تعتبر المقبلات جزء أساسي من كل مائدة لأنها تغير طعم الطعام ولا يحب الكثير من الناس تناول الطعام بدونها. يعتبر مخلل الخيار من المقبلات اللذيذة والشهية التي يفضلها الكثير من الناس بسبب طعمها الذي لا يقاوم، وهذه الفترة هي الأفضل لصنع المخللات حيث أن فصل الشتاء هو موسم المخللات المحلية الصغيرة.
طريقة عمل الخيار المخلل
وفي هذا المقال التالي سنعرفك على طرق مختلفة لتحضير الخيار المخلل، وذلك باستخدام عدد قليل من المكونات التي تعطي للخيار المخلل طعماً مختلفاً.
المكونات الضرورية
- كوب من الماء.
- كيلو واحد من الخيار المحلي الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- شريحتان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد.
طريق التحضير
- نقوم أولاً بشطف الخيار جيداً بالماء ثم نقطعه إلى عدة شرائح.
- نقوم بعد ذلك بوضع شرائح الخيار في برطمان نظيف خالي من الروائح.
- ثم نأخد وعاء نظيف ونضيف إليه الماء والخل والسكر والملح والبصل والفلفل ونخلط المكونات حتى يذوب السكر والملح.
- ثم نسكب الخليط فوق شرائح البرتقال حتى يغطي الخليط الخيار.
- نغلق البرطمان لمدة يوم كامل ويصبح جاهزاً للأكل.
طريقة أخرى لتحضير الخيار المخلل
المكونات الضرورية
- نصف كيلو خيار.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 4 فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- القليل من بذور الكزبرة.
- 3 أوراق الغار.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- في قدر على النار، أضيفي الخل والماء والملح وورق الغار وبذور الكزبرة والثوم والزعتر المجفف.
- نترك الخليط على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نضع الخيار في مرطبان ونغطيه بخليط الخل والملح.
- وبعد يوم كامل تصبح جاهزة للتقديم بمذاق لا يقاوم.
لذلك ذكرنا لكم طريقتين لتحضير مخلل الخيار بطعم لذيذ ولذيذ بخطوات بسيطة وسهلة جداً.