يعتبر سمك السلمون من الأسماك الدهنية ذات الفوائد الصحية الهامة التي لا غنى عنها للجسم. وفي هذا المقال ستتعرفين على معلومات مبسطة عن هذه السمكة وتشرحي أهم فوائدها للصحة وللحامل. سنناقش أيضًا الفوائد الرئيسية لزيت السلمون.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
ما هو سمك السلمون؟
سمك السلمون هو واحد من أكثر الأطعمة الصحية على الإطلاق. فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. كما أنه يعمل على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة. إنها سمكة زيتية. إليك بعض المعلومات التالية:
- توجد في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي وفي البحيرات الكبيرة.
- سمك السلمون لديه عدد من الأنواع.
- تولد هذه الأسماك وتتكاثر فقط في المياه العذبة.
- تضع أنثى السلمون البيض مرة واحدة في حياتها ثم تموت بعد أيام أو أسابيع.
- يتراوح عمر سمك السلمون من سنتين إلى سبع سنوات.
ما هو سمك السلمون؟
فوائد السلمون
فوائد السلمون
يتمتع سمك السلمون بالفوائد الصحية التالية للجسم:
غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية
يعتبر سمك السلمون أحد أفضل مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها. ولهذه الأحماض الفوائد التالية للجسم:
- يعمل على تقليل الالتهابات.
- مفيد لضغط الدم.
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة، مثل السرطان والسكري من النوع الثاني.
- يحسن بشكل كبير وظيفة الشرايين.
يحتوي كل 100 جرام من سمك السلمون على حوالي 2.2 جرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة.
سمك السلمون غني بالبروتين
يعتبر سمك السلمون مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة، ويوفر البروتين مجموعة متنوعة من الفوائد للجسم، مثل:
- يساعد الجسم على الشفاء من الإصابات.
- يعمل على حماية صحة العظام.
- للحفاظ على الكتلة العضلية للجسم، خاصة عند اتباع نظام غذائي والتقدم في السن.
وبشكل عام، يحتوي كل 100 جرام من سمك السلمون على حوالي 25 جرامًا من البروتين.
غني بفيتامينات ب
يعتبر سمك السلمون مصدراً ممتازاً لفيتامينات ب المهمة جداً للجسم، لأنها تعمل على ما يلي:
- يحافظ على الأداء الأمثل للدماغ والجهاز العصبي.
- المشاركة في عملية تحويل الطعام المتناول إلى طاقة للجسم.
- يشارك في عملية إنشاء وإصلاح الحمض النووي.
- كما أنه مفيد في تقليل الالتهابات المزمنة المسببة للأمراض.
- مهم للحفاظ على صحة القلب.
“انظر: كورونا والغذاء”
محتوى سمك السلمون من فيتامينات ب
يحتوي كل 100 جرام من سمك السلمون البري على النسب التالية من احتياجات الجسم اليومية:
- فيتامين ب12: أكثر من 100% من احتياجات الجسم اليومية.
- النياسين أو B3: حوالي 63%.
- فيتامين ب6: 56%.
- الريبوفلافين أو ب2: 38%.
- حمض البانتوثنيك: 38%.
- الثيامين أو ب1: 23%.
- حمض الفوليك: 7%.
مصدر جيد للبوتاسيوم
يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو مهم للجسم من خلال ما يلي:
- المساعدة في إدارة ضغط الدم في الجسم.
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- وهو يعمل مع الصوديوم لتنظيم توازن السوائل في الجسم وخفض ضغط الدم عن طريق منع احتباس السوائل الزائدة.
وتتجاوز كمية البوتاسيوم الموجودة في سمك السلمون تلك الموجودة في الموز، إذ توفر 100 جرام من سمك السلمون 13% من احتياجات الجسم من الكالسيوم، بينما توفر نفس الكمية من الموز 9% فقط من احتياجات الجسم من الكالسيوم.
سمك السلمون غني بالسيلينيوم
السيلينيوم معدن نادر، ويحتاجه الجسم بكميات كافية للقيام ببعض وظائفه. وتتمثل أهمية هذا المعدن للجسم فيما يلي:
- المساعدة في حماية صحة العظام.
- يعمل على تحسين وظيفة الغدة الدرقية.
- يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.
يحتوي كل 100 جرام من سمك السلمون على حوالي 85% من حاجة الجسم اليومية من السيلينيوم، وللعلم فإن كبسولات زيت السمك تحتوي على نسبة قليلة من السيلينيوم مقارنة بالسمكة نفسها.
يحتوي على أستازانتين
يحتوي سمك السلمون على مادة أستازانتين، وهي مادة مضادة للأكسدة، وتزود الجسم بالفوائد التالية:
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أنه يقلل من مستويات الكولسترول السيئ ويزيد من مستويات الكولسترول الجيد.
- ويمكنه أيضًا تقليل الالتهاب.
- يقلل من الإجهاد التأكسدي في الخلايا.
- يحمي من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين، وهذا يحافظ على صحة القلب.
- وللعلم فإن مادة أستازانتين تعطي سمك السلمون لونه الأحمر المميز.
- يعمل أستازانتين مع أحماض أوميغا 3 لحماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهابات.
- يساعد على منع تلف الجلد، ويعمل على ترطيبه، مما يجعل الشخص يبدو أصغر سناً.
يحتوي كل 100 جرام من سمك السلمون على كمية من 0.4 إلى 3.8 ملجم من مادة أستازانتين، وهذا المركب هو ما يمنح السلمون لونه المميز.
سمك السلمون مفيد للقلب
يساعد تناول سمك السلمون بانتظام على الحماية من أمراض القلب المختلفة، وذلك على النحو التالي:
- زيادة مستويات أحماض أوميجا 3 الدهنية في الدم وتقليل مستويات دهون أوميجا 6 الموجودة في الدم.
- عندما يكون هناك توازن بين أحماض أوميغا 6 الدهنية وأحماض أوميغا 3 الدهنية، فإن هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- العمل على تقليل نسبة الدهون الثلاثية الضارة بالقلب.
مفيد لإنقاص الوزن
يفيد سمك السلمون في الحفاظ على الوزن، كما أنه مفيد عند اتباع الأنظمة الغذائية المختلفة، كما يلي:
- يساعد على تقليل الشهية ويعطي الشعور بالشبع.
- منخفضة في السعرات الحرارية.
- وبعد تناوله تزداد نسبة الحرق في الجسم.
- تناوله باعتدال يساعد على خسارة دهون البطن بشكل خاص، والدهون بشكل عام.
يحارب الالتهابات
يتمتع سمك السلمون، مثل الأسماك الدهنية الأخرى، بخصائص تقلل الالتهاب وبالتالي فهو مفيد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض. كما أنه مفيد في تحسين أعراض الذين يعانون من حالات الالتهابات.
وللعلم، يعتقد بعض الباحثين أن الالتهاب قد يكون السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.
جيد للدماغ
للسلمون فوائد جيدة للدماغ، وهي:
- يعمل على تحسين وظائف المخ المختلفة.
- كما أنه يقلل من أعراض الاكتئاب والقلق،
- يعمل على إبطاء فقدان الذاكرة الذي يحدث نتيجة التقدم في السن.
- تقليل خطر الإصابة بالخرف.
له طعم لذيذ وله عدة استخدامات
يتمتع سمك السلمون بطعم فريد ورقيق ولذيذ، ويمكن أيضًا تحضيره بعدة طرق مختلفة، مثل طهيه على البخار أو شويه أو مسلوق أو تقديمه نيئًا في السوشي. ويوجد أيضًا سمك السلمون المعلب.
كثرة تناول سمك السلمون
للحصول على فوائد كافية من سمك السلمون ينصح بتناوله باعتدال وعدم الإفراط في تناوله، حيث يكفي تناوله مرتين على الأقل في الأسبوع للحصول على فوائده.
“ الأطعمة المفيدة للقلب”
فوائد زيت السلمون المذهلة
فوائد زيت السلمون المذهلة
هناك العديد من الفوائد الصحية الهامة لزيت السلمون، وهي كما يلي:
- له خصائص مضادة للالتهابات.
- يقلل من الدهون الثلاثية ويحسن مستويات الكوليسترول.
- يحسن تدفق الدم.
- يعزز صحة الدماغ.
- يعزز صحة الجلد والعينين.
- يساعد في الحفاظ على الوزن.
- من السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي.
ويجب الحرص على تناول زيت السمك باعتدال حتى لا يسبب آثاراً جانبية للجسم.
” أهمية المغنيسيوم لصحة الجسم”
فوائد السلمون للحامل
ينصح للمرأة الحامل بتناول سمك السلمون، فهو يوفر الفوائد التالية للحامل والجنين:
- يعد محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 في سمك السلمون أمرًا بالغ الأهمية لنمو طفل سليم ولصحة الأم الحامل.
- وهو مفيد لنمو دماغ الجنين.
- كما أنه يدعم تطور رؤية الجنين.
- يحتوي على عناصر غذائية مثل المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة للجنين والحامل.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، وهو مهم للنساء الحوامل.
- يمكن أن يقلل من خطر الحساسية عند الأطفال.
- يقلل من الولادة المبكرة.
- تقليل اكتئاب ما بعد الولادة للأم.
- يساعد الأطفال على الحصول على قسط كافٍ من النوم بعد الولادة.
- تناول سمك السلمون باعتدال يؤدي إلى حمل أكثر صحة.
تنظيف الجسم من السموم
بعد أن تعرفت على فوائد السمك المهمة جداً، عليك بتناوله مرتين في الأسبوع للحصول على أكبر قدر ممكن من فوائده. كما ينصح للنساء الحوامل بتناوله باعتدال. إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون تناول السمك، فعليك استخدام كبسولات زيت السمك للحصول على الفوائد الصحية لجسمك.