مناعة جسمنا هي خط الدفاع الطبيعي ضد الجراثيم والبكتيريا المسببة للأمراض، مما يعني أنها تقلل من خطر التعرض للأمراض. ولفت انتباه الباحثين إلى ما قاله أجدادنا القدماء عن الكركم، وأن له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات. واليوم تؤكد الدراسات صحة ما نقله إلينا أجدادنا، حيث يعمل الكركم كمضاد فعال للأكسدة، كما يمكن الاستفادة من فوائده العديدة من وصفات الكركم لتقوية المناعة. تعرف على الكركم لتقوية المناعة وأهميته ومكوناته الغذائية ووصفاته كمقوي للمناعة.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
أهمية الكركم
الكركم لقد حظي الكركم بشعبية كبيرة على مر السنين بين الأشخاص الذين يؤمنون بأسلوب حياة صحي. وذلك لأنه معروف باحتوائه على العديد من الفوائد الصحية. وبينما أدرك الغرب فوائده الكثيرة متأخراً، فقد اعتمد عليه المطبخ الهندي لعدة قرون، مما أدى إلى دخوله في تركيب معظم أنواع البهارات والمقبلات. يساعد في عملية الطهي ويضيف القيمة الغذائية للطعام. مثلما أن للكركم المطحون فوائد عديدة، فإن جذوره الخام لها أيضًا فوائد عديدة.
“اقرأي أيضاً: ما هي فوائد الكركم الصحية والجمالية، فوائد شاي الهيل”
المكونات الغذائية للكركم
الكركم من الأعشاب الفعالة التي تحتوي على أكثر من 300 عنصر غذائي، ومن أمثلة ذلك:
- بيتا كاروتين
- حمض الأسكوربيك (فيتامين ج).
- الكالسيوم.
- الفلافونويدات.
- الفيبر.
- حديد.
- النياسين.
- البوتاسيوم.
- الزنك وغيرها.
الكركمين: وهو العنصر النشط الذي يجذب انتباه الباحثين وأخصائيي التغذية، وبحسب دراسة نشرت في مجلة PLOS ONE، يتميز الكركمين الموجود في الكركم بخصائصه المضادة للالتهابات، مما يساعد على تقوية المناعة. الكركم أيضًا مضاد للبكتيريا والفطريات ومضاد للبكتيريا، وهو أيضًا من البريبايوتك، مما يعزز نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك فإن مركب الفلفل الموجود في الفلفل الأسود يزيد من امتصاص الكركمين أكثر من 2000 مرة.
“اقرأ أيضًا: عشبة الكركم وفوائد اليارو الصحية.”
فوائد الكركم لتقوية المناعة
بالإضافة إلى مساهمته الكبيرة في تقوية وتحسين المناعة، فإن للكركم العديد من الفوائد الصحية في علاج العديد من الحالات، مثل:
البرد والسعال
من الشائع أن يصاب الأشخاص بنزلات البرد أو الأنفلونزا، وذلك بسبب تغير درجة الحرارة من بارد إلى حار، حيث يساعد الكركم الجسم على تنظيف الجهاز التنفسي بشكل طبيعي ومقاومة الالتهابات. كما أن خصائصه المضادة للالتهابات تقلل من التعرض المباشر لنزلات البرد والأنفلونزا.
يتنفس
يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الشعب الهوائية، مثل التهاب الجيوب الأنفية، ويعود سبب هذا المرض وغيره من الأمراض المشابهة إلى نقص المناعة، وهنا يفيد الكركم في مواجهة هذه المشاكل وتحسين المناعة.
مشاكل في الجهاز التنفسي العلوي
تسبب الالتهابات عدة أمراض مثل الربو واحتقان الأنف والحنجرة والسعال والبرد وأحيانا ضيق التنفس، والتي تصيب الأطفال أو البالغين أو كبار السن.
يؤدي الالتهاب أيضًا إلى تضييق المسالك الهوائية ويجعل التنفس صعبًا، وغالبًا ما يرتبط هذا باستجابة الجهاز المناعي المبالغ فيها، مما يؤدي إلى التهاب مزمن وتعرض أنسجة الرئة لأضرار الجذور الحرة. لكن الكركمين يمكن أن يخفف الالتهاب، ويخفف الاحتقان أو الألم، ويحسن التنفس وفقًا لذلك.
تقليل الالتهابات في الجسم من خلال الكركم لتحسين المناعة
يعمل الكركمين على تثبيط الجزيئات الالتهابية المسؤولة عن الأضرار التي تسببها الفيروسات. فهو يساعد على تخفيف الأعراض وتوفير الراحة.
يمنع التفاعلات الفيروسية
يقلل الكركمين من الحمل الفيروسي، بسبب خصائصه العديدة المضادة للفيروسات، وبالتالي يقلل من التفاعل الفيروسي.
كما يساهم الكركم في:
- تسهيل عملية الهضم. وعلاج قرحة المعدة وتهيجها.
- جميع فوائده السابقة تؤدي إلى تقليل الشوائب في البشرة، لذلك يستخدم في علاج الأمراض الجلدية.
- ينقي الدم ويطرد السموم منه.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
“اقرأي أيضاً: فوائد الكركم للشعر، فوائد الليتشي للرجال.”
وصفات العلاج بالكركم لتقوية المناعة
هناك العديد من الوصفات المتوفرة للكركم لتقوية المناعة، كما تتنوع طرق استخدامه في هذا المجال.
وصفة السمنة والكركم لتقوية المناعة
غلي الكركم مع ملعقة صغيرة من السمن وتناوله كل صباح. يساعد على تحسين المناعة وعلاج السعال الجاف. أو يمكنك طحن الكركم الخام، مع ملعقة صغيرة من السمن، وتحضير مشروب بارد في الصباح.
وصفة شاي الكركم لتقوية المناعة
يساعد شاي الكركم الخام على تقوية المناعة إذا تم تناوله يومياً لفترة من الوقت.
وصفة العسل والكركم لزيادة المناعة
لتقوية المناعة خلال موسم الأنفلونزا:
- ملعقة صغيرة من العسل المحلي الخام.
- رشة من الكركم.
- الفلفل الأسود : رشة .
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- تخلط جميع المكونات ثم يتناول الخليط.
وصفة الزنجبيل والكركم لتقوية المناعة
مكونات الزنجبيل والكركم لتعزيز المناعة:
- كوب من عصير التفاح الحلو الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور.
- ملعقة كبيرة من الكركم الطازج، المبشور.
- شريحة من قشر الليمون، مع الجزء الأبيض.
طريقة:
- يخلط العصير والزنجبيل والكركم وقشر الليمون في وعاء صغير ويترك على نار متوسطة.
- قم بالتسخين لمدة 3 دقائق تقريبًا، أو حتى تظهر الفقاعات حول حافة المقلاة.
- غطي الوعاء واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق تقريباً.
- قم بتصفية العصير الدافئ الحلو واسكبه في كوب.
- يخدم على الفور.
وصفة الحليب بالكركم لتقوية المناعة
طريقة أخرى رائعة للبقاء بصحة جيدة خلال أشهر الشتاء هي استبدال الشوكولاتة الساخنة بمشروب من الحليب والكركم لتعزيز المناعة. وهذا مثال على كيفية غلي الكركم مع الحليب وتقديمه ساخناً، فهو يشكل إكسيراً سحرياً للحماية من نزلات البرد أو الأنفلونزا الموسمية. خاصة عند الأطفال. ويرتبط أيضًا بانخفاض حالات التهابات الجهاز التنفسي المتكررة.
المكونات:
- كوب واحد من الحليب قليل الدسم أو بديل الحليب.
- ¾ ملعقة صغيرة عسل.
- ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 1 رشة من خلاصة الفانيليا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1 معلقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- رشة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة:
- سخني الحليب على النار.
- حرك بلطف بقية المكونات حتى تذوب.
- اتركه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- تصفية الخليط وتقديمه.
يساعد الكركم أو كما يطلق عليه “الزعفران الهندي” على تحسين المناعة ومقاومة نزلات البرد والسعال واحتقان الصدر. وذلك لأنه يتمتع بتاريخ طويل من الاستخدام الطبي. يمكن إرجاع جذورها إلى 4000 عام، مما يثبت وجودها بشكل فعال في الطب الطبيعي في جنوب شرق آسيا. إلى جانب وصفات الكركم لتقوية المناعة وطرق استخدامه المختلفة لتقويتها، فإن له العديد من الفوائد الصحية لدرء الحالات المرضية المختلفة. وأخيراً تعرفنا على الكركم لتقوية المناعة وأهم 5 وصفات وفوائده وأهميته.