يعتبر دجاج كنتاكي من أشهر الأكلات في العالم. وهو دجاج مقلي متبل بطريقة خاصة، ويقدم عادة مع البطاطس المقلية والمايونيز والكولسلو لأنه لذيذ. يمكن تحضير الطعم المقرمش لدجاج كنتاكي بسهولة في المنزل. سنوضح لك في هذا المقال طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش
مكونات
- 10 قطع دجاج (صدور أو أفخاذ).
- 1 كوب دقيق.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
- أولاً، نغسل الدجاج جيداً بالماء والخل وأعواد الليمون، ثم نضعه في مصفاة حتى يجف.
- ثم نخلط كمية الدقيق مع النشا والملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل في وعاء.
- في وعاء آخر، اخلطي الخل والماء ثم اغمسي الدجاج في خليط الخل ثم في خليط الدقيق.
- ثم ضعي الدجاج في صينية وأدخليه إلى الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعة حتى يجمد.
- ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وقلبى الدجاج حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقدم الدجاج ساخنًا مع البطاطس المقلية والمايونيز والكولسلو والأرز بالكاري.
نصائح لتحضير دجاج كنتاكي المقلي في المنزل
يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج، ويفضل صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة بهارات أخرى تفضلينها إلى خليط الدقيق. يمكنك أيضًا إضافة أي صلصة تفضلينها إلى الدجاج، مثل صلصة الصويا أو صلصة الباربكيو.