الآثار الصحية للكرفس. جانب مهم يجب مراعاته خاصة لفئة معينة من الناس. ويجب معرفتها لسلامة صحتهم، ومنهم: النساء الحوامل، والمصابون بمتلازمة القولون العصبي، والمصابون بارتفاع ضغط الدم، والمصابون بأمراض الكلى. يتم تناول الكرفس بأشكال وطرق عديدة، وخاصة عصيره الشهير. لكن في النهاية، جميعها لها نفس التأثير على الصحة. ما هي هذه الآثار الجانبية؟ ما مدى خطورة ذلك على الصحة؟
الآثار الصحية للكرفس على الكلى
من أكبر المشاكل التي تؤثر على الكلى وتعيق وظيفتها هي حصوات الكلى. تتشكل هذه الحصوات نتيجة التبلور المتكرر الذي لا يتم التخلص منه. هناك أنواع مختلفة من حصوات الكلى، يختلف كل منها حسب نوع بلورتها ونوع الحصوات التي تتكون منها. وأكثر هذه الحصوات شيوعًا هي حصوات الكالسيوم، وتحدث غالبًا عند الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 30 عامًا.
أحد التأثيرات الصحية للكرفس على الكلى هو احتوائه على الأوكسالات. يصنف الكرفس على أنه غذاء عالي الأكسالات. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أكسالات الكالسيوم توخي الحذر الشديد عند تناول الكرفس والأطعمة الغنية بالألياف.
“تبدو:
أضرار عصير الكرفس
أضرار عصير الكرفسانتشرت في الآونة الأخيرة ظاهرة الطلب على عصير الكرفس، وذلك بسبب فوائد مشروب الكرفس، ومن أهمها: تحسين الصحة العامة، وتقليل الالتهابات، بالإضافة إلى زيادة ترطيب الجسم. ولكن في المقابل، يمكن أن تزداد الآثار الصحية للكرفس نتيجة عدم التوازن والاعتدال في تناول هذا المشروب، وإليكم 4 آثار جانبية رئيسية لعصير الكرفس:
أضرار الكرفس وارتفاع ضغط الدم
ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم هو السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم؛ ويحتوي الكرفس على نسبة عالية منه. كوب واحد من الكرفس يحتوي على 189% صوديوم. المجموعة الأكثر عرضة لخطر الصوديوم الموجود في الكرفس هي أولئك الذين يعانون من حساسية الملح.
التفاعل مع الأدوية
قد لا تكون مسألة التفاعل بين مكونات عصير الكرفس والأدوية سببا مهما للتوقف عن استخدام عصير الكرفس. ولكنها نقطة مهمة للأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة بانتظام مثل الوارفارين (مخففات الدم). يحتوي الكرفس على فيتامين K الذي يلعب دورًا مهمًا في عملية تخثر الدم، كما أنه يتميز بقابلية عالية للذوبان في الدهون.
التأثير على الجهاز الهضمي
يحتوي عصير الكرفس على نسبة من أحد كحولات السكر وهو المانيتول. يوجد المانيتول في العديد من الخضروات والفواكه ويعمل كعامل تناضحي أساسي؛ والذي يركز على امتصاص الماء من الجهاز الهضمي بالإضافة إلى تخفيف الإمساك. إن الإفراط في تناول مادة المانيتول يسبب آثاراً جانبية على الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإسهال، وهو الأكثر تأثراً لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
زيادة الحساسية لأشعة الشمس
تحتوي تركيبة نبات الكرفس على مركب كيميائي يسمى السورالين. وهو مركب يتفاعل مع الشمس وينتج عنه التهاب الجلد الضوئي.
الآثار الضارة للكرفس التي تتفاعل مع الأدوية
تأثير تفاعل الكرفس مع الأدويةيحتوي الكرفس على العديد من المركبات التي تتفاعل بشكل كبير مع العديد من الأدوية. ولذلك، فإن أحد الآثار الصحية الرئيسية للكرفس هو نتيجة هذه التفاعلات. وإليكم أخطر 4 أدوية تتفاعل معها بشكل سلبي:
- آثار الكرفس على ضغط الدم: يعمل الكرفس بشكل طبيعي على خفض ضغط الدم. أثناء تناول الأدوية الخافضة للضغط مع الكرفس؛ أنها تسبب انخفاض الدم كثيرا. تشمل هذه الأدوية: هيدروكلوروثيازيد (هيدروديوريل)، فالسارتان (ديوفان)، كابتوبريل (كابوتين)، اللوسارتان (كوزار)، وفوروسيميد (لاسي).
- الكرفس يضر الكبد: يتفاعل الكرفس مع عقار الاسيتامينوفين (تايلينول)؛ وهو دواء يعمل كمسكن لخفض الحمى وتخفيف الألم. يزيد الكرفس من مدة تأثير عقار الاسيتامينوفين، مما يؤدي إلى زيادة التأثيرات على الكبد والآثار الجانبية.
- آثار الكرفس الضارة على قصور الغدة الدرقية: تتفاعل بذور الكرفس مع أدوية الغدة الدرقية، ليفوثيروكسين، وتساهم في تقليل فعاليتها، ومن هذه الأدوية: يوثيروكس، ليفوثرويد، إلتروكسين، ليفوكسيل.
- التأثير على مدرات البول: يؤثر الكرفس على الحبوب المنتجة لمدرات البول. يعمل الكرفس على تقليل تخلص الجسم من مادة الليثيوم. كمية كبيرة من الليثيوم في الجسم تؤدي إلى آثار جانبية خطيرة.
“تبدو:
الآثار الصحية للكرفس على النساء الحوامل
الآثار الصحية للكرفس على النساء الحوامليدخل الكرفس عادة في العديد من العلاجات والوصفات الطبيعية للقدم، خاصة للنساء الحوامل والمرضعات. في عام 2017، نشرت مجلة Pharmacognosy Review مقالًا عن تناول الكرفس أثناء الحمل. وتحدث المقال عن احتمالية حدوث تقلصات عضلية في الرحم نتيجة تناول الكرفس، مما قد يسبب النزيف. لذلك، فإن أحد أكبر المخاطر الصحية المرتبطة بالكرفس هو خطر الإجهاض.
عندما يتعلق الأمر بالرضاعة الطبيعية، لم يثبت مدى خطورة الكرفس أو حتى مدى الضرر الذي يمكن أن يسببه. ولذلك فمن الأفضل الابتعاد عنها خلال هذه الفترة. والحقيقة أن الكرفس يعد من المكونات الأساسية في النظام الغذائي للأم، سواء في شكله الطبيعي أو على شكل مكملات غذائية. أو حتى لو تناولته على شكل شاي أو حتى زيت. يجب عليك التوقف عن تناوله والابتعاد عنه أثناء فترة الحمل والرضاعة. بالإضافة إلى أهمية إعلام الراصد الصحي بكل ما يتم تناوله.
ردود الفعل التحسسية تجاه الكرفس
حساسية الكرفسونلاحظ أن الآثار الصحية للكرفس تزداد وتتفاقم، خاصة عند تناوله عن طريق الفم بكميات كبيرة. يتم استهلاك الكرفس كبذور وزيت بشكل واضح في الطبخ والطعام. غالبًا ما تستخدم بذور الكرفس في الطب. يعتبر الكرفس آمنًا بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يتناولونه، ولكن من ناحية أخرى، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاهه. حساسية الكرفس يمكن أن تسبب ردود الفعل التالية:
- صعوبة في التنفس.
- متسرع.
- الحساسية لأشعة الشمس.
- إسهال.
- صعوبة في التنفس.
- غازات.
“تبدو:
أسئلة متكررة حول الآثار الصحية للكرفس
وبعد أن تعرفت على الأضرار السلبية التي يمكن أن تلحق بالصحة نتيجة عدم الاعتدال والتوازن في تناول أعواد الكرفس. نرى أن هناك بعض الأسئلة الشائعة حول تأثيرات الكرفس والكرفس على الصحة. ومن هذه الأسئلة:
هل يسبب الكرفس مشاكل في الجهاز الهضمي؟
نعم؛ يمكن أن يسبب الكرفس عددًا من المشاكل للجهاز الهضمي إذا تم تناوله باعتدال. ومن أهم هذه المشاكل: آلام البطن، والإمساك، والغازات. ويسبب الكرفس هذه المشاكل بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان
كيف يؤثر الكرفس على إدرار البول؟
يعتبر الكرفس مدراً طبيعياً للبول، بنسبة أقل بقليل من المعتاد. أي أنه يزيد من معدل البول لأنه يدفع الماء عبر الماء.
وأخيرا، نقول إن الكرفس يعتبر آمنا بشكل عام لكثير من الناس. ويعتبر إضافة صحية مفيدة للنظام الغذائي. ويفضل تناول حصة أو حصتين من الكرفس يومياً. ولا يمكن إغفال الآثار الصحية للكرفس أيضًا، والتي لا يمكن حصرها. وفي الختام نذكركم بأهمية الاعتدال والتوازن عند تناول الكرفس وغيره من الأطعمة.