كعك الحليب هو نوع من المعجنات المحشوة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم. يُصنع كعك الحليب من عجينة غنية بالحليب وعادة ما تكون محشوة بالجبن، ولكن يمكن أيضًا حشوها بأنواع أخرى من الحشوات، مثل اللحم المفروم أو الخضار.
مكونات طريقة عمل فطائر الحليب
- 2 كوب دقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب زيت.
ملء المكونات
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- زيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب الدافئ والبيض والسكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح.
- تخلط المكونات حتى تتشكل عجينة رطبة.
- أضيفي الزيت وحركي حتى تختلط العجينة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة ونضع الحشوة على العجينة.
- نعيد العجينة إلى شكل دائرة ونسخن مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي الكيك في المقلاة، واطهي الكيك على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم قدمي الكيك ساخناً.
- يمكنك إضافة أي حشوة تريدينها مثلاً. على سبيل المثال الجبن والزعتر والجبن واللحم المفروم أو الجبن والخضروات.
- يمكنك أيضًا خبز الكعك في الفرن بدلًا من المقلاة. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الكعك في صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يمكنك الاحتفاظ بالكعك في الثلاجة لبعض الوقت
- أعد تسخين الفطائر في الفرن لمدة تصل إلى 3 أيام قبل التقديم.