يعتبر مخلل الجزر من المخللات اللذيذة والمفيدة، ويقدم كمقبلات مميزة لمختلف الأطباق. يمكن تحضير الخيار من مجموعة متنوعة من الخضروات، بما في ذلك الجزر. إليك كيفية مخلل الجزر بشكل صحيح لإضفاء لمسة خاصة على وجباتك. قدمه مع الكفتة والخضروات المشوية.
مكونات تحضير مخلل الجزر
يستغرق تحضير المكونات 10 دقائق.
- نصف كيلوغرام من الجزر (مقشر ومقطع إلى أعواد أو شرائح رفيعة).
- كوب من الخل الأبيض.
- كوب من الماء.
- 1/4 كوب سكر.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 4 بهارات كاملة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير مخلل الجزر
- يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه الجزر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طرياً قليلاً.
- ثم تحتاج إلى تصفية الجزر ووضعه جانبًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الخل والماء والسكر والثوم والملح والبهارات والفلفل الأسود.
- سخني الخليط حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الجزر المطبوخ مسبقًا إلى الخليط واتركيه منقوعًا لمدة 10 دقائق.
- يوضع الخليط في وعاء زجاجي، ويغطى بإحكام، ويترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويفضل طوال الليل) لإتمام عملية التخمير.
- بعد التخمير، يمكنك تقديم هذا الجزر المخلل المبتكر مع أطباقك المفضلة.
نصائح يجب مراعاتها عند تحضير الجزر المخلل
عند تحضير الجزر تخليليمكن أن تكون بعض النصائح مفيدة للتأكد من أن الوصفة جيدة وذات مذاق رائع. إليك بعض النصائح:
- والصغيرة، لأنها أكثر طراوة ولذيذة في الخيار المخلل.
- تأكد من تنظيفها جيدًا وتقشيرها إذا لزم الأمر.
- نقطع الجزر إلى نفس الحجم حتى يصبح جاهزًا للأكل في نفس الوقت.
- ضع في اعتبارك نسبة التوابل والخل والسكر والماء لتحقيق التوازن الصحيح بين النكهات.
- اترك الخيار في الثلاجة لفترة كافية حتى يتخمر جيدًا، مما يساعد على تحسين النكهة.
- تأكد من تنظيف الأدوات والأواني التي تستخدمها جيدًا لتجنب التلوث البكتيري.
- بعد طهي الجزر لفترة وجيزة، تأكد من تجفيفه جيدًا قبل إضافته إلى محلول التخليل.
- لتخزين الخيار في الثلاجة، استخدم حاوية زجاجية أو بلاستيكية مناسبة وقابلة للإغلاق.