النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12؛ هو نظام يهدف إلى تعويض النقص في فيتامين ب12 من خلال التركيز على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية منه. ما هي أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12؟ كيف يمكن علاج نقص فيتامين ب12 عن طريق تناول الأغذية النباتية؟ وماذا عن الفوائد التي تعود على من يتبعون هذا النظام الغذائي؟ متى يجب اتباع نظام غذائي لعلاج نقص فيتامين ب12؟ وأخيرا، هل هناك بدائل لهذا النظام الغذائي؟
تعريف النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12
هو نظام غذائي يستهدف الأطعمة الحيوانية الغنية بفيتامين ب12. كما يركز على الأطعمة النباتية الغنية بهذا الفيتامين، حيث أن فيتامين ب12 لا يوجد بشكل طبيعي في النباتات، بل يتم استيراده بشكل أساسي من المنتجات الحيوانية، لذلك يجب أن تحتوي جميع الوجبات في هذا النظام الغذائي على منتجات حيوانية متنوعة.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12؟
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12؟المنتجات الحيوانية هي الجواب على سؤال: ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12، لأن هذا الفيتامين يكون في صورة سهلة الامتصاص وجاهزة للاستخدام، فما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12؟
- لحم كبد البقر:
تتصدر الكبد قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12، إذ تحتوي كبد الضأن على ما يعادل 100 جرام من فيتامين ب12، وتغطي الكبدة البقرية ما يصل إلى 990% من الكمية اللازمة لتوافرها في النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12، بالإضافة إلى ذلك. ويحتوي الكبد على عناصر غذائية تعمل على تحسين امتصاص هذا الفيتامين وتساعد على زيادة فعاليته من خلال زيادة كفاءة الجسم في استخدامه.
ويعتبر لحم المحار من أفضل خمسة أطعمة غنية به، حيث أنه يحتوي على أضعاف الكمية المطلوبة من فيتامين ب12. وبالطبع فإن تناول المحار لا يعتبر عامل خطر لزيادة فيتامين ب12 في الجسم لأن الجسم يمتص بشكل طبيعي كمية تغطي احتياجاته بينما يقوم بإخراج الفائض خارج الجسم.
- سمك السردين:
يعتبر السردين مصدراً جيداً لفيتامين ب12 ويمكن الاعتماد عليه في النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12 كوجبة رئيسية مرتين في الأسبوع لتعويض النقص في هذا الفيتامين.
- لحم أحمر:
تعتبر اللحوم الحمراء من الوصفات الممتازة في النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12، ويمكن استبدالها بمصادر أخرى للحصول على أفضل النتائج المتوقعة من هذا النظام الغذائي. ومن الإجراءات التي ينصح بإتباعها لزيادة تجميع فيتامين ب12 من اللحوم الحمراء ما يلي:
- اللحوم الخالية من الدهون، وذلك لأن فيتامين ب12 من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، كما أن وجود الدهون يمنع عملية امتصاصه بالكميات اللازمة من قبل الأمعاء.
- استخدمي طريقة الشوي أو السلق بدلاً من القلي عند طهي اللحوم، حتى لا تمنع الزيوت امتصاص فيتامين ب12 بواسطة الألياف الماصة للأمعاء.
- التونة المعلبة:
يمكن اعتبار علب التونة الجاهزة خياراً سهل الاستهلاك لتغطية حاجة الجسم من فيتامين ب12، عند الرغبة في استكمال وجبات النظام الغذائي الخاص بك إذا كنت تشعر بالملل من تناول اللحوم الحمراء باستمرار خلال هذا النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12.
علاج نقص فيتامين ب12 بالغذاء
علاج نقص فيتامين ب12 بالغذاءيعد نقص فيتامين ب12 مشكلة شائعة بين النباتيين، حيث أن الأطعمة النباتية بطبيعة الحال لا تحتوي على هذا الفيتامين، مما يعرض أولئك الذين يعتمدون على الأطعمة النباتية في نظامهم الغذائي إلى نقص خطير وخطير في فيتامين ب12. ولكن يمكن علاج نقص فيتامين ب12 عن طريق تناول ما يلي: :
- الحبوب المدعمة بفيتامين ب12:
جميع الأطعمة المذكورة أعلاه هي خيارات جيدة للأشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية بشكل طبيعي، أما بالنسبة للنباتيين والذين لا يقبلون أي من الأطعمة الموصوفة سابقاً في النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12، فيمكنهم اللجوء إلى الحبوب المدعمة.
- الخميرة الغنية بفيتامين ب12:
يمكن علاج نقص فيتامين ب12 بالغذاء عن طريق تناول ملعقتين من الخميرة المدعمة بفيتامين ب12، حيث يعتبر ذلك إجراء فعال للتغلب على نقص فيتامين ب12 بالغذاء لدى النباتيين.
- الحليب ومنتجاته:
يعتبر الحليب منتجاً حيوانياً، ويقبل العديد من النباتيين الحليب ومنتجاته في نظامهم الغذائي. ولذلك يمكن اعتبار الحليب وما ينتج عنه من الجبن والزبدة مصدراً طبيعياً لفيتامين ب12. لكن في حالة النباتيين الذين يتجنبون جميع المنتجات الحيوانية، بما في ذلك الحليب، يمكنهم الاعتماد على الحليب النباتي المدعم بفيتامين ب12، مثل حليب الصويا وحليب اللوز.
- الوجبات المحضرة بالبيض:
يمكن لمعظم النباتيين أن يتقبلوا البيض على الرغم من كونه منتجاً حيوانياً، وفي هذه الحالة فإن تناول البيض مقلياً أو مسلوقاً أو بأي شكل آخر يستخدم لإعداد الوجبات سيعوض النقص في فيتامين ب12، دون الحاجة للجوء إلى المكملات الغذائية. .
“أنظر أيضا:
الخيارات الغذائية لعلاج نقص فيتامين ب12
يعتبر النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12 هو أفضل وسيلة لتعويض النقص في هذا الفيتامين، حيث يترك للجسم الحرية في تحديد كمية الكوبالامين التي يحتاجها دون التعرض لكمية زائدة في الدم، الأمر الذي سيؤدي إلى نتائج سلبية وسلبية على الجسم. ومع ذلك، في بعض الحالات يكون هذا النظام الغذائي غير فعال. بعض الأشخاص مثل:
- الأشخاص الذين يعانون من التهابات معوية، مما يجعل من الصعب امتصاص فيتامين ب12.
- من يعانون من ضعف تغطية ميكروبات البروبيوتيك في الأمعاء، مما يعيق امتصاص فيتامين ب12.
- النباتيون الذين لا يستطيعون الحصول على الأطعمة النباتية المدعمة بفيتامين ب12.
- مرضى الكبد الذين يعانون من صعوبة تخزين فيتامين ب12 في خلاياهم.
لذلك، في هذه الحالة، يُنصح بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين ب12. أما في حالة النباتيين الذين لا يعانون من مشاكل في الامتصاص فيمكنهم استخدام المكملات الغذائية عن طريق الفم، أما في الحالات التي يعاني فيها الشخص من سوء الامتصاص. ويُنصح باللجوء إلى الإبر التي يتم حقنها في العضل.
“تبدو:
فوائد فيتامين ب12
فوائد فيتامين ب12يمكنك الحصول على العديد من الفوائد الصحية وتجنب العديد من الإصابات والأمراض عند اتباع نظام غذائي لزيادة فيتامين ب12. ومن بين الفوائد الخمس الرئيسية لهذا النظام الغذائي ما يلي:
- علاج فقر الدم :
من فوائد النظام الغذائي لزيادة فيتامين ب12 أنه يمكنه علاج أنواع معينة من فقر الدم، وذلك من خلال مساهمة فيتامين ب12 بزيادة إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء.
- حماية الجنين من التشوهات الخلقية:
يؤثر النقص الشديد في فيتامين ب12 على التطور الطبيعي للجنين، خاصة في المراحل الأولى من الحمل، لذا من المفيد للحامل اتباع نظام غذائي لعلاج نقص فيتامين ب12 لحماية الجنين من التشوه أو الإجهاض.
- الوقاية من التعرض للكسور:
بشكل عام، يؤثر فيتامين ب12 على كافة جوانب صحة الجسم، خاصة ما يتعلق بالبنية الخلوية للجسم، حيث يساهم في ضغط أنسجة العظام ويحميها من الهشاشة مما يجعلها سهلة الكسر.
- الحفاظ على صحة العين:
يلعب النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12 دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين، وذلك من خلال حماية العصب البصري من التلف. بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين ب12 على تقليل الضمور البقعي الذي يتطور مع تقدم العمر. وقد تبين أن فيتامين ب12 يساهم في الوقاية منها عن طريق تثبيط التنكس البقعي للهوموسيستين الذي يتراكم في أنسجة العين.
“واصل القراءة:
متى يجب اتباع نظام غذائي لعلاج نقص فيتامين ب12؟
يجب البدء باتباع هذا النظام الغذائي عندما تظهر الاختبارات نقصاً حاداً في فيتامين ب12، أو إذا تم تشخيص إصابة المريض بفقر الدم الشديد، لأنه عادة ما تكون هناك علاقة وثيقة بين فقر الدم ونقص فيتامين ب12. يمكنك أيضًا البدء باتباع هذا النظام الغذائي دون إجراء اختبارات إذا كانت الأعراض التالية مصاحبة لبعضها البعض:
- المعاناة من الضعف العام المصحوب بالهزال.
- التعرض لفقدان الشهية.
- وجود اضطرابات في الجهاز الهضمي: الإسهال، الإمساك، الغازات.
- ضيق في التنفس وصعوبة في التقاط أنفاسك.
- ضعف أو فقدان الرؤية.
- اضطرابات ضربات القلب.
- تجربة مشاكل في الذاكرة تؤدي إلى مرض الزهايمر.
- الاعتلال العصبي، والذي يتجلى في زيادة الخدر والوخز في الأصابع.
“أنظر أيضا:
الأسئلة الشائعة المتعلقة بالنظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12
ومن أهم الأسئلة التي يطرحها الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي لعلاج نقص فيتامين ب12 ما يلي:
هل نقص فيتامين ب12 خطير؟
التعرض لنقص حاد في فيتامين ب12 يؤدي إلى اضطرابات خطيرة ودائمة في الجهاز العصبي، ويؤدي أيضًا إلى شكل من أشكال فقر الدم الحاد، لذلك يجب علاج هذا النقص سريعًا من خلال اتباع نظام غذائي لعلاج نقص فيتامين ب12.
ما هي كمية فيتامين ب12 التي يحتاجها الجسم؟
تختلف كمية فيتامين ب12 التي يحتاجها الجسم حسب العمر، فالكمية الموصى بها للرضع هي 0.4 ميكروجرام، بينما يحتاج البالغون إلى 2.4 ميكروجرام يوميًا.
هل نقص فيتامين ب12 يسبب الدوخة؟
الدوخة أو الدوار من الأعراض المعروفة لنقص فيتامين ب12، حيث يسبب فقر الدم، مما يؤدي إلى التعب العام والشعور بالإرهاق. كما يؤثر على وظائف الجهاز العصبي، مما يؤدي إلى الشعور بالدوخة عند بذل مجهود. .
النظام الغذائي لعلاج نقص فيتامين ب12 هو وسيلة فعالة لتعويض النقص في كمية فيتامين ب12 بما يتجاوز المستوى الطبيعي الذي ينبغي أن يكون. عند ظهور أي أعراض تشير إليه أو من نتائج فحوصات الدم، يجب اتباع هذا النظام الغذائي أو اتباعه في البداية، لأن نقص هذا الفيتامين له آثار سلبية مرض خطير ينتهي في حياة كافة الأعضاء مع حدوث اضطرابات في وظائفها.