يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية الصحية ويطلق عليه في جميع أنحاء العالم اسم “الجمبري”. الأرز بالجمبري من الأكلات اللذيذة التي لها فوائد عديدة للأطفال والكبار، سنتعرف على طريقة تحضير الأرز بالجمبري بالخطوات والصور، فتابعونا.
مكونات الأرز بالجمبري
- نصف كيلو أرز بسمتي.
- نصف كيلوغرام من الجمبري الصغير.
- 2 جزرة كبيرة، مبشورة.
- 4 قطع صلصة طماطم.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 عود قرفة.
- حبات الهيل.
- 5 فصوص.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة عمل الأرز مع الجمبري
- تحتاج أولاً إلى تنظيف الجمبري جيدًا بالماء وإزالة الرأس والذيل والأصداف. يمكنك تغيير حجم الجمبري حسب رغبتك.
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف زيت الزيتون وننتظر حتى يسخن ونضيف الجمبري ونقلبه مع الزيت.
- ثم تضاف القرفة والقرنفل والثوم المطحون والهيل والفلفل الأسود والملح ويقلى الجمبري بجميع المكونات ثم يرفع عن النار ويترك جانباً.
- في وعاء آخر، أضيفي القليل من الزيت إلى البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي عصير الطماطم واخلطي جميع المكونات جيدًا. بعد ذلك نبدأ بإضافة الملح ونترك الصلصة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
- يتم غسل الأرز جيداً ونقعه لمدة نصف ساعة، ثم نضيفه إلى الصلصة ونحرك المكونات معاً.
- ثم أضيفي 6 أكواب من الماء الساخن إلى الأرز وحركيه. عندما يغلي الأرز، تحتاج إلى تقليل الحرارة واتركه حتى يمتص الماء بالكامل.
- عندما تتأكدين من أن الأرز يمتص الماء، أضيفي الجزر المبشور وحركي المكونات.
- ثم يضاف الجمبري إلى الأرز ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز والروبيان.
- ننقل الأرز والروبيان إلى وعاء التقديم، ثم نزينه بالقليل من الروبيان ونزينه بالبقدونس المفروم. يمكنك أيضاً تقديم سلطة خضراء مع هذه الوجبة الرائعة.