القراقيش البسيطة من المخبوزات الرقيقة التي تتميز برائحتها اللذيذة. وغالبا ما يتم تقديمه مع الشاي أو الحليب. وتعتبر من أشهر المخبوزات في فصل الشتاء، كما أنها من المخبوزات سهلة التحضير والتي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة وهي من الوصفات القديمة التي تتناقلها الأمهات والجدات عبر الأجيال، وفي هذا المقال ستتعرفين عليها طريقة عمل القراقيش البسيطة بخطوات بسيطة وتحضير طعم رائع في المنزل.
مكونات تحضير القراقيش الصافية
- نصف كيلو دقيق.
- كوب إلى ربع سمن.
- ربع كوب زيت.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- السمسم للوجه .
مكونات تحضير القراقيش الصافية
طريقة التحضير
لعمل الكراكي البسيط بالطريقة الصحيحة عليك اتباع الخطوات التالية:-
- نسكب الحليب الدافئ في وعاء عميق، ثم نضيف الخميرة والسكر ونخلط المكونات جيداً حتى تتفاعل مع بعضها البعض.
- ثم نضع الدقيق في وعاء آخر ثم نضيف البيكنج باودر والملح ونخلط المكونات معاً جيداً ثم نضيف الزيت والسمن المذاب إلى الخليط.
- ثم اخلطي الدقيق بيديك حتى يمتص الدقيق السمن والزيت تماماً ويشبه حبات الرمل.
- ثم أضيفي خليط الخميرة السابق إلى الدقيق واخلطي المكونات بأطراف أصابعك حتى تتشكل عجينة. لا تحتاج العجينة إلى العجن كثيرًا، فقط قم بخلطها باليد.
- إذا كانت العجينة تحتاج إلى سائل بعد ذلك، أضيفي ربع كوب من الماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة لمدة عشر دقائق حتى ترتاح ثم نشكلها.
خطوات تشكيل عجينة القراقيش السهلة
نأخذ قطعة من العجين ثم نفردها على شكل مستطيل طويل وليس رفيع ثم نزيل الحواف الزائدة ونرش الوجه بالسمسم ثم نقطع المستطيل إلى شرائح على شكل أصابع – صينية خبز غير مدهونة، وتكرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقية.
ثم نغطي قطع العجين ونتركها لتتخمر ثم نخبزها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية على الرف في الوسط ثم نتركها ترتاح لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 35 دقيقة حتى تنضج وتأخذ واحدة ذهبية اللون لون. نخرجها من الفرن ثم نقدمها مع الألف هنا والشفا.