تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي. ويتميز بطعمه الحلو اللذيذ وقوامه الرملي. وتختلف طريقة صنع البسبوسة من بلد إلى آخر، وتقدم في مناسبات ومناسبات مختلفة. نقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بالزبادي، وهي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل البسبوسة المطحونة
بخطوات بسيطة جداً، يمكنك تحضير البسبوسة المميزة واللذيذة بنفس شكل وطعم البسبوسة الجاهزة، وستكون أكثر أماناً وأكثر فعالية من حيث التكلفة. طريقة التحضير هي كما يلي:
المكونات
- 3 كوب دقيق سميد.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الجبن أو الزبادي.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- جوز الهند المجفف حسب الرغبة.
مقادير شربات البسبوسة:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير الشربات
- في وعاء مناسب، ضعي السكر والماء.
- نحرك المكونات ونضع القدر على النار.
- نترك الخليط حتى يغلي.
- أضف عصير الليمون والفانيليا.
- اتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق.
- ثم أخرجي الخليط ووزعيه ساخناً على البسبوسة.
طريقة تحضير البسبوسة
- أولاً، أحضري وعاءً كبيراً.
- أضيفي السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا إلى الوعاء.
- تخلط المكونات حتى يتم تحقيق الاتساق المطلوب.
- في وعاء آخر، اخلطي الكوارك أو الزبادي مع السمن ثم أضيفي الخليط إلى خليط السميد وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يُضاف جوز الهند المجفف إلى الخليط ويُحرَّك مرةً أخرى.
- أحضري صينية الخبز، ورشيها بالزيت أو الزبدة، ثم أضيفي الخليط.
- يفرد الخليط جيداً ثم تقسم عجينة البسبوسة حسب الرغبة وتزين باللوز المحمص إذا رغبت في ذلك.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي البسبوسة من الفرن وهي لا تزال ساخنة ثم اسكبي فوقها الشربات الساخن قليلاً.
- تقطع البسبوسة إلى شرائح وتقدم باردة بعد أن يمتص الشراب بالكامل.
وفي النهاية تعرفنا على أفضل الحلويات الشرقية المميزة وهي مربى البسبوسة اللذيذة. ويمكن تجربتها في المنزل بخطوات بسيطة وبتكلفة محدودة وستنال إعجاب الجميع.