أهم فوائد الجلوتامين وأضرار الإفراط في استخدامه

فوائد الجلوتامين مذهلة للغاية. مفيد لبناء العضلات وتقوية المناعة. كما أن هناك فوائد الجلوتامين للدماغ، بالإضافة إلى فوائد الجلوتامين للجهاز الهضمي، ولكن هناك جرعة محددة تزيد عن ذلك تؤدي إلى آثار جانبية للجلوتامين، فما هي؟

شرح أكواد القراءة…شرح أكواد القراءة غير المتوافقة مع الفهرس

ما هو الجلوتامين؟

وهو حمض أميني أساسي يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة البروتينية، حيث يشكل 30% إلى 35% من الأحماض الأمينية النيتروجينية في الدم. وهو ضروري لصحة الدماغ وبناء العضلات لما يقدمه من فوائد ومميزات عديدة، علماً أن الآثار الجانبية للجلوتامين تكاد تكون معدومة.

صيغته الكيميائية: C5H10N2O3

وهو حمض أميني مشروط، مما يعني أن الجسم قادر على تصنيعه بنفسه، ويعتبر الجلوتامين مهمًا جدًا لبناء العضلات، حيث أن حوالي 60% من العضلات الهيكلية مصنوعة من الجلوتامين. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد المكملات الغذائية مع الجلوتامين في إنتاج البروتين وبالتالي تحقيق التوازن في مستويات هيدروجين الأحماض الأمينية في الجسم.

يتم استخدام الجلوتامين بشكله المسحوق من قبل الأشخاص المهتمين بمجال اللياقة البدنية (كمال الأجسام)، وقد أثبتت الدراسات العديد من فوائد الجلوتامين، ومنها:

• يعزز صحة الجهاز الهضمي والدماغ.
• تحسين الأداء الرياضي والبدني.
• علاج المشاكل المعوية.

” متلازمة الأمعاء القصيرة”

مصادر الجلوتامين

للحصول على فوائد الجلوتامين الهامة، هناك مصدران رئيسيان للحصول على الجلوتامين: البروتينات النباتية والبروتينات الحيوانية.

وتشمل الخضار على سبيل المثال: البقدونس، والملفوف الأحمر، والسبانخ، والفاصوليا…

وتشمل الحيوانات على سبيل المثال: اللحوم، ومنتجات الألبان (بروتين مصل اللبن)…

مع العلم أن البروتينات الحيوانية توفر أحماض أمينية أكثر قابلية للهضم مما توفره البروتينات النباتية، بالإضافة إلى المصادر الحيوانية والنباتية، يمكن الحصول عليها أيضًا كمكمل غذائي على شكل مسحوق، وقد أظهرت الأبحاث أن معظم الناس يستهلكون من 3 جرام إلى 6 جرام. من الجلوتامين خلال وجباتهم اليومية.

تشمل الأطعمة الرئيسية الغنية بالجلوتامين، على سبيل المثال:

• بيضة.
• الزبادي.
• كرنب.
• جبنه.
• نبات الهليون.
• بروكلي.
• الأسماك البحرية.
• بذور الذرة.
• مرق العظام.
• الرز.

ملحوظة: ينصح بتناول ما لا يقل عن ثلاث حصص من هذه الأطعمة للحصول على كمية كافية من الجلوتامين بشكل يومي، وذلك لأن فوائد الجلوتامين للدماغ والجهاز الهضمي وبناء العضلات وصحة القلب مهمة جداً، مع العلم أن الآثار الجانبية لتناوله هي الحصول على جدا.

” اختبار خيط الأمعاء”

فوائد الجلوتامين:

1. فوائد الجلوتامين للدماغ:

يعمل الجلوتامين في المقام الأول لدعم صحة الدماغ ووقف شيخوخة العقل. بمعنى آخر، يؤدي تعطيل دورة الجلوتامين في الجسم إلى مشاكل في الدماغ، بما في ذلك الصرع والفصام والقلق والاكتئاب وإدمان الكحول ومتلازمة راي. إضافة إلى ذلك فإن الخلل في عدد الميتوكوندريا يؤدي إلى زيادة كبيرة في مادة الغلوتامات الناقلة العصبية، مما يعرض الدماغ لخطر الإصابة بالمشاكل المذكورة سابقاً. ومن الجدير بالذكر نتائج دراسة أجرتها جامعة نيويورك، حيث تبين أن الزيادة غير الطبيعية في مستويات الغلوتامات وخلل في دورة الجلوتامين يمكن أن يسبب تلفًا خفيفًا في الدماغ.

2. فوائد الجلوتامين في علاج القولون العصبي والإسهال:

يعمل الجلوتامين على موازنة إنتاج المخاط المعوي، مما يؤدي إلى حركة أمعاء صحية، مما يحسن أعراض القولون العصبي. ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية أو مرض هاشيموتو بجعل الجلوتامين جزءًا مهمًا من نظامهم الغذائي، لأنه يقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي، مثل الإسهال المتكرر والتقرحات.

3. فوائد الجلوتامين لبناء العضلات:

أكدت الدراسات أن إحدى فوائد الجلوتامين الرئيسية هي بناء العضلات وتحسين عملية التمثيل الغذائي والشعور بالراحة. وذلك لأن الجسم يبذل مجهوداً عضلياً كبيراً، على سبيل المثال ممارسة التمارين الرياضية المكثفة. ونتيجة لذلك، يدخل الجسم في حالة من التوتر، وتصبح العضلات في حاجة إلى الجلوتامين أكثر مما يستطيع طعامك توفيره. كما أن العضلات بعد ممارسة التمارين الرياضية المكثفة تدخل في حالة من الهدر وتنخفض مستويات الجلوتامين الخلوي بنسبة 50%، وهذا لا يعني أن الجسم سيستخدم العضلات نفسها للحصول على الطاقة اللازمة بدلاً من الكربوهيدرات.

ولذلك فإن تناول الجلوتامين يساعد على منع ذلك، بالإضافة إلى ذلك، يلعب الجلوتامين دورًا مهمًا في تقليل وقت شفاء الحروق والجروح، حيث تعمل مكملات الجلوتامين على إعادة ترطيب العضلات وبالتالي شفاء العضلات. ولهذا السبب تنتشر مكملات الجلوتامين بشكل كبير في المجال الرياضي، وخاصة في مجال اللياقة البدنية.

4. فوائد الجلوتامين للجهاز الهضمي والمناعة:

يعمل الجلوتامين على دعم وزيادة كفاءة الأمعاء والعملية الهضمية، كما هو الحال في:

• متلازمة القولون العصبي (ibs).
• التهاب القولون التقرحي.
• الرتوج.
• التهاب الأمعاء (مرض كرون).

مشاكل في الأمعاء أو مشاكل مرتبطة بها، على سبيل المثال، مثل آلام المفاصل أو الوردية أو أي نوع من الاستجابة المناعية. وفي مقال نشر عام 2018، قالت الدراسات المخبرية والبيولوجية إن الجلوتامين يعتبر عنصرا غذائيا لتكاثر الخلايا الليمفاوية وإنتاج السيتوكينات، وهو مكمل غذائي مهم ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة. وهو من الأطعمة التي لها آثار جانبية قليلة جدًا.

5. تحسين الأداء الرياضي وتسريع تعافي العضلات:

يلعب L-glutamine دورًا مهمًا في إزالة السموم من الجسم عن طريق تطهيره من مستويات عالية من الأمونيا. يعمل كحاجز لتحويل الأمونيا إلى أحماض أمينية أخرى. ومن المهم جداً معرفة أن التدريب لمدة ساعة يؤدي إلى تقليل كمية الجلوتامين في الجسم إلى 40%، وهذا يعتبر سلبياً لأنه يسبب ما يسمى بالمناعة المكبوتة، ولذلك ينصح بتناول كميات إضافية من الجلوتامين.

يلعب الجلوتامين دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة عن طريق زيادة إنتاج الخلايا التائية المساعدة. ومن خلال التجارب على الحيوانات، وجد أن زيادة عدد الخلايا التائية تقلل بشكل كبير من التوتر المرتبط بمتلازمة الإفراط في التدريب، أي الجسدي. كما أظهرت دراسة أن الجلوتامين يحسن علامات التعب عن طريق تقليل كمية الأمونيا المتراكمة في الجسم و زيادة تخليق الجليكوجين، ولاحظ أن ذلك لم يسبب زيادة دائمة في الأداء البدني.

6. فوائد الجلوتامين للقلب

أظهرت الأبحاث والدراسات أن هرمون النمو البشري (HGH) يرتفع بنسبة تصل إلى 400% عند تناول مكملات الجلوتامين، مما يؤدي بعد ذلك إلى زيادة التمثيل الغذائي خلال فترة الراحة.

• هناك سؤال مهم حول مدى الارتباط بين الجلوتامين وفقدان الوزن، فقد تبين أنه يعمل على تثبيط الأنسولين وتثبيت مستوياته في الدم، وبالتالي يساعد على حرق الدهون وبناء الكتلة العضلية، وهذا بدوره يعني استخدامه كتلة عضلية أقل للحفاظ على مستويات السكر في الدم.
• وفي دراسة أجريت، وجد أن تناول 30 جراماً من مسحوق الجلوتامين يومياً مع المكملات الغذائية الأخرى يقلل بشكل كبير من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأيضاً لدى مرضى السكري من النوع الثاني، كما ظهر حجم الفائدة لدى مرضى السكري الذين يشتهون السكر والكربوهيدرات. . .

للجلوتامين دور مهم في خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، على سبيل المثال:

1- ارتفاع نسبة الدهون في الدم.

2- ارتفاع ضغط الدم.

3- السمنة.

4- مرض السكري.

5- فرط الحساسية للجلوكوز.

7. علاج مشاكل الأمعاء وقرحة المعدة :

وفقا للدراسات التي أجريت فقد وجد أن السبب الرئيسي لأمراض المناعة الذاتية يعود إلى الأمراض المعوية، ولذلك وبما أن الجلوتامين يعتبر مصدر الوقود الأساسي لخلايا الأمعاء الدقيقة فإن دوره المهم في الحصول على أمعاء صحية وقد لوحظ علاج المشاكل المعوية.

” مراحل النوم”

ماذا يحدث إذا كان هناك نقص في الجلوتامين في الجسم؟

من المعروف أن حمض الجلوتاميك أو الغلوتامات هو الذي ينتج الجلوتامين، وإذا لم يتمكن الجسم من إنتاج ما يكفي منه، فإننا نحتاج إلى الحصول عليه من خلال نظام غذائي محدد للحفاظ على صحة الدماغ وبناء عضلات صحية.

ومن المهم جداً معرفة أنه بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة البروتين، فإن الجسم لا يتمكن من تصنيع كمية كافية من الجلوتامين، وهذا ما نشرته دراسة أمريكية حيث تبين من خلال الدراسة أن 70 مليون أمريكي يعانون من مشاكل تتعلق بالجهاز الهضمي بسبب تناول نظام غذائي فقير في بعض العناصر الغذائية التي تدعم جهاز المناعة وتركيب الجلوتامين.

” متلازمة الأمعاء الكسولة”

أسباب انخفاض كمية الجلوتامين في الجسم:

1- الأنظمة الغذائية قليلة البروتين.

2- التوتر والقلق الزائد.

3- المجهود البدني والتدريب المكثف.

4- العلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي.

5- ضعف المناعة والمشاكل المتعلقة بأمراض المناعة الذاتية.

6- أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.

أنواع الجلوتامين والجرعة الموصى بها:

هناك نوعان من الجلوتامين: 1- الجلوتامين العادي، ويمكن الحصول عليه في شكله الحر عن طريق تناوله مع الطعام 2- الجلوتامين، ويسمى ترانس ألانيل جلوتامين أو أنيل جلوتامين، وهو حمض أميني مرتبط بأمين آخر. الحمضية، وهذا ما يجعلها أفضل في الهضم، بالإضافة إلى ذلك. ويمكن تناوله على الريق بعكس النوع الحر الأول. معلومات مهمة للرياضيين، حيث يفضل تناول كلا النوعين مباشرة قبل التدريب أو بعده، حيث يساعد بذلك على تحسين عملية التمثيل الغذائي وبناء العضلات واستعادتها توصيات يجب مراعاتها عند تناول الجلوتامين: بشكل عام الجرعة المثالية الموصى بها تتراوح من 2 جرام إلى 5 جرام مرتين يوميًا، ويمكن أن تصل إلى 10 جرام مرتين يوميًا للرياضيين الذين يتدربون بشكل مكثف، وهو من الأطعمة التي لها آثار جانبية قليلة جدًا.

” أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين”

الآثار الجانبية للجلوتامين والتحذيرات العامة:

يعتبر تناول الجلوتامين باعتدال آمنًا، خاصة على المدى القصير، ولكن من ناحية أخرى، فقد تبين أن هناك خطرًا منخفضًا عند تناوله بكميات كبيرة تصل إلى 20 جرامًا أو حتى 30 جرامًا يوميًا، وعلى الرغم من أن بعض الدراسات أظهرت ذلك أن الآثار الجانبية للجلوتامين تكون قليلة حتى عند تناوله بكميات كبيرة، خاصة مع تناوله على المدى الطويل. من هم الأشخاص الذين يجب عليهم الابتعاد عن تناول الجلوتامين؟ أولاً: المصابون بأمراض الكلى ثانياً: المصابون بأمراض الكبد. خامساً: في حالات نادرة لدى الأشخاص الذين تظهر عليهم حساسية تجاه هذا المكمل الغذائي، ولذلك يجب التوقف عن تناوله عند الشعور بالأعراض التالية مثل الغثيان والقيء والدوخة والألم.

باختصار، الجلوتامين هو واحد من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية وهو أكثر الأحماض الأمينية المتوفرة في مجرى الدم، بالإضافة إلى ذلك فإن فوائد الجلوتامين كبيرة لصحة الدماغ والقلب والأمعاء، وعمليات الهضم وبناء العضلات وتعافيها. مع العلم أن الآثار الجانبية قليلة جداً.

مواضيع صحية أخرى قد تهمك