يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات. يمكن تحضير الدجاج المشوي بعدة طرق، منها الشوي على الفحم أو الشوي بالفرن، نقدم لك طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن بطريقة بسيطة ومباشرة ونتائجها مضمونة.
طريقة عمل الدجاج المشوي
المكونات
- قطع الدجاجة الكاملة إلى 8 قطع.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب من الزبادي.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- ابدأ بخلط الثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والهيل والبابريكا والزيت واللبن ومعجون الطماطم.
- ثم ندهن الدجاج بالخليط من جميع الجوانب وأيضاً تحت الجلد ثم نضعه في صينية الخبز.
- ثم نضع الدجاج في الفرن المحمى لمدة ساعة أو ساعة ونصف، أو يقدم الدجاج المشوي ساخناً.
نصائح لدجاج مشوي ناجح
يمكنك إضافة بهارات أخرى تفضلينها إلى التتبيلة، مثل: على سبيل المثال: النعناع أو الليمون أو الزعتر. إذا كنت تريد شواء الدجاج على الفحم، قم بتسخين الفحم جيداً قبل وضع الدجاج عليه ويجب اختيار لحم الدجاج الطازج ذو الجلد اللامع عند الشوي.
يجب أن يتم تتبيل الدجاج جيدًا لمدة ساعة على الأقل قبل شويه حتى يتشرب الدجاج النكهات. كما يجب شواء الدجاج في الفرن الساخن حتى ينضج جيداً من الداخل والخارج، وتركه لبعض الوقت حتى يبرد ثم تقديمه ساخناً.