تعتبر كعكة الرواني من أخف وأرق أنواع الكيك. وهو مغذٍ ولطيف على المعدة، حيث يحتوي على البيض ودقيق السميد والزبادي والحليب. كل هذه المكونات تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية قدميها لأطفالك في الصباح كوجبة سريعة مع كوب من الشاي بالحليب. وفي هذا المقال سنعرفك على أسهل وأنجح طريقة لتحضيره في المنزل.
طريقة عمل كيكة الرواني
يمكنك الآن تحضير كيكة الرواني بسهولة بدلاً من شرائها من المتاجر بأسعار مرتفعة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب واحد من دقيق السميد الناعم.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب سكر.
- ثلاثة أرباع الكوب زيت.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبادي.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قشر البرتقال.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- رشة من الفانيليا.
- جوز الهند لتزيين الكيك.
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتحضير الشربات بوضع السكر والماء في وعاء وتسخينه على النار حتى يغلي ثم نضيف العسل الأبيض.
- وعصير الليمون نخفف النار ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نتركه جانباً ونضيف الفانيليا ونتركه جانباً ليبرد.
- أضيفي البيض والفانيليا والسكر إلى الخلاط الكهربائي واخفقي على سرعة متوسطة حتى يختفي السكر تماماً.
- ثم أضيفي الزيت مع الحليب واللبن الزبادي وحركي لعدة دقائق حتى تمتزج المكونات ويصبح لونها فاتحاً.
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ودقيق السميد بالإضافة إلى رشة الملح وجوز الهند واخلطي المكونات الجافة.
- ثم نسكب الخليط السائل على الدقيق ونحرك بالمضرب حتى تمتزج المكونات معاً.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة والدقيق ونسكب فيها خليط الكيك ثم ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
- نتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً عندما تخرج ساخنة من الفرن.
- ثم نزين سطحها بجوز الهند ونتركها تبرد على حرارة المطبخ ثم نقطعها وتقدم.
أسرار نجاح كعكة الرواني
إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة هشة ذات مذاق أحلى من الموجودة في المتجر، عليك اتباع الخطوات التالية:
- يجب عليك استخدام دقيق السميد الناعم وليس الخشن حتى يمتص بسهولة ويجعل الكعكة هشة.
- نخل المكونات الجافة يزيد من طراوة الكيكة ويضمن عدم تكتلها. يتم التحريك من الأسفل إلى الأعلى.
- ضعي الشربات البارد على الكعكة الساخنة حتى تصبح طرية مثل الكعكة.