الفوائد الصحية للأناناس كثيرة ومتنوعة، بما في ذلك المساعدة على الهضم، وتعزيز المناعة، وتسريع الشفاء من الجراحة، وغيرها. ما هي العناصر الغذائية الرئيسية في الأناناس وفوائده؟
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
أهم العناصر الغذائية الموجودة في الأناناس
ترجع معظم الفوائد الصحية للأناناس إلى حقيقة أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه يتمتع بملف غذائي مثير للإعجاب بشكل لا يصدق. يحتوي كوب واحد (5.8 أونصة أو 165 جرامًا) من قطع الأناناس على:
- السعرات الحرارية: 82.5.
- الدهون: 1.7 جرام.
- البروتين: 1 جرام.
- الكربوهيدرات: 21.6 جرام.
- الألياف: 2.3 جرام.
- فيتامين ج: 131% من الكمية الموصى بتناولها يومياً.
- المنغنيز: 76% من RDI.
- فيتامين ب6: 9% من الكمية الموصى بتناولها يومياً.
- النحاس: 9% من RDI.
- الثيامين: 9% من RDI.
- حمض الفوليك: 7% من RDI.
- البوتاسيوم: 5% من RDI.
- المغنيسيوم: 5% من RDI.
- النياسين: 4% من RDI.
- حمض البانتوثنيك: 4% من RDI.
- الريبوفلافين: 3% من RDI.
- الحديد: 3% من RDI.
“RDI هو المدخول الغذائي المرجعي، وهو نظام غذائي أوصت به أكاديمية الطب في الولايات المتحدة.”
ومن فوائد الأناناس الصحية أنه يحتوي على كميات قليلة من:
- فيتامينات أ و ك.
- الفوسفور.
- الزنك.
- الكالسيوم.
الأناناس غني بشكل خاص بفيتامين C والمنغنيز، حيث يوفر 131% و76% من التوصيات اليومية على التوالي.
فيتامين سي
القيمة الغذائية للأناناس
ومن فوائد الأناناس الصحية احتواؤه على فيتامين C الضروري لـ:
- النمو.
- تطوير.
- نظام المناعة الصحي.
- المساعدة على امتصاص الحديد من النظام الغذائي.
المنغنيز
المنغنيز هو معدن طبيعي يساعد على:
- النمو.
- يحافظ على التمثيل الغذائي الصحي.
- له خصائص مضادة للأكسدة.
الفوائد الصحية للأناناس ومضادات الأكسدة
ليس الأناناس غنيًا بالمواد المغذية فحسب، بل تشمل الفوائد الصحية للأناناس أنه محمل بمضادات الأكسدة الصحية التي تحارب الأمراض. مضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد جسمك على محاربة الإجهاد التأكسدي، وهي حالة يوجد فيها الكثير من الجذور الحرة في الجسم.
تتفاعل هذه الجذور الحرة مع خلايا الجسم وتسبب أضرارًا مرتبطة بالالتهابات المزمنة وضعف جهاز المناعة والعديد من الأمراض الضارة. الأناناس غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد والأحماض الفينولية. بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في الأناناس ملزمة. وهذا يعني أن مضادات الأكسدة تنجو من الظروف القاسية في الجسم وتنتج تأثيرات طويلة الأمد.
الفوائد الصحية للأناناس للمساعدة على الهضم
الفوائد الصحية للأناناس للمساعدة على الهضم
من فوائد الأناناس الصحية أنه يحتوي على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة تسمى البروميلين. تقوم إنزيمات البروميلين البروتياز بتكسير جزيئات البروتين إلى وحدات البناء الخاصة بها، مثل الأحماض الأمينية والببتيدات الصغيرة. بمجرد تكسير جزيئات البروتين، يتم امتصاصها بسهولة أكبر من خلال الأمعاء الدقيقة. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من قصور البنكرياس، وهي حالة لا يستطيع فيها البنكرياس إنتاج ما يكفي من الإنزيمات الهاضمة.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن المشاركين الذين يعانون من قصور البنكرياس لديهم عملية هضم أفضل بعد تناول مكمل إنزيم هضمي يحتوي على البروميلين، مقارنة بتناول نفس مكمل الإنزيم الهضمي بدون بروميلين. يستخدم البروميلين أيضًا على نطاق واسع كمطري اللحوم التجاري نظرًا لقدرته على تحطيم بروتينات اللحوم القاسية.
يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان
السرطان هو مرض مزمن يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. يرتبط تطوره عمومًا بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن. أظهرت العديد من الدراسات أن فوائد الأناناس ومركباته يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان لأنها يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي وتقلل الالتهاب. أحد هذه المركبات هو مجموعة من الإنزيمات الهاضمة تسمى البروميلين. وقد أظهرت دراسات أنبوبة الاختبار أن البروميلين يمكن أن يساعد أيضًا في مكافحة السرطان.
على سبيل المثال، أظهرت دراستان في أنبوب الاختبار أن البروميلين يمنع نمو خلايا سرطان الثدي ويحفز موت الخلايا. وتظهر دراسات أخرى أجريت على أنابيب الاختبار أن البروميلين يقمع السرطان في الجلد والقناة الصفراوية والجهاز الهضمي والقولون، من بين أشياء أخرى. لقد وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوان أن البروميلين يمكن أن يحفز جهاز المناعة لإنتاج جزيئات تجعل خلايا الدم البيضاء أكثر فعالية في قمع نمو الخلايا السرطانية والقضاء على الخلايا السرطانية.
ومع ذلك، يحتوي الأناناس على كمية أقل من البروميلين مقارنة بالمكملات الغذائية. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية قبل استخلاص أي استنتاجات.
يزيد من المناعة ويقمع الالتهاب
يعد تعزيز المناعة أحد أهم الفوائد الصحية للأناناس
يحتوي الأناناس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات مثل البروميلين والتي يمكن أن تعزز المناعة وتقلل الالتهاب. أجريت دراسة لمدة تسعة أسابيع على 98 طفلاً يتمتعون بصحة جيدة، إما بدون الأناناس، أو تناول القليل من الأناناس (140 جرامًا) أو الكثير من الأناناس (280 جرامًا) يوميًا لمعرفة ما إذا كان ذلك يعزز مناعتهم.
كان الأطفال الذين تناولوا الأناناس أقل عرضة للإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيرية. بالإضافة إلى ذلك، كان لدى الأطفال الذين تناولوا كمية كبيرة من الأناناس ما يقرب من أربعة أضعاف عدد خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض (الخلايا المحببة) مقارنة بالمجموعتين الأخريين. وجدت دراسة أخرى أن الأطفال المصابين بالتهابات الجيوب الأنفية يتعافون بشكل أسرع بكثير عندما يتناولون مكملات البروميلين، مقارنة بالعلاج القياسي أو مزيج من الاثنين.
علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات أن البروميلين يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب. ويعتقد أن الفوائد الصحية للأناناس، والتي تشمل هذه الخصائص المضادة للالتهابات، تساعد جهاز المناعة.
الفوائد الصحية للأناناس لتخفيف أعراض التهاب المفاصل
يؤثر التهاب المفاصل على أكثر من 54 مليون بالغ في الولايات المتحدة وحدها. هناك أنواع عديدة من التهاب المفاصل، ولكن معظمها ينطوي على التهاب المفاصل. بما أن الأناناس يحتوي على البروميلين، الذي له خصائص مضادة للالتهابات، فمن الشائع أنه يمكن أن يوفر تخفيف الألم لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل.
في الواقع، أظهرت الأبحاث التي أجريت في وقت مبكر من الستينيات أن البروميلين كان يستخدم لتخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو نوع من التهاب المفاصل الذي يتضمن التهاب المفاصل. وقد نظرت العديد من الدراسات الحديثة في فعالية البروميلين في علاج التهاب المفاصل.
وجدت دراسة أجريت على مرضى هشاشة العظام أن تناول مكملات الإنزيم الهضمي التي تحتوي على البروميلين ساعد في تخفيف الألم بشكل فعال مثل أدوية التهاب المفاصل الشائعة مثل ديكلوفيناك. علاوة على ذلك، قامت إحدى المراجعات بتحليل قدرة البروميلين على علاج التهاب المفاصل العظمي وخلصت إلى أن البروميلين لديه القدرة على تخفيف أعراض التهاب المفاصل، خاصة على المدى القصير.
“اقرأ أيضا: دواء ليوثيرونين”
يسرع عملية الشفاء بعد الجراحة أو ممارسة التمارين الرياضية
من الفوائد الصحية للأناناس أنه يقلل من الوقت الذي يستغرقه التعافي من الجراحة أو ممارسة الرياضة. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى فوائد الأناناس وخصائص البروميلين المضادة للالتهابات. أظهرت العديد من الدراسات أن البروميلين يمكن أن يقلل الالتهاب والتورم والكدمات والألم الذي يحدث غالبًا بعد الجراحة. ويبدو أيضًا أنه يقلل من علامات الالتهاب.
على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن أولئك الذين تناولوا البروميلين قبل جراحة الأسنان خففوا من الألم بشكل كبير وشعروا بسعادة أكبر من الأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك. في الواقع، يبدو أنها توفر قدرًا مماثلاً من الراحة مثل الأدوية المضادة للالتهابات العادية.
يمكن أن تؤدي التمارين الشاقة أيضًا إلى إتلاف الأنسجة العضلية وتسبب الالتهاب حولها. لا يمكن للعضلات المصابة أن تنتج نفس القوة وتظل مؤلمة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يُعتقد أن البروتياز مثل البروميلين يسرع عملية الشفاء من الأضرار الناجمة عن التمارين الشاقة عن طريق تقليل الالتهاب حول الأنسجة العضلية التالفة. اختبرت إحدى الدراسات هذه النظرية من خلال إعطاء المشاركين مكمل إنزيم هضمي يحتوي على البروميلين بعد 45 دقيقة من التمارين الشاقة على جهاز المشي. أولئك الذين تناولوا المكملات كان لديهم التهاب أقل واحتفظوا بقوة أكبر بعد ذلك.
وقد أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن البروميلين يمكن أن يسرع عملية الشفاء من الإصابات الناجمة عن ممارسة الرياضة. يمكن أن يساعد الأناناس وخصائصه المضادة للالتهابات أيضًا على التعافي بعد التمارين الشاقة عن طريق تقليل التهاب الأنسجة.
” فوائد اليود ومصادره الغذائية الرئيسية”
لذيذة وسهلة الإضافة إلى النظام الغذائي
بالإضافة إلى الفوائد الصحية للأناناس، فهو حلو ومريح وسهل دمجه في نظامك الغذائي. إنه ميسور التكلفة للغاية ومتوفر على مدار العام في العديد من الأسواق، حيث يمكن شراؤه طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا.
فيما يلي بعض أفكار الوصفات البسيطة التي يمكنك من خلالها الاستفادة من الفوائد الصحية للأناناس الطازج:
- الإفطار: عصير الأناناس والتوت والزبادي اليوناني.
- السلطة: دجاج مشوي استوائي، لوز، توت وأناناس.
- الغداء: هامبرغر هاواي محلي الصنع (برجر لحم مع حلقة الأناناس).
- العشاء: لحم مع الأناناس والكرز.
- الحلوى: سلطة فواكه الأناناس.
فوائد الأناناس الصحية عديدة، حيث تعرفنا على 7 خصائص غذائية للأناناس. كما أنها لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة. الأناناس أيضًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استهلاكه بعدة طرق. لتجربة الفوائد الصحية للأناناس، حاول دمجه في نظامك الغذائي.