الكباب السوري من أشهى وألذ الأكلات التي نرغب بتناولها في أي وقت كوجبة غداء بسيطة أو عشاء خفيف. ولكن في بعض الأحيان في الحدائق والرحلات نرغب أيضًا في تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة وبجودة أعلى لضمان الصحة والنظافة على الإطلاق من أجل صحة أسرتهم، والآن نتعرف على المكونات وطريقة التحضير .
مكونات تحضير الكباب السوري
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب ونصف من الزبادي.
- كوب من عصير الليمون.
- كوب من الخل.
- كوب من البصل المفروم.
- كوب من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من كل من: البابريكا، والزعتر، والنعناع.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والخل والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة والبابريكا والزعتر والنعناع.
- نضع قطع الدجاج في خليط التتبيلة، ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة تماماً.
- ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل.
- بمجرد انتهاء وقت النقع، قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضف الآن زيت الزيتون إلى المقلاة وقم بتسخينه.
- ثم أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة واقليها على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- أخيرًا، قطعي الدجاج لمدة 10 دقائق أخرى، مع التحريك المستمر، حتى ينضج تمامًا.
- يقدم الكباب السوري مع الخبز العربي وسلطة الطحينة والخس والطماطم والبصل.
- نصائح لتحضير كباب سوري ناجح: استخدمي صدور الدجاج الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- لا تتركي الدجاج ينقع في التتبيلة كثيرًا وإلا قد يجف.
- سخني المقلاة جيداً قبل إضافة الدجاج لمنعه من الالتصاق.
- أثناء القلي، قومي بتقليب قطع الدجاج باستمرار حتى تنضج بشكل متساوي.