يعد تحضير السمك في المنزل مهمة سهلة للغاية طالما أنك تستخدم الطريقة الصحيحة لذلك. يعتبر السمك من الأطعمة الممتازة التي تقدم العديد من الفوائد المختلفة للجسم حيث يحافظ على صحة الأسنان والعظام ويبني الجسم بالكامل بطريقة صحية لأنه مغذي للغاية. يتم تحضير السمك بأكثر من شكل وطريقة، إلا أنه لا يزال الطعم المميز للأسماك الذي يحبه ويفضله الجميع، ولكن تبقى المشكلة عندما تقوم بقلي السمك بطريقة عادية، فإنه يمتص كمية كبيرة من الزيت، وهو ما يسبب السمك لتكون غنية بالزيت، طرية وغير مقرمشة، وطعمها لا يفضله الجميع وتتحرى السيدة عن ذلك. إليك الطريقة التي يمكنك استخدامها لتصبح جميلة. قلي السمك المقرمش دون أن يمتص الكثير من الزيت. تابعنا. سنعرض لكِ في هذا المقال بالتفصيل الطريقة المثالية لقلي السمك بسهولة دون امتصاص الزيت.
طريقة قلي السمك بدون امتصاص الزيت
نقدم لك أولاً بعض المكونات الأساسية اللازمة لتحضير السمك المقلي. المكونات هي كما يلي:
- الكمية المطلوبة من السمك.
- ملح الطعام.
- كمون.
- ليمون طازج.
- بَقدونس.
- ثوم.
- دقيق.
- ماء.
أسهل وأسلم طريقة لقلي السمك دون امتصاص الزيت
لتحضير السمك المقلي دون أن يمتص الزيت عليك اتباع الخطوات التالية:
- يتم إحضار كمية السمك المتوفرة وتنظيفها جيداً.
- يتبل السمك بخليط الثوم والبقدونس والبهارات المكونة من الملح والكمون والليمون.
- يتم نقع السمك لمدة لا تقل عن ساعة إلى ساعتين.
- تبدأ المهمة بهذه الخطوة في تحضير السمك المقلي، حيث يتم وضع كمية مناسبة من الدقيق في وعاء ضحل ويوضع السمك في الدقيق حتى يتغطى بالكامل.
- ثم يتم وضع السمكة في وعاء من الماء.
- في هذه الحالات، أضيفي كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة.
- يوضع السمك في الزيت ويترك على نار متوسطة طوال الوقت، ليست مرتفعة جداً أو منخفضة جداً.
- السبب الرئيسي لعدم امتصاص السمك للكثير من الزيت وبقائه مقرمشًا ولذيذًا هو أنك تضع السمك في الدقيق ثم في الماء.
- يعد التحكم في درجة الحرارة أيضًا عاملاً أساسيًا في منع الأسماك من امتصاص كمية كبيرة من الزيت، حيث أن النار المنخفضة جدًا ستجعلها تمتص كمية كبيرة من الزيت، كما أن درجات الحرارة المرتفعة ستعرض الأسماك للاحتراق.