يعتبر مشلتت الكيك من الأكلات الريفية المصرية، والمعروف منذ القدم، ويعتبر من أهم وأميز كنوز الإفطار. ولهذا السبب ترغب العديد من النساء في تحضير الكعك في المنزل بالطريقة الفلاحية الأصلية. في هذه المقالة سوف تتعلم المزيد عن هذه الطريقة.
طريقة عمل كعكة المشلتت في المنزل
والآن إليكم طريقة تحضير كعكة المشلتت بالطريقة الزراعية الأصلية بمكونات بسيطة واقتصادية وخطوات واضحة وهي كالآتي:
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من الماء الدافئ.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- كوب من السمن.
- نصف كوب زيت.
طريقة التحضير
- أولاً يتم إحضار وعاء كبير. أضف كمية الدقيق المعدة إلى هذا الوعاء.
- ثم أضيفي الملح والسكر واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- ثم أضيفي الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة واعجني جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها لترتاح.
- ثم استخدمي النشابة لفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستمري في الرق حتى تصبح طبقة العجين رفيعة وكبيرة جدًا.
- دهن هذه الطبقة بخليط من السمن والزيت.
- ثم نفرد أطراف العجينة حتى تصبح على شكل نصف دائرة.
- ثم دهن نصف الدائرة بخليط السمن والزيت.
- أعيدي وضع المعجون ثم غطيه مرة أخرى بخليط السمن والزيت.
- استمر في التقديم حتى تحصل على شكل يشبه الكمادات.
- يترك هذا القالب ليرتاح في صينية كبيرة مناسبة مدهونة بالسمن لمدة خمس دقائق حتى يرتاح.
- ثم نفرد العجينة مرة أخرى في الصينية للحصول على حجم الكيك المطلوب.
- دهن سطح الكيك بالسمن والزيت، ثم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة عالية.
- نترك الكيك حتى يتحول لونه إلى الذهبي من الأسفل، ثم نضعه تحت الشواية ليتحول الجزء العلوي أيضاً إلى اللون الذهبي.
- وأخيراً تُخرج الكيكة من الفرن وتُقدم ساخنة مع الأطباق المميزة الأخرى.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة تحضير كعكة المشلتت بخطوات بسيطة بالطعم والشكل الأصليين لتتمكني من اتباع الخطوات لتستمتعي بها في أي وقت.