئاب
تعتبر التلبينة من الأطعمة الصحية والمغذية التي يمكن أن تدعم الصحة العقلية للشخص. تناوله يمكن أن يقلل من التوتر ويحسن مزاج الشخص وحالته النفسية. وجد أن فوائد التلبينة عديدة في تخفيف الاكتئاب، وذلك بسبب تركيبتها الغنية بالعناصر الغذائية التالية:
- الكربوهيدرات: تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات. من المعروف أن المحتوى العالي من الكربوهيدرات له تأثير إيجابي على مزاج الشخص ويخفف من الاكتئاب. كما أنه يحتوي على السكر وله طعم حلو، وهذه الخصائص لها القدرة على تحسين المزاج والحالة النفسية.
- الزنك: وفقاً للأبحاث، هناك علاقة وثيقة بين نقص الزنك والاكتئاب، كما تم إثبات فعالية استخدام الزنك كمكمل غذائي في علاج الاكتئاب.
الوقاية من السرطان
الوقاية من السرطان من فوائد تناول التلبينة، ويعود سبب قدرة التلبينة على مقاومة السرطان إلى معدن السيلينيوم الموجود فيها. السيلينيوم معدن نادر ولا يوجد في معظم الأطعمة، ولكن يمكن العثور عليه في التلبينة. يلعب السيلينيوم دورًا في تحسين وظيفة إنزيمات الكبد، مما يساعد على إزالة السموم من بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يعمل السيلينيوم كوسيلة مساعدة في الوقاية من العدوى. ويمكنه أيضًا تقليل نمو الورم وتحسين الاستجابة المناعية للعدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية، والتي تعتبر مهمة للمناعة.
” أغلى اليخوت في العالم”
مكافحة الشيخوخة
مكافحة الشيخوخة: تناول التلبينة مفيد في محاربة الشيخوخة، وذلك لاحتواء الشعير على عدد من مضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة هذه على مكافحة الأمراض وتأخير عملية الشيخوخة. كما يبدو أنه يؤخر تطور مرض الزهايمر لدى الإنسان ويؤخر أعراض الشيخوخة. كما أن الشعير غني بهرمون الميلاتونين، الذي يقل إفرازه مع التقدم في السن.
كيفية تحضير التلبينة؟
بعد معرفة فوائد التلبينة للجسم، لا بد من تحضيرها بمكونات صحية وبطريقة جيدة. تعتبر الطريقة التالية من أفضل الطرق وهي كالتالي:
قبل البدء عليك إحضار المكونات التالية:
- (3) ملاعق كبيرة من دقيق الشعير (الحبة الكاملة غير المنخولة).
- وأيضاً (3) أكواب من حليب جوز الهند، أو يمكنك استخدام أي نوع آخر من الحليب المتوفر.
- (3) ملاعق كبيرة من العسل.
- رشة من الفانيليا أو القليل من القرفة المطحونة.
- بالإضافة إلى بعض المكسرات والهيل للتزيين حسب الرغبة.
بعد إحضار المكونات السابقة قم بالخطوات التالية:
- ضعي دقيق الشعير في قدر، وأضيفي إليه الحليب، وضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك جيداً.
- أضيفي رشة من الفانيليا أو القرفة إلى القدر حسب الرغبة.
- اتركي القدر على النار لمدة من 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك، أضيفي العسل إلى القدر، وحركي الخليط جيداً.
- وأخيراً، أسكبي التلبينة في أطباق صغيرة وزينيها بالمكسرات والهيل والعسل حسب رغبتك.
إذا لاحظت عند تحضير التلبينة أنها صلبة، أضيفي إليها المزيد من الحليب، لأن أنواع الحبوب تختلف عن بعضها البعض في قدرتها على امتصاص السوائل. يمكنك أيضًا استخدام الشعير المنخل، ولكن يفضل بشكل عام الشعير غير المنخل؛ لأن قشور الشعير تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. أما بالنسبة للحليب، إذا كان لديك حليب جاف فقط، فإن خلط الحليب الجاف مع الماء يعد بديلاً جيدًا.
وينصح الأفراد الذين يرغبون في زيادة كمية الألياف بتناول التلبينة، لكن يجب أن يتم ذلك بشكل تدريجي، على مدى فترة تتراوح بين شهر إلى شهرين، لتدريب المعدة.
“انظر: اضطراب القلق العام”
إصابة تلبينة
على الرغم من فوائد التلبينة السابقة للجسم، إلا أنها تسبب بعض الأضرار لبعض الأشخاص. تحتوي حبوب التلبينة على الغلوتين، وهو أمر غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، حيث أن تناول التلبينة قد يسبب لهم آلام المعدة والانتفاخ.
هذه هي الفوائد الصحية الرئيسية التي تحدث للجسم عند تناول التلبينة، لذا احرصي على تناولها باعتدال وتحضيرها بشكل صحيح حتى تحصلي على كافة فوائدها الرائعة.