تتبيلة الدجاج المشوي هي سر النكهة اللذيذة التي يتميز بها الدجاج المشوي سواء مشوي في الفرن أو على الشواية. بهارات الدجاج المشوي عبارة عن خليط من البهارات والتوابل المختلفة التي تعطي الدجاج طعماً مميزاً ورائحة لذيذة. السطور التالية تشرح تتبيلة الدجاج المشوي بكل بساطة.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي
- تختلف مكونات تتبيلة الدجاج المشوي حسب ذوقك، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي يجب تضمينها في كل تتبيلة.
- عصير الليمون أو الخل يمنح الدجاج طعمًا منعشًا وحامضًا ويطري.
- الزيت النباتي: يعمل الزيت النباتي على ترطيب الدجاج ويمنعه من الجفاف عند الشوي أو الخبز.
- الثوم والبصل: الثوم والبصل يمنحان الدجاج نكهة جريئة ومميزة.
- الملح والفلفل الأسود يعتبر الملح والفلفل الأسود عنصرين أساسيين في أي تتبيلة ويمنحان الدجاج النكهة التي يحتاجها.
- صلصة الصويا: صلصة الصويا تعطي الدجاج نكهة غنية ومنعشة.
- البهارات الحارة: للحصول على مذاق حار، يمكن إضافة بعض البهارات الحارة مثل الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار إلى تتبيلة الدجاج.
- بهارات الأعشاب: للحصول على نكهة عشبية يمكن إضافة بعض البهارات العشبية مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى تتبيلة الدجاج.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي
لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي، تُمزج المكونات التالية مع الدجاج في وعاء كبير. وإليك طريقة تحضير التتبيلة بالتفصيل:
- 1/4 كوب عصير ليمون أو خل.
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الصويا حسب الرغبة.
طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي خطوة بخطوة
- ضعي الدجاج في وعاء التتبيلة، وقلّبي جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالكامل بالتتبيلة.
- ثم قم بتغطية الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
- ثم قومي بشوي الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة.