تعتبر ثمار التوت من الفواكه التي عرفت في العصور القديمة نتيجة انتشار دودة القز. ولذلك نجد أنواعاً كثيرة من التوت في العالم، فمنه ما هو بري ويعيش في الغابات، ومنه ما يزرعه الناس بالقرب من منازلهم. فوائد العديد من التوت ليست سرا، وأهمها هو الحد من الإصابة بالسرطان.شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
معلومات عن فاكهة التوت
التوت عبارة عن ثمار تحتوي على بذور صغيرة، والتوت عبارة عن ثمار صغيرة يتم جمعها منفردة عند طرف فرع شجرة، فوق عصا صغيرة أو جذع صغير.
اسم التوت
ومن الجدير بالذكر أن التوت له عدة أسماء تختلف باختلاف نوع التوت الموجود في العالم، كما تختلف أيضًا باختلاف البلد الذي يتواجد فيه. ونذكر بعض هذه التسميات، على سبيل المثال:
أحمر اللون.
الفرصه.
إقرأ أيضاً : زراعة التوت .
أنواع التوت
أولاً لا بد من ذكر أنواع التوت المختلفة، والتي تختلف باختلاف المناطق التي تتواجد فيها، وذلك لأن العناصر الغذائية الموجودة في كل صنف تختلف، وبالتالي تختلف فوائد التوت. هناك أنواع عديدة من التوت في جميع أنحاء العالم. وسنذكر بعضاً منها، على سبيل المثال:
الأنواع غير المعروفة
سمك السالمون.
تراجع.
غوجي.
مستنقع.
أزرق.
الابيض.
المزيد من الأنواع المعروفة
وذلك لانتشاره وطعمه الرائع. على سبيل المثال:
بري.
الأوروبية.
بلاك بيري.
الاسود.
أزرق.
التوت العربي والذي بدوره يشمل عدة أنواع منها الشامي الأبيض والأحمر.
أنواع التربة.
استخدام التوت بين العصر القديم والحديث
ولأنواع التوت العديدة استخدامات عديدة عبر التاريخ، ومن أهمها:
الاستخدامات القديمة
تم اكتشاف التوت لأول مرة في مقبرة، واستخدمه الفراعنة في وصفاتهم الطبية. كما استخدموا عصيره لعلاج البلهارسيا والسعال والسعال الديكي وحرقة المعدة. وقد ذكر ابن سينا، مثل ابن البيطار وعدود الأنطاكي، في مؤلفاته أسماء أنواع التوت المختلفة وفوائدها.
الاستخدامات الحديثة
يستخدم التوت في العديد من الحالات، منها على سبيل المثال:
حالات فقر الدم وأورام اللثة والبلعوم.
خفض درجة الحرارة والحمى والحصبة والسعال.
حالة العطش.
ويضاف مع أدوية التلوين وتحسين الطعم.
مفيد لحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم.
في حالات الضعف العقلي والنزيف والتهاب الأمعاء والإمساك وانزعاج الصدر.
اقرئي أيضاً: استخدام الفازلين للشعر ما فوائده وأضراره؟
القيمة الغذائية للتوت
تحتوي أنواع التوت المختلفة على قيمة غذائية عالية وغنية بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A وC وB1. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني أيضًا بحمض الفوليك. والأهم من ذلك أن التوت هو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. ويحتوي على سبيل المثال:
تحتوي الفراولة على 48 سعرة حرارية.
التوت الأحمر يحتوي على 64 سعرة حرارية.
الأسود: 86 سعرة حرارية.
بري: 44 سعرة حرارية.
القيم الغذائية الأخرى
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت على مضادات الأكسدة مثل مركبات الأنثوسيانين التي تتركز في قشر التوت وتمنحها ألوانها الزرقاء والبنفسجية والحمراء. كما أنه يحتوي على ريسفيراترول وأحماض الفينول وحمض الغال، وهذه المركبات المضادة للأكسدة تحمي جميع خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
فائدته للجهاز الهضمي
بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت غني بالألياف الغذائية التي تقلل من حركة الطعام في الجهاز الهضمي، مما يعطي الشعور بالشبع. كما أنه يحتوي على أنواع من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز.القيمة الغذائية للعسل
الفوائد الصحية للتوت
أولاً التوت له فوائد عديدة، ولكل نوع فوائد خاصة، على سبيل المثال:
التوت البري الأسود
التوت البري الأسودوفي الواقع، يتميز التوت البري الأسود بأنه أحد أهم أنواع التوت في العالم، فهو غني بفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد والحفاظ على الجلد والأسنان والعظام. كما أنه يسرع عملية الشفاء، ومن الجدير بالذكر أن كمية معينة من التوت، وزن برتقالة، تحتوي على أربعة أضعاف كمية فيتامين C الموجودة في تلك البرتقالة.
فوائد أخرى للتوت الأسود
يحتوي التوت البري على مستويات من الأنثوسيانين، وهي مادة مضادة للسموم. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يلعب دورًا في إعطاء التوت لونه، كما أنه يساعد في الوقاية من أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك فإن وجودها المتزايد يعطي الثمرة لوناً غامقاً. ومن فوائد التوت الأسود أيضاً نذكر على سبيل المثال:
يمنع أو يقلل من مرض الزهايمر.
يساعد على وقف الإسهال.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري.
التوت البري الأحمر
التوت البري الأحمرالتوت الأحمر من أنواع التوت الصحي الذي يحتوي على العديد من المواد، ومنها على سبيل المثال:
مركبات لا تسمح للبكتيريا بالالتصاق بجدار المثانة، وبالتالي تمنع حدوث الالتهابات، وخاصة التهابات المثانة.
مادة غير قابلة للذوبان تمنع البكتيريا من التسبب بالالتهاب، كما تغطي هذه المادة أجزاء من الجسم مثل المعدة.
يقلل من حدوث نزلات البرد والتقرحات.
يمنع التوت الأحمر البلاك من الالتصاق بسطح الأسنان.
أزرق
توتيحتوي التوت الأزرق على العديد من الفوائد الصحية، أهمها على سبيل المثال:
يخفض نسبة الكولسترول ويقلل خطر الإصابة بالسرطان. كما أنه يحتوي على مركب البتروستيلبين الذي يحارب سرطان القولون.
يحتوي على حمض الإيلاجيك، وهو حمض عضوي له خصائص مضادة للسموم ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.
يساعد على تنشيط وتجديد خلايا المخ، مما يحسن الذاكرة ويخفف من النسيان، خاصة عند كبار السن.
الشائك (الفراولة)
توت الفراولةومن أنواع التوت الفراولة التي لها العديد من الفوائد، أهمها على سبيل المثال:
فقدان الوزن بسبب احتوائه على سعرات حرارية قليلة وتركيز الجلوكوز.
يحتوي على حمض الإيلاجيك، حيث أن كوب من الفراولة يقلل من تفاقم الخلايا السرطانية في الجسم.
يحتوي على نسبة عالية جدًا من الزنك المفيد للنمو، ويعمل أيضًا على زيادة خصوبة الرجال.
حمض الفوليك مهم لصحة المرأة الحامل لأنه يساعد على منع تشوهات الحبل الشوكي لدى الجنين.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت على مركب أبويل، الذي يمنع الخلايا السرطانية من التوسع من الفم إلى بقية الجسم.
البلسان نبات
البلسان نباتويتميز نبات البلسان بأنه من أهم أصناف التوت التي تقاوم فيروسات الشتاء. وبالإضافة إلى ذلك، لديهم المزايا التالية:
يحتوي على نسبة عالية من مادة الأنثوسيانين التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
يحتوي على مركب يغلف الفيروسات ويحد من قدرتها على إصابة الخلايا السليمة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن الاستعاضة عن تناول نبات البلسان بشرب عصيره، أو بتناول أقراص سامبوكول المصنوعة منه.
الشامي
التوت الشامييعتبر التوت الشامي من أهم أنواع التوت في العالم، وذلك لفوائده الكثيرة وشعبية عصير التوت اللذيذ الخاص به. تتميز منطقة بلاد الشام بغناها بالمواد التالية:
وهو غني بالمواد المسؤولة عن مضادات الأكسدة، مثل البيوفينول والفلافونويد والأنثوسينات، والتي تعمل أيضًا كمضادات للالتهابات.
ومن أهم مضادات الأكسدة الموجودة فيه هي مادة الأنثوسيانين التي تعمل على تقليل عملية أكسدة الكولسترول الضار في الجسم كما تقلل من حدوث أمراض القلب.
حمض الكلوروجينيك للحد من الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب.
Myricetin، الذي يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
وهو غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والصوديوم، ونسبتها عالية في التوت الشامي مقارنة بأنواع التوت الأخرى. كما أنه غني بفيتامين C المهم لصحة الجلد والعديد من وظائف الجسم الأخرى.
كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور.
الابيض
التوت الأبيضيستخدم التوت الأبيض للعلاج في الطب البديل وله العديد من الفوائد أهمها على سبيل المثال:
المسهلات ومطهرات الأمعاء.
يخفض مستويات السكر في الدم.
يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
يخفض نسبة الكولسترول.
مفيد جداً لصحة الأسنان.
فوائد بذور عباد الشمس
فوائد التوت الأسود للبشرة والشعر
فوائد التوت الأسود للبشرة والشعرالتوت الأسود له فوائد عظيمة للبشرة والشعر.
جلد
يساعد التوت الأسود بالفعل على تنعيم البشرة من خلال:
وهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات A وC. وكلما كان لون الثمرة أغمق، كلما كانت غنية بمضادات الأكسدة التي تجدد خلايا الجلد.
يعمل على ترطيب الجلد كما يساعد على تخليص الجلد من السموم وبالتالي يحافظ على مرونة الجلد.
للشعر
يحتوي التوت الأسود على فيتامين C الذي يساعد في إنتاج الكولاجين، كما تعمل مضادات الأكسدة أيضًا على تقليل التأثير البيئي على الشعر، مما يمنح الشعر مظهرًا متألقًا.يوجد الكثير من التوت في العالم وله أهمية خاصة، لأن فوائد التوت مهمة ومفيدة جداً لصحة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تم إجراء الكثير من الأبحاث والدراسات التي لا تزال تكتشف المزيد من فوائد شجرة التوت، مثل اكتشاف أهمية جذور التوت في طرد الديدان من الجسم لما تحتويه من خصائص ملينة للمعدة والأمعاء.