يعتبر الشيش طاووق من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار. وهي وجبة متكاملة لأنها تحتوي على البروتين الموجود في الدجاج وكذلك الفيتامينات الموجودة في الخضار. تعتبر وجبة متكاملة عند تقديمها مع الأرز أو النودلز مع النبيذ الأبيض. الآن يمكنك تحضير الشيش طاووق بالتتبيلة الرائعة والطعم المميز في المنزل.
طريقة عمل الشيش طاووق
يمكنك الآن تحضير الشيش طاووق في المنزل بسهولة وبطعم أحلى وألذ من المتجر باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- صدر دجاج خالي من العظم.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح.
- البصل والفلفل المفروم.
طريقة التحضير:
- يجب أن ننظف صدور الدجاج جيداً ثم نغسلها بالطحينة والملح للتخلص من أي رائحة كريهة.
- نقطع الصدور إلى مربعات متساوية ثم نضيف الزبادي وزيت الزيتون.
- أضيفي أيضاً عصير الليمون ومعجون الطماطم مع باقي البهارات وقلبي المكونات حتى تمتزج.
- سوف يمتص الدجاج التتبيلة، ثم نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. ثم نقوم بتحضير الأسياخ الخشبية.
- نضع شريحة البصل فوقها، ثم صدر الدجاج، ثم الفلفل. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم الكرزية.
- نكرر نفس الخطوة حتى انتهاء الكمية، ثم نطبخ الشيش طاووق في الفرن أو على الموقد أو على الفحم ونقدمه عندما يجهز.
شيش طاووق في وعاء
إذا كان لديك ضيوف، يمكنك تحضير الشيش طاووق بسرعة باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج أو الفخذين الخالية من العظم.
- 3 فلفل ملون.
- شريحة البصل.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبادي مع الخل، وكذلك عصير الليمون والثوم مع الصلصة، ثم نضيف باقي البهارات ونحرك.
- أضيفي أفخاذ أو صدور الدجاج إلى التتبيلة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 3 ساعات، ثم ضعي مقلاة غير لاصقة على الموقد.
- أضيفي الزيت، ثم أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي البصل والفلفل المفروم.
- نترك المكونات تطهى على نار خفيفة حتى تنضج ثم نقدم الشيش طاووق ساخناً مع الخبز الشامي والبطاطس المقلية وثومية.