في هذا الوقت من العام، ومع حلول فصل الشتاء، تبحث ربات البيوت عن وصفات شوربة لذيذة، ومن بين هذه الوصفات، تعتبر شوربة العدس بالشعيرية خياراً غير مكلف ولذيذ. تعتبر شوربة العدس من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة. وتختلف طريقة التحضير حسب الذوق الشخصي. إنها وجبة كاملة ولذيذة غنية بالبروتينات والنشويات. ويمكن تناوله كوجبة منفصلة أو كطبق جانبي للنساء العاملات في أمسيات الشتاء الباردة، حيث يمكن تقديمه مع السلطة الخضراء والخبز المحمص لتكوين وجبة مغذية ولذيذة دون الحاجة لتحضير أطباق إضافية.
طريقة عمل شوربة العدس
العدس الأصفر غني بالبروتين والألياف، مما يزيد من الشبع ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. كما أنها تحتوي على الزنك والحديد، اللذين يلعبان دورًا إيجابيًا في دعم الصحة العامة، بما في ذلك تقوية جهاز المناعة، والوقاية من أمراض القلب، وتقليل خطر تكوين الخلايا السرطانية.
لتحضير شوربة العدس بالشعيرية يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو عدس أصفر.
- 2 طماطم.
- 1 بصلة.
- 2 جزرة.
- 1 حبة بطاطس متوسطة.
- 6 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من مرق الخضار.
- كوب من المعكرونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ¾ ملعقة صغيرة كمون.
يعتبر هذا الحساء وجبة غنية بالعناصر الغذائية، ومثالية لتحسين صحة الجسم وتوفير الطاقة في أيام الشتاء الباردة.
خطوات تحضير الشوربة
- في وعاء عميق، قطعي البطاطس والجزر والبصل إلى قطع صغيرة. نقطع الطماطم أيضًا إلى قطع صغيرة ونتركها حتى تصفى.
- إضافة كمية مناسبة من الماء إلى القدر وتركه على نار خفيفة. يُضاف العدس والخضار المقطعة والطماطم، ويُترك في القدر لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج العدس.
- أطفئي النار واتركي القدر جانباً بعد أن تنضج شوربة العدس تماماً. استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم بدون قطع.
- في مقلاة على النار، قومي بقلي كمية مناسبة من المعكرونة في ملعقة زيت أو زبدة. أضيفي شوربة العدس الناعمة إلى النودلز وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون.
- اتركي الشوربة مع الشعرية على النار لمدة عشر دقائق حتى تمتزج المكونات. تقدم شوربة العدس ساخنة مع السلطة الخضراء والخبز.