هناك العديد من المتطلبات التي يجب على المستثمر توافرها حتى ينجح ويربح من مشروع محمصة ومطحنة القهوة ومن أهم متطلبات هذا المشروع هي الآلات التي يمكن استخدامها في صناعة القهوة
متطلبات مشروع محمصة القهوة
ويمكن إجراؤها لكل من يحلم بإنشاء مشروع إنتاجي صغير… من خلال الإشارة إلى تكلفة هذا المشروع، وكذلك المشاكل التي قد يواجهها.
كما يجب أن يكون لدى المستثمر المعرفة الكافية بمراحل تحضير القهوة. ولذلك سنتعرف على هذه المتطلبات بالتفصيل في الفقرات التالية.
العثور على مشروع محمصة
يشترط على المستثمر الذي يرغب في البدء بمشروع مطحنة القهوة أن يحصل على محل لتشغيل هذا المشروع على أن لا تقل مساحة المحل المخصص للمشروع عن 20 مترا.
وذلك حتى يتناسب مع الآلات التي سيستخدمها المستثمر في هذا المشروع.
- أن يكون المحل موجوداً في منطقة تجارية أو مكان معروف.
- أن يكون موقع المتجر قريباً من الجامعات.
- يجب اختيار المتجر بالقرب من الشوارع التي عادة ما تكون مليئة بالناس.
الآلات المستخدمة في مشروع مطحنة القهوة
في سياق عرض دراسة جدوى مشروع محمصة ومطحنة البن سنتعرف على الآلات والمعدات الخاصة المستخدمة والمطلوبة في مشروع محمصة البن وهذه الآلات هي كما يلي:
محمصة قهوة
ويجب الأخذ في الاعتبار أن هذه الآلة ذات جودة عالية، وأن هذه المحمصة مناسبة للمحل وتستخدم بشكل يومي لتحميص القرنفل الذي يستخدم في تحميص القهوة.
جهاز فراغ الهواء
يستخدم هذا الجهاز لإخراج الهواء من عبوات القهوة، كما أنه يقوم بإغلاق العبوة جيداً مما يساعد في الحفاظ على الطعم الجيد للقهوة داخل العبوة.
مطحنة القهوة
تستخدم هذه الآلة لطحن الأطعمة المحمصة مسبقاً في الشواية.
ميزان الكتروني
ويحتاج المستثمر إلى الحصول على ميزان إلكتروني لوزن كمية القهوة التي يرغب العملاء في شرائها.
آلة الطباعة
تستخدم هذه الآلة لطباعة تاريخ انتهاء صلاحية القهوة، وتعتبر هذه الآلة من المعدات الضرورية… حتى يكون العميل على علم بتاريخ انتهاء صلاحية القهوة… وحتى لا يتعرض للخطر من الموعد المحدد دون معرفة ذلك.
المواد المستخدمة في طحن القهوة
بعد عرض دراسة الجدوى لمشروع محمصة ومطحنة القهوة سنتعرف على المواد الخام اللازمة التي يمكن استخدامها في مشروع محمصة القهوة.
- شراء كمية مناسبة لبدء المشروع من أنواع مختلفة من القهوة الخضراء ويجب على المستثمر الحصول على أفضل الأنواع مثل القهوة اليمنية أو القهوة البرازيلية.
- الحصول على كمية مناسبة من جوزة الطيب والقرنفل، اللذين يستخدمان في نكهة القهوة، لأن هناك عدداً كبيراً من الأشخاص يفضلون القهوة.
- قم بشراء أكياس لتعبئة القهوة، والتي عادة ما تكون مصنوعة من ورق سميك، واشترِ أكياسًا بلاستيكية أخرى لوضع القهوة المعبأة فيها.
عمل المشروع
قد يحتاج هذا المحل إلى ثلاثة عمال لديهم الخبرة الكافية في هذا المجال، لأن العمال ذوي الخبرة عوامل أساسية لنجاح المشروع، وهذا لضمان الحصول على إنتاج مميز وعالي الجودة.
ولا يفوتك أيضاً:
كيفية الترويج لمشروع مطحنة ومحمصة القهوة
هناك عدة طرق يمكن لصاحب المشروع اتباعها للترويج لمشروعه بالشكل الصحيح.
- يجب عليك الاتصال بالفنادق في منطقتك، ومن الواضح أن هذه هي الأماكن التي يجب على الضيوف، سواء كانوا أجانب أو عرب، شرب القهوة فيها.
- عليك الاتفاق مع أصحاب المقاهي المجاورة للمحل لتوزيع القهوة عليهم.
- يجب على المستثمر تقديم العديد من العروض التي تجذب العملاء للشراء عند افتتاح المتجر.
- إنشاء صفحة على موقع التواصل الاجتماعي الخاص بالمحمصة، يتم فيها عرض عروض القهوة وأسعارها، وإنشاء إعلانات ممولة لها، لجذب العملاء إليها.
- يجب طباعة الأوراق الإعلانية التي كتبت عليها العروض وأسعار القهوة المختلفة، وتوزيعها على سكان المنطقة المحيطة الموجودين على الشبكة، لنشرها للعامة.
- إنشاء مكان مخصص في المطحنة لشرب أنواع القهوة المختلفة، حتى يتمكن العميل من تجربة جميع النكهات الموجودة في المحمصة، وهي وسيلة إعلانية حديثة ومميزة لجذب العملاء إلى الشراء.
- توزيع بطاقات صغيرة بأرقام الشبكة على الفنادق والمحلات التجارية والمقاهي… كوسيلة لشهرة الشبكة.
- ويجب الاهتمام بالأكياس وطرق التعبئة والتغليف، وطباعة اسم المحمصة على الأكياس الورقية المستخدمة في تعبئة القهوة، وهي تعتبر من وسائل التسويق الحديثة والمميزة.
مراحل إنتاج القهوة
تمر حبوب البن بعدد من الخطوات حتى تصل إلى شكلها النهائي.
تحضير الخليط
جودة القهوة البرازيلية عالية فلا يوجد فرق في الجودة ولكن لا يمكن الوثوق بها بشكل فردي.
ولذلك يمكن خلط نوع آخر مع القهوة البرازيلية، مثل القهوة الإندونيسية أو الإثيوبية، بشرط أن تكون الكمية متناسبة، لذا يجب أن يكون لدى العمال المسؤولين عن الصناعة الخبرة الكافية في صناعة القهوة.
تحميص القهوة
في هذه المرحلة يتم وضع حبوب البن المختارة مسبقًا في المحمصة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على قهوة خفيفة، عليك ألا تترك القهوة في المحمصة لفترة طويلة، بل عندما يصبح لونها بني فاتح.
- إذا كنت ترغب في الحصول على قهوة داكنة، عليك أن تترك حبوب البن في المحمصة حتى تصبح داكنة اللون.
طحن القهوة
في هذه المرحلة، يتم وضع حبوب البن المحمصة سابقاً في آلة الطحن، سواء كانت هذه الحبوب سادة أو مختلطة، ويتم ضبط درجة النعومة بواسطة المقياس الموجود على آلة الطحن.
ولا يفوتك أيضاً:
تعبئة وتغليف القهوة
قبل تعبئة القهوة يجب على صاحب المشروع أولا أن يجرب ذوقه، ثم يتم تعبئة القهوة في أكياس بأوزان مختلفة مثل: (125 جرام – 250 جرام – 500 جرام)… ولا بد من التأكد من أن الأكياس مغلقة جيداً، ومخزنة في عبوات كرتونية تمهيداً للبيع.