تعتبر الكيك من أجمل الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار. تتميز بقوامها الخفيف وشكلها الجميل مع الشوكولاتة والكريمة. ولكننا نجد صعوبة في شرائه لأنه غالي الثمن ولا يستطيع الكثير من الناس شراءه. ولهذا السبب قمنا بإعداد كعكة غير مكلفة في المنزل بدون بيض أو حليب حتى تتمكني من تحضير حلوى لذيذة وسريعة في المنزل. وبدلا من شرائها من محلات المعجنات، ستفضلين أيضا العديد من أنواع الحلويات سريعة التحضير للأطفال، مثل كيكة الشوكولاتة التي تتميز بشكلها الجميل وقوامها الهش، كيكة الحليب الساخنة التي تتميز بشكلها المنتفخ. وهشة الشكل والملمس، وكعكة الفانيليا، وهي من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس. تقوم العديد من النساء بإعداده طوال الوقت. ستتعرفين في موقع الصبح الإخباري على طريقة عمل كعكة غير مكلفة بالماء بدون بيض أو حليب بخطوات بسيطة.
مكونات إنتاج الكيك الإقتصادي
تتكون الفطيرة من عدة مكونات بسيطة تمكننا من تحضيرها في المنزل دون أي مشكلة. وسوف نتعرف عليهم فيما يلي:-
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- كوب من السكر المحبب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلث كوب زيت.
- 2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة من النشا.
- كيس من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور ناعماً.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
سنتعرف على طريقة تحضير كيكة غير مكلفة بالماء بدون بيض أو حليب ناجحة 100% بخطوات بسيطة وهي كالآتي:
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والماء والسكر والفانيليا ونحرك كل شيء معاً.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح والنشا وجوز الهند ونخلط كل شيء حتى يتكون خليط ناعم وكريمي.
- نقوم بعد ذلك بإضافة بيكربونات الصودا والخل إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى نصل إلى القوام المناسب.
- نحضر صينية كبيرة، ونضع فيها ورق الزبدة، ثم نسكب الخليط بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم قم بإلصاق عصا الهبي فيها للتأكد من نضجها.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم نقسمها نصفين ونوزع الكريمة على نصف ثم نضع النصف الآخر فوق بعض ونسويه جيداً من الجوانب.
- ندخل الكيك إلى الفريزر حتى يجمد، ثم نخرجه ونغطيه مرة أخرى بالجبن الكريمي حتى يتغطى بالكامل.
- نعيد الكعكة إلى الثلاجة حتى تجمد، ثم نخرجها ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- نغمس قطع الكيك في الشوكولاتة ثم نعيدها إلى الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً. نقوم بعد ذلك بتزيين قطع الكيك بالكريمة أو الشعيرية ونقدمها هنا بألف.
ملاحظة هامة
عند تقطيع الكيك ينصح بغمس السكين في الماء الساخن لتسهيل عملية التقطيع ولجعل القطع كاملة حتى عند الحواف. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل ترك الكيك في الفريزر لفترة طويلة فهو يتجمد ويسهل تشكيله وتزيينه دون فرك الأواني وسطح المطبخ.
نصائح لتحضير الكيك في المنزل
إذا قمت بتحضير الكعكة في المنزل، فأنت بحاجة إلى إحضار مكونات صحية حتى تتمكن من طهيها جيدًا. سخني الفرن جيداً قبل الاستخدام، فمن شروط نجاح عملية الخبز أن تكون صينية ذات حواف متساوية حتى لا يسقط الخليط داخل الفرن. لا تضيفي الكثير من العجين المخمر حتى لا تنتفخ القطع جيدًا قبل إضافة الدقيق، فالتحريك المستمر سيعطي الكعكة قوامًا مقرمشًا. لا تفتحي الفرن قبل الوقت المحدد واختبريه بعود الأسنان حتى تتأكدي من جاهزيته. في حين أن الضرب يعطي أفضل النتائج، إلا أنه عند صب الخليط في القالب يفضل أن يكون هناك فراغ مناسب حتى يمكن خبز الكعكة بشكل صحيح. ويفضل أن يكون الدقيق المستخدم في صنع الكعك متعدد الاستخدامات حتى نحصل على مخبوزات مقرمشة وخفيفة كالقطن.
طريقة صنع ثريا بالكريمة لتزيين الحلوى
سنتحدث معكم اليوم عن مقادير وطريقة تحضير كريم شانتا. نحضر وعاء ونفرغ فيه كيس كريم شانتا ونضيف إليه نصف كوب من السكر البودرة ونصف كوب من النشا وكوب صغير من الماء المثلج ونخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على قوام كريمي فضفاض. ثم نقوم بتزيين الكيك و تورتة به و تقديمه هنا.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
نحضر وعاء ونضع فيه كوباً من الحليب، وملعقة من النشا، وملعقتين من الكاكاو الخام، وملعقة كبيرة من الدقيق، وثلث كوب من السكر. ثم نضع المكونات في الوعاء ونسخنه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط سميك. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الخليط ونحرك حتى نصل إلى القوام المناسب. نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نستخدمه.