الكرواسون هو نوع من المعجنات المصنوعة من الزبدة المخمرة والهلالية. يعتبر الكرواسون من أشهر المعجنات في العالم. وهي مليئة بأنواع مختلفة من الحشوات، سواء كانت الشوكولاتة أو المربى. أو حلوى مثل الجبن، تعلم كيفية صنع الكرواسون الفرنسي من البداية إلى النهاية باستخدام خطوات بسيطة ومكونات بسيطة
مكونات الكرواسون
- 500 جرام من الدقيق متعدد الأغراض.
- 250 مل من الحليب الدافئ.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
- 50 جرامًا من السكر.
- 10 جرام خميرة فورية.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الكرواسون
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
- أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المخففة واخلطي حتى تتشكل عجينة قاسية.
- غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قسميها إلى 12 كرة متساوية.
- لفة كل كرة في دائرة رقيقة.
- ضعي دائرة من الكرات فوق دائرة أخرى ولفيها على شكل حلزوني.
- يمكن حشو عجينة الكرواسون بالحشوة المفضلة لديك، حلوة أو مالحة.
- قم بثني طرفي اللولب للداخل لتكوين شكل نصف قمر.
- ضعي الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- غطي الكرواسون بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- في هذه الأثناء، قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكرواسون لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخرجي الكرواسون من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح لنجاح الكرواسون
- للحصول على كرواسون مقرمش ولذيذ، استخدمي الزبدة الباردة عند فرد العجينة.
- عند فرد العجينة لا تفركيها بقوة حتى لا تفقد قوامها.
- تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الكرواسون حتى ينضج من الداخل والخارج.