طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية. كفتة الحاتي المشوية هي طبق لذيذ ومغذي ويتميز بطعمه الفريد وطعمه اللذيذ. يعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ الشرقي ويتم تحضيره خاصة في المناسبات الخاصة والأعياد. لحم حاتي مشوي على الفحم مع مجموعة من البهارات اللذيذة.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية
“كفتة الحاطي المشوية” خيار لا يقاوم لمحبي المشويات ومحبي اللحوم. تتميز هذه الوصفة بالتوازن الجيد بين النكهات والعناية في التحضير، مما يجعلها وجبة مميزة وسريعة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو حفلات الشواء الممتعة.
المكونات:
- 750 جرام لحم مفروم
- 250 جرام لحم دوش
- 1 بصلة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ملح وفلفل أسود
- جوزة الطيب
- 1 بياض بيضة
خطوات تحضير الكفتة المشوية
- في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البصل، البهارات، البيكنج باودر والزيت.
- تعجن المكونات باليد حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- بللي يدك بماء البصل، ثم قومي بتشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية.
- تُشوى الكفتة على الفحم، مع التحريك السريع والمستمر حتى تنضج تمامًا.
- نصائح لنجاح كفتة الحاتي المشوية
- فيما يلي بعض النصائح المفيدة التي يمكن أن تساعدك في تحضير كفتة الحاتي المشوية بنجاح:
- استخدمي اللحم المفروم الطازج ويجب أن يحتوي على نسبة دهون أعلى لمذاق أفضل.
- أضيفي القليل من فتات الخبز المطحون إلى اللحم المفروم للحصول على قوام أكثر توازناً وكمية أكبر.
- قبل الطهي، اتركي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتزج النكهات جيداً وتكثف.
- للحصول على نكهة أكثر كثافة، يمكن إضافة الخضروات المختلفة مثل الطماطم والبصل والكزبرة إلى خليط الكفتة.
- يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، وضع الصينية على الرف الأوسط ثم تركها لترتاح لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- يجب أن تبرد الكفتة قبل تقطيعها.
- يجب أن يكون السميد خشناً، بدون إضافات، وذو نوعية جيدة.
- السمن المحلي والزبادي المحلي يعطيان نتيجة أفضل بكثير من البدائل الأخرى.
- عند استخدام الوصفات التي تتطلب إضافة مكونات مثل البيض والزبادي والحليب، يجب التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة وليست باردة.