مهمة هامة لكل من يريد استثمار أمواله في هذا المشروع… لأن المطاعم السورية لاقت إقبالاً كبيراً في السنوات الأخيرة، خاصة بعد الأزمة السورية وقدوم سوريين للعيش في مصر.
دراسة جدوى مشروع مطعم سوري
تساعد دراسة الجدوى المالك على التركيز على كافة جوانب المشروع لحساب الربح والتكاليف اللازمة. لذلك، ومن خلال ما يلي سوف نقدم دراسة توضح متطلبات مشروع مطعم سوري، وذلك بالاعتماد على الأسس التي تقوم عليها. المشروع…وما هي المصاريف التي تحتاجها:
ولا يفوتك أيضاً:
تحديد موقع ومساحة مشروع مطعم سوري
الخطوة الأولى في إعداد مشروع مطعم سوري هي تحديد المكان الذي سيكون فيه المطعم في مكان حيوي يمر به الكثير من الناس، كما يوجد عدد كبير من المحلات التجارية بجانب نجاح المطاعم عدد العملاء الذي تجذبه.
أما بالنسبة للمساحة فيجب ألا تقل عن 50 متراً، ويفضل أن يكون المطعم في الطابق الأرضي، حتى يسهل على الناس الدخول والخروج.
من الممكن البدء بمساحة صغيرة إذا كان صاحب المشروع الصغير لديه رأس مال صغير. بالإضافة إلى ذلك يمكن تنفيذ المشروع داخل المنزل ويمكن عمل مبنى خشبي صغير ليكون بمثابة مقر للمتجر. لتوفير إيجار المتجر الكبير.
ومن الجدير بالذكر أن هذا المشروع لا يتطلب الكثير من الخبرة لتنفيذه، وهذه هي وظيفته الرئيسية فقط بعض المهارات الإدارية.
المنتجات المقدمة من مشروع المطعم السوري
يقدم المطعم السوري كافة المأكولات السورية ومن أشهرها:
- واللحوم.
- أنواع مختلفة من الكريب بالحشوات السورية اللذيذة.
- السلطات من مناطق مختلفة من سوريا.
- المشروبات الغازية والعصائر.
- يتم إضافة المياه المعدنية إلى كل وجبة يتم تقديمها.
أهم المعدات التي يحتاجها مشروع مطعم سوري
بعد أن تم تحديد موقع المطعم بالحجم المناسب، فإن الخطوة التالية هي تحديد المعدات التي يجب وضعها في هذا المشروع كمصدر للكهرباء.
بالإضافة إلى الديكورات المناسبة التي يحتاجها المطعم لتظهر بشكل مناسب وتجذب العملاء، يجب الانتباه إلى أن الأرضية مصنوعة من السيراميك، ولكن يجب الحرص على ألا تكون ملساء أكثر من اللازم حتى لا تزعج العاملين بالضرر. والعملاء.
طلاء الحائط بألوان فاتحة لتعطي إيحاء بالمساحة وتريح العين عند دخول المكان. قاعدة أخرى.
المعدات اللازمة لمشروع مطعم سوري
تعتبر المعدات من أهم الأمور التي يجب أن تتضمنها دراسة جدوى مطعم سوري.
- ثلاجة كبيرة لتخزين اللحوم والدجاج اللازمة لتحضير الطعام.
- ثلاجة كبيرة لوضع المشروبات الغازية والعصائر.
- أنابيب الغاز والأفران.
- يجب وضع مكيف هواء بالمطعم حتى لا يشعر العملاء بالحرارة المرتفعة.
- الطاولات والكراسي.
- طاولة وكرسي للمحاسب.
- الآلة التي يتم بها معالجة اللحوم.
- الأدوات المستخدمة في الطبخ، مثل السكاكين والملاعق.
- جهاز كمبيوتر لتسجيل الحسابات وجهاز لطباعة الفاتورة.
- طاولة كبيرة يتم تحضير الطعام عليها.
- شفاط للتهوية للمخزن لإزالة الهواء الساخن الناتج عن الطهي.
- صابون اليد السائل والمناشف الورقية.
- تقديم الأطباق.
للحصول على كل هذه المعدات يجب الاتفاق مع شركة مخصصة للتوزيع على المطاعم التي تتدهور بسرعة مما يشكل تكلفة أكبر.
ولا يفوتك أيضاً:
كيفية اختيار المادة الخام
أهم خطوة في دراسة جدوى مطعم سوري بعد تحديد العناصر السابقة هي إنتاج منتج عالي الجودة ليعود العميل إلى المطعم من جديد… وهذا لن يتم إلا باستخدام مواد أولية جيدة.
ويتطلب خبرة لتمييز الجيد من السيئ، أو استئجار طاهٍ يتمتع بقدر جيد من الخبرة. المواد هي كما يلي:
- أكياس لوضع الطلبيات وطباعة اسم المطعم عليها.
- أوعية بلاستيكية لوضع الطعام فيها إذا كان المطعم سيوفر خدمة التوصيل.
- شراء الصلصات المختلفة مثل الكاتشب والمايونيز وأنواع مختلفة من المخللات.
- شراء مجموعة جيدة من البهارات المستخدمة في الطبخ.
- اختاري الخضروات الطازجة التي تضيف نكهة طيبة للطعام.
مطلوب عمالة في مشروع مطعم سوري
كجزء من التعرف على دراسة الجدوى لمطعم سوري، يجب أن يكون لدى المطعم عمال ذو خبرة عالية في صناعة الطعام السوري، حتى لا تضر الحالة بسمعة المطعم يجب الحرص على اختيار الأنسب بينهم. العمالة المطلوبة للمشروع هي كما يلي:
- أداة تسوية جيدة، حتى يتمكن من التعامل مع أسياخ الشاورما المستديرة، ويمكنه صنع السندويشات بالكمية المناسبة من المكونات.
- وهو طباخ ماهر، فيمكنه طبخ الأرز… وعمل بعض أنواع الحلويات كالرز باللبن، والبودنج، والكنافة النابلسية، وتشكيلة من السلطات السورية.
- يقوم عمال النظافة بتنظيف المكان والطاولات بعد انتهاء العملاء من تناول الطعام.
- عامل يشرف على العمال وطريقة عملهم.
- عامل يقوم بتنظيف الخضار وتنظيفها وإزالة تلفها.
- يقوم العمال بكتابة الطلبات من العملاء وتسليمها إلى الشيف.
- كان شخص ما يعمل في أمين الصندوق.
- عامل تقديم المشروبات.
الخطوة النهائية لدراسة الجدوى لمشروع مطعم سوري
بعد ذكر كل الأمور التي يجب القيام بها للتحضير للمشروع، حان الوقت لوضع خطة تسويقية جيدة جدًا للحصول على أكبر عدد من العملاء اعتبارًا من يوم الافتتاح.
- مراقبة استخدام مواقع التواصل الاجتماعي والمحركات الإلكترونية.
- توزيع إعلانات مصورة على الأشخاص، بالإضافة إلى طباعة لافتة كبيرة للمتجر
- الحرص على البيع بسعر أقل من المنافسين بشرط عدم تعرض المشروع للخسارة.
- إنشاء إعلانات مصورة وتوزيعها على المتاجر.
- الحرص على النظافة المستمرة وتقديم الطعام بشكل صحيح.
- يجب ألا يكون هناك تأخير في تقديم الطلبات للعملاء.
- تأكد من ظهور اسم الشركة في أفضل صورة.
- تقديم خدمة التوصيل إلى المنازل تدر ربحاً كبيراً، ولا تحتاج إلى عمالة كثيرة.
عوامل نجاح مشروع مطعم سوري
هناك بعض العوامل التي يجب على المالك مراعاتها عند إعداد دراسة جدوى لمطعم سوري حتى ينجح المشروع بما يرضيه.
- معرفة الإمكانيات المالية للمالك… والتي على أساسها يتم تخصيص رأس المال للمشروع لشراء اللوازم.
- حدد ما إذا كان المطعم مملوكًا أم مستأجرًا، حيث سيؤثر ذلك بالتأكيد على التكلفة.
- تأكد من أن الجودة مرتبطة بتوصيل الوجبات للعملاء بسرعة حتى يقوموا بتقييم المطعم بشكل صحيح.
- الحرص على التطوير المستمر للمطعم وتقديم وجبات جديدة وعمل عروض على الوجبات.
- تأكد من أن نوعية الطعام مناسبة.
- التأكد من حل أي مشكلة تتعلق بالعميل بسرعة وسهولة.
- مع الانتباه إلى أن تكون القائمة بألوان وأشكال متناسقة، حتى يتمكن العملاء من اختيار الطعام منها.
- – تنوع في الأسعار لجميع الفئات.
التكاليف اللازمة لبدء مشروع مطعم سوري
يتم إجراء دراسة جدوى لمطعم سوري، ليتمكن صاحبه من تغطية التكاليف التي يحتاجها، بالإضافة إلى التكاليف الأخرى التي يحتاجها المطعم إذا لزم الأمر.
- مصاريف الصيانة، حيث أنها لا تتم بشكل منتظم، ولكن يجب تخصيص مبلغ مناسب لإصلاح الآلات إذا تعرضت لعطل مفاجئ والذي بدوره يمكن أن يعطل العمل.
- وتدرج مصاريف الحصول على التراخيص والأوراق القانونية المطلوبة ضمن المصاريف الإدارية.
- أجور العمال هذه تكاليف دورية يجب أن يحصل العمال كل شهر على رواتبهم.
- تكاليف الشراء التي يحتاجها المطعم في البداية تأتي من رأس المال، ولكن بعد ذلك يتم أخذ التكاليف من ربح المشروع.
- تكاليف الديكور والمعدات والمشروع.
ولا يفوتك أيضاً:
أرباح مشروع مطعم سوري
ويجب أن يعلم المالك أنه لن يحقق ربحاً سريعاً من شهره الأول… لأنه يمكن الحصول عليها بكميات كبيرة بعد استقرار المطعم ويتم تحديد ما إذا كان المشروع يحقق أرباحاً مرضية أم لا.