خبز العجوة هو أحد منتجات المخابز الجميلة التي تحتل المركز الأول في قائمة منتجات المخابز الهشة حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية تساعد في تقوية جهاز المناعة وأيضا تقوية ذاكرة الأطفال لما يحتويه من عجوة لذيذة مما يمنحهم شعورا بالنشاط والحيوية. قيمة غذائية عالية، والخبز معروف بأشكاله الجميلة التي تغري الناس بتناوله مع كوب الشاي وسنتعرف على طريقة عمل خبز العجوة اللذيذ عبر الإخبارية. طعمه أحلى من خبز الفرن بخطوات سهلة في المنزل.
مكونات طريقة عمل خبز العجوة
يحتوي هذا النوع من الخبز على مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل مطبخ وسنتعرف عليها كما يلي:-
- 2 كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ربع كوب زيت.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كيلو واحد من الدقيق.
- نصف كيلو عجوة.
طريقة التحضير
سنتعلم كيفية تحضير خبز العجوة اللذيذ في خطوات بسيطة:-
- نحضر وعاء ونضع فيه الخميرة، السكر، الزيت، الماء، الخل، الملح، السمن والحليب ونخلط كل شيء معاً جيداً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة ساعة كاملة، ثم نخرج العجينة من الوعاء ونضعها على سطح مستو.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح قبل حشوها.
- نحضر طبق ونضع فيه العجوة وملعقة سمن وملعقة قرفة. ثم اعجن كل شيء حتى يصبح ناعمًا ولا يلتصق بيدك.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها جانباً. ثم نقوم بفرد كرات العجين على شكل دوائر بواسطة النشابة.
- بعد ذلك نفرد كرات العجوة إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم نضع دوائر العجوة على دوائر العجين ونلفها على شكل رول، ثم نغلقها من الأطراف حتى تصبح على شكل دائرة.
- نصنع ثقوباً صغيرة في أطراف الخبز حتى يأخذ شكل دائرة، ثم نضع قطع الخبز على صينية مدهونة بالقليل من السمن ونتركها حتى تتخمر.
- بعد أن ينضج القرص ندهن سطحه بالقليل من الحليب حتى لا يحترق في الفرن.
- نشعل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونضع الصينية فيه حتى يتحمر الخبز ويصبح ذهبي اللون.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها حتى تبرد وتصبح طرية وجاهزة للتقديم.
طريقة عمل العجوة في المنزل
نحضر نصف كيلو من التمر الطازج منزوع البذور ثم نغسله جيداً ونضعه في مصفاة ونضعه فوق قدر من الماء المغلي على نار خفيفة حتى يصبح طرياً وناعماً. نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم نضع العجوة في الكبة. نفرمها جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف ملعقة الزبدة أو السمن إلى العجينة ونعجنها بلطف حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليد.