يعد تحضير المعجنات في المنزل تجربة ممتعة وشيقة حيث تتيح لك تحضير مجموعة من الأطباق اللذيذة والمتنوعة لتستمتع بها مع أفراد عائلتك. في هذا الموضوع ستتعرفين على وصفة مضمونة لتحضير أشهى المخبوزات ويمكن تشكيل صينية العجين هذه لتحضير الفينو والبيتزا والبيتزا الصغيرة والكيثر وغيرها من المعجنات اللذيذة. إليكم مكونات العجينة السحرية وطريقة تحضيرها.
حفظ المكونات للعجين السحري
- 5 أكواب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 كوب ماء دافئ
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الزبادي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة الفورية.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- أضيفي الزيت النباتي والملح والزبادي واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
- نغطي الوعاء بمنشفة نظيفة، ونترك العجينة لترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى قسمين وابدأي بتشكيل الدوائر أو الأشكال المرغوبة.
- ضعي القوالب في صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- نخبز العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتنضج.
بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة يمكنك تحضير معجنات رائعة في المنزل. حاول صنع دوائر وأشكال مختلفة لإضافة لمسة إبداعية إلى طاولتك.
طريقة تحضير ميني بيتزا بالعجينة السحرية
المكونات:
- العجينة التي قمت بتحضيرها للفطائر
- صلصة البيتزا
- جبنة موزاريلا مبشورة
- شرائح زيتون أسود
- شريحة الفطر
- حبة فلفل ملون مقطعة شرائح
- قطع الطماطم إلى شرائح
- زعتر وبهارات البيتزا حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم افردي العجينة إلى شرائح رقيقة حسب رغبتك.
- باستخدام قطاعة دائرية أو كوب صغير، قطعي دوائر صغيرة من العجين.
- وزعي القليل من صلصة البيتزا على كل دائرة.
- نرش جبنة الموزاريلا المبشورة على كل دائرة.
- ضعي شرائح الزيتون الأسود والفطر والفلفل والطماطم على البيتزا.
- رشي الزعتر وبهارات البيتزا على الوجه حسب الرغبة.
- ضعي صواني البيتزا الصغيرة في الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة 10:15 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً وتذوب الجبنة.
- أخرجي الصواني من الفرن واتركي البيتزا الصغيرة لتبرد قليلاً قبل التقديم.
- تُقدم البيتزا الصغيرة كمقبلات لذيذة أو كوجبة خفيفة.