الزعفران والاكتئاب، الزعفران أو الذهب الأحمر من أغلى أنواع التوابل في العالم، ويتطلب إنتاجه ظروفاً باهظة الثمن ومرهقة. وقد ثبت (وفقًا للدراسات) أن هذا النبات له تأثيرات مفيدة مضادة للاكتئاب. بسبب مكونات الزعفران القيمة، فإن له خصائص وتأثيرات مفيدة لعلاج الاكتئاب والحالات النفسية الأخرى.
الاكتئاب ومضادات الاكتئاب
الاكتئاب مرض حديث
يعد الاكتئاب والقلق من المشكلات النفسية الشائعة جدًا، والتي لها تكاليف اقتصادية واجتماعية عالية. ولا يقتصر التأثير على المتضررين فحسب، بل إن عبئه العالمي أكثر إثارة للقلق. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يعاني 350 مليون شخص حول العالم من الاكتئاب، مما يجعله السبب الرئيسي للإعاقة. وبحسب الإحصائيات المتوفرة، فإن نسبة الأميركيين الذين يتناولون مضادات الاكتئاب في عام 2013 بلغت نحو 12%، في حين يقدر عدد الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض الاكتئاب بنحو 16 مليون سنويا، أي 6.7% من البالغين. لاحظ أن مضادات الاكتئاب تستخدم لعلاج العديد من الاضطرابات مثل القلق، واضطراب ما بعد الصدمة، والألم المزمن، واضطرابات المزاج، وهي ليست خاصة بالاكتئاب وحده.
لعلاج الاكتئاب والقلق، تتوفر عدة خيارات؛ ومنها: العلاج النفسي، والعلاج بالصدمات الكهربائية، باستثناء مضادات الاكتئاب. وبالإضافة إلى الزعفران، فقد أكدت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية أنه يحتوي على خصائص مضادة للاكتئاب. أظهرت العديد من الدراسات على المصادر المستخرجة من بتلات زهرة الكراكوس ومن وصمة العار أنه تم تسجيل تأثيرات علاجية كبيرة لصالح الزعفران، دون وجود اختلافات واضحة في التحسن بين مضادات الاكتئاب والزعفران، إذ كان لهما نفس الفعالية. في حين قيمت العديد من التجارب الطبية فعالية الزعفران (30 ملغ) يومياً لمدة 6-8 أسابيع، في علاج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط.
إقرأ أيضاً : عشبة الزعفران
مكونات الزعفران الثمينة
تحتوي الوصمات القيمة لزهرة الكاروكس على أربعة مكونات نشطة بيولوجيًا ذات أهمية طبية. فهي غنية بالمكونات القيمة مثل الكاروتينات وتحتوي على كل من البيتا كاروتين والليكوبين. هذه المكونات الرئيسية هي:
- الكروسينات والكروسيتينات، وهي المسؤولة عن إعطاء الزعفران لونه الأصفر الداكن.
- البيكروكروسين هو المسؤول عن الطعم المر.
- الزعفران هو المسؤول عن الرائحة الشبيهة بالقش.
ويعتقد أن هذه المركبات مفيدة كمضادات للاكتئاب، من خلال آليات مختلفة. تم اختبار معظمها في البداية في المختبرات أو على الحيوانات. ولكن لا تزال هناك حاجة لاختباره على البشر.
فوائد الزعفران الغذائية
أسطورة الزعفران
أسطورة الزعفران
يأتي الزعفران من وصمة العار الجافة لنبات الزعفران الحساس. لها مكانة خاصة في الأساطير اليونانية، وكذلك في العصور القديمة. وفقا لليونانيين القدماء، وقع كاروكس في حب حورية، ولأن الآلهة أعجبت بحبه وإخلاصه، فقد منحته الخلود بتحويله إلى نبات يحمل اسمه ورمز حبه، وصمة العار الحمراء الدموية. . . بينما تقول قصة أخرى أن كاراوكس كان يشتت انتباه عشيقته أثناء لعب القرص مع هيرميس (ابن زيوس)، ويقتل بالخطأ. أصبحت الزهرة مرة أخرى رمزًا لخلوده، حيث يرمز اللون الأحمر إلى سفك دمه.
شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس
الاكتئاب
الآثار المفيدة للزعفران للاكتئاب
بسبب الآثار الجانبية لمضادات الاكتئاب، وضرورة الانتظار لمدة شهر على الأقل قبل أن تهدأ الأعراض. وبالإضافة إلى الاستجابة غير المؤكدة وإمكانية الاضطرار إلى تغيير العوامل للعثور على “المناسب المناسب”، يتطلع الكثيرون إلى تدخلات صحية متكاملة. ومنها الزعفران؛ أظهرت العديد من التجارب السريرية أن له مكونات قيمة وخصائص مضادة للاكتئاب ومزيل القلق، مماثلة لتلك الموجودة في أدوية الاكتئاب مثل فلوكستين وإيميبرامين وسيتالوبرام، ولكن مع القليل من الآثار الجانبية الإضافية. تشمل التأثيرات المفيدة للزعفران في علاج الاكتئاب ما يلي:
مضاد للأكسدة
الكروسين والكروسيتين والزعفران من مضادات الأكسدة القوية. وهو مفيد في مكافحة الاكتئاب عن طريق الحماية من و/أو تخفيف الإجهاد التأكسدي (الذي يُعرف بأنه يتفاقم في حالات الاكتئاب). وقد أظهرت الدراسات أن هناك تأثيرًا تآزريًا عندما تتواجد الثلاثة معًا، مما يؤدي إلى تحسين الفعالية في ظل هذه الظروف.
تأثير مضاد للالتهابات
يرتبط الاكتئاب بزيادة البروتين التفاعلي C. ويعتقد أن الالتهاب يلعب دورًا في هذا المرض. لقد ثبت في المختبر أن الزعفران يتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات، معظمها يأتي من الكروسين والكروسيتين. لكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتوضيح آلية العمل.
تأثير السيروتونين
وهو يعمل بنفس طريقة عمل فلوكستين، وهو علاج تقليدي للاكتئاب. قد يكون للكروسين تأثير مماثل على مواقع مستقبلات السيروتونين. هناك أيضًا أبحاث ودراسات جارية حول إمكانية استخدام الزعفران لعلاج اضطراب ما قبل الحيض.
تعديل HPA
يمكن أن يخفف الزعفران من استجابة محور الغدة النخامية والكظرية (HPA) للمواقف الصعبة. يساهم عدم التوازن في تنظيم HPA في تفاقم أعراض الاكتئاب. ويعتقد أنه يؤثر على توافر الناقلات العصبية والإجهاد التأكسدي والالتهابات. إلا أن هذه التحقيقات والتحقيقات لا تزال في مرحلة مبكرة.
حماية الأعصاب
أجريت دراسات أولية حول تأثير الكروسين والزعفران في حماية الخلايا العصبية لدى الجرذان المعرضة للإجهاد. من المعروف أن العديد من مضادات الاكتئاب التقليدية تزيد من عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، ويعتقد أن بروتين الدماغ هذا يلعب دورًا في الاكتئاب. لاحظ بعض الباحثين الذين يدرسون الزعفران والكروسين أيضًا تأثيرًا مشابهًا على BDNF في الفئران المعرضة لظروف مرهقة.
فوائد الزعفران الصحية (زهرة السعادة)
تاريخ استخدام الزعفران
وقد تم توثيق أهمية استخدام الزعفران على مر العصور، ما بين 3500-5000 قبل الميلاد، حيث استخدمه السومريون بعد جمعه من الطبيعة كعلاج وشراب للعديد من الأمراض. بالقرب منهم أو في نفس الوقت، بدأت بلاد فارس القديمة في زراعة هذا الزعفران الباهظ الثمن. تم اختيار الزهور ذات الوصمات الأطول لزيادة إنتاجية توابل الزعفران.
ويكشف التاريخ الفارسي أن الزعفران كان يقدم مع الشاي لعلاج “الكآبة” (الحزن والحزن)، ولاحقاً استخدم الإسكندر الأكبر حمامات الزعفران لعلاج الجروح بشكل عام.
أيضًا؛ تشير الآثار من جزيرة سانتوريني اليونانية إلى إنتاج الزعفران، واستخدامه كأداة علاجية على شكل تصويري منذ عام 1700 قبل الميلاد. على الرغم من أن الإغريق والرومان القدماء قدّروا الزعفران لاستخداماته المتعددة، مثل الأصباغ والمنكهات والعطور، إلا أن بليني الأكبر أوصى به أيضًا لعلاج عسر الهضم.
وصل الزعفران إلى الهند والصين منذ القرون الأولى من خلال التجارة. بدأت زراعته في كشمير، وكان يستخدم لعلاج الالتهابات والحزن، بالإضافة إلى العديد من الاستخدامات غير الطبية. واستمرت في اكتساب المزيد من القيمة. انتشر استخدامه على نطاق واسع في القرون التالية، حيث أصيبت المحاصيل الأولى في أوروبا الغربية بالفطريات والأمراض. كما حمل المستوطنون الألمان، المعروفون باسم ألمان بنسلفانيا، درنات الكاراوكس إلى موطنهم الجديد، وزرعوها في شرق بنسلفانيا، ولا تزال تنمو حتى اليوم.
يأتي معظم الزعفران من اليونان وإيران، حيث يطلق عليه الذهب الأحمر. ويصل سعر الكيلوغرام الواحد من الزعفران إلى 11 ألف دولار أمريكي. والسبب في هذه التكلفة المرتفعة هو الحاجة إلى الكثير من العمالة لإنتاجه، حيث أن كيلوغرام واحد فقط يتطلب جمع 450.000 وصمة عار يدويًا (من حوالي 150.000 زهرة زعفران).
علاج الاكتئاب والضغط النفسي
مدى أمان استخدام الزعفران لعلاج الاكتئاب
تحتل السلامة والآثار الجانبية لهذا النبات مكانًا خاصًا في الدراسات التالية حول الزعفران والتحقيق المنهجي. ومع ذلك، في جميع الأبحاث المتاحة، تبين أن الآثار الجانبية للزعفران تشمل زيادة القلق وزيادة الشهية والغثيان والصداع. وعلى الرغم من اختلاف درجاتها بشكل عام، إلا أنها تجاوزت الآثار الجانبية لمضادات الاكتئاب التقليدية.
الكمية الآمنة للاستهلاك اليومي من الزعفران هي 1.5 جرام، ويكون سامًا عندما تزيد عن 5 جرام يوميًا.
وتتراوح الكميات اليومية من الزعفران المستخدمة لعلاج الاكتئاب بين 30-50 ملجم، مما يترك هامشًا كبيرًا للخطأ. وفي كل الأحوال من الأفضل الانتباه لاحتمال التعرض للتسمم أو حتى الوفاة بـ (20 جم) عند علاج الاكتئاب الناتج عن التفكير في الانتحار. نظرًا لعدم وجود دراسة منشورة متاحة عن الزعفران لمدة تزيد عن 12 أسبوعًا، فمن الصعب ملاحظة أي مخاوف بشأن السلامة على المدى الطويل.
خاتمة؛ يقدم الزعفران تأثيرات مفيدة مضادة للاكتئاب ومضادة للالتهابات ويمثل علاجًا آمنًا وفعالًا. على الرغم من أن الدراسات الحالية واعدة، إلا أنه لا تزال هناك حاجة لدراسات حاسمة وطويلة الأمد قبل توفر توصيات محددة فيما يتعلق بالعمر والكمية المطلوبة والحالات الخاصة الأخرى. الاستفادة من المكونات الثمينة للزعفران في التخلص من الحالات والاضطرابات النفسية المختلفة.