يعد خبز السمسم من المخبوزات اللذيذة والطرية التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. وهو أحد أنواع الخبز الذي يتم تحضيره بأي نوع من الدقيق وهو من أروع طرق تحضير خبز المعجنات الذي يتميز بطعمه اللذيذ واللذيذ للغاية. كما يمكن تحضيرها بنفسك بسهولة فهي من المعجنات البسيطة وغير المكلفة التي تحتاجها الأمهات كل صباح في المدرسة لذلك نقدمها لكم عبر بوابة الصباح الإخبارية طريقة عمل خبز السمسم في المنزل لخبز.
المكونات اللازمة لتحضير خبز السمسم
يحتوي هذا الخبز الصحي على مكونات بسيطة في متناول الجميع:
- 4 ونصف كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة كبيرة.
للتطبيق على الوجه:
- صفار البيض.
- بذور السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
وفي السطور التالية سنتعرف أكثر على الخطوات البسيطة لتحضير خبز السمسم في المنزل:
- أولاً، ضعي الدقيق، والسكر، والخميرة في وعاء عميق واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي السمن واخلطيهم جيداً.
- ثم أضيفي البيض والماء الدافئ والحليب بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية غير لزجة. يعجن لمدة 5 دقائق.
- ثم نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات. نحاول دحرجة كل كرة، ثم دحرجتها وتشكيلها على شكل ضفائر.
- ضعي الخبز في صينية مدهونة بالسمن، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم يُدهن سطح الخبز بصفار البيض ويُرش بالسمسم ويُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أسرار خبز السمسم الناجح
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على خبز مقرمش يشبه القطن:
- يجب أن يكون الماء المستخدم في المعالجة والعجن دافئاً.
- نغطي خليط الخميرة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- يجب أن تكون العجينة طرية وتلتصق بيدك.
- نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ.
- بعد تخميرها، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واخلطيها بالدقيق، ثم افرديها.