الآثار الضارة للحوم المصنعة؛ تناول اللحوم المصنعة أمر شائع بين الكثير من الناس، لكن هل تعلم أنها غير صحية وتشكل أضراراً ومخاطر؟ وفي هذا المقال نتعرف على أضرار اللحوم المصنعة، ومخاطر اللحوم المصنعة، ومدى تأثيرها على الجمهور. بالإضافة إلى ذلك، تعرف على الأسباب التي تجعلك تتجنب تناوله، وقم أيضًا بتسليط الضوء على 9 أشياء سلبية سيفعلها بك بسببه.
ما هي اللحوم المصنعة؟
تعريف اللحوم المصنعة: هي أي نوع من اللحوم التي خضعت لطرق حفظ مثل المعالجة والتمليح والتدخين والتجفيف والتعليب. ويشمل ذلك اللحوم التي تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والمواد الكيميائية، والتي تعتبر بشكل عام غير صحية ومضرة للإنسان.
قائمة اللحوم المصنعة
وقبل أن نتحدث عن أضرار ومخاطر اللحوم المصنعة، من الأفضل التعرف على العناصر التي تندرج تحت هذه الفئة، والتي تشمل ما يلي:
- لحم البقر المجفف.
- اللحوم المعلبة.
- بيبروني.
- فك.
- لحم مدخن.
- اللحوم المعلبة.
- بسطرمة.
- سجق.
- سجق.
- مرتديلا.
- همبرغر.
- شرائح لحم.
ما هي اللحوم المصنعة؟
ما هي أضرار اللحوم المصنعة؟
وفيما يلي نتناول الأسباب التي تجعل تناول اللحوم المصنعة يعرضك لأضرار ومخاطر صحية مختلفة، وهي كالتالي:
- خطر إصابتك بمرض السكري:
من الآثار الضارة لتناول اللحوم المصنعة أنها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 38%، لذا للبقاء بصحة جيدة من الأفضل تجنب هذه اللحوم.
- يرفع ضغط الدم:
اللحوم المصنعة بشكل عام مليئة بالدهون غير الصحية والسكر، وينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتجنب تناول هذه اللحوم المصنعة.
- ومن الآثار الضارة للحوم المصنعة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب:
أما أضرار ومخاطر تناول اللحوم الحمراء لما لها من ضرر على القلب، فهي كما يلي:
- يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 90%.
- تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الملح والنترات والدهون غير الصحية بشكل خطير، وكلها تؤدي إلى تصلب الشرايين.
- يمكن أن يسبب سرطان القولون:
وجدت الأبحاث والدراسات والتجارب أن الاستهلاك المنتظم للحوم المصنعة يمكن أن يعرض الشخص لخطر الإصابة بسرطان القولون أو المستقيم. ويعود سبب تسبب اللحوم الحمراء بهذا السرطان إلى احتوائها على مادة النتريت الحافظة للأغذية، وهي إحدى المواد الكيميائية الضارة الموجودة أيضاً في دخان التبغ والمياه الملوثة والأطعمة المخللة.
- يحتوي على مواد مسرطنة:
وبشكل عام فإن جميع أنواع اللحوم المحفوظة بالتدخين أو التمليح أو التمليح تحتوي على مواد مسرطنة. يمكن لهذه المواد أن تتسبب في انقسام الخلايا بمعدل أسرع بكثير، مما يجعل الجسم عرضة لتغيرات الحمض النووي التي تؤدي إلى أنواع عديدة من السرطان.
- نسبة عالية من الهيدروكربونات:
ومن أضرار تناول اللحوم المصنعة التي تم حفظها بالتدخين، أنها غنية بالهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، والإفراط في تناول هذه الهيدروكربونات يزيد من فرص تكون الخلايا السرطانية. يعد التدخين من أقدم الطرق وأكثرها شيوعًا لحفظ اللحوم، حيث يعمل على إطالة مدة صلاحيتها.
- يعزز نمط حياة غير صحي:
تناول اللحوم المصنعة أمر غير صحي، ويشجع الإنسان على اكتساب العديد من العادات السيئة بسهولة، مثل تناول الأطعمة الضارة بالصحة. عندما يتجنب الإنسان ويتخلى عن تناول اللحوم المصنعة، سيبدأ بالاهتمام بتناول الأطعمة الصحية المفيدة لصحته، كما سيبدأ تدريجياً بالابتعاد عن كافة الأطعمة التي تضره.
- يؤدي إلى زيادة الوزن:
ومن عيوب تناول اللحوم المصنعة أنها تسبب زيادة الوزن، حيث أنها تحتوي على الكثير من الدهون غير الصحية المسؤولة عن زيادة الوزن. البطن الكبيرة ليست فقط غير جذابة، بل إن الوزن الزائد يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية والتعرض للأمراض المختلفة. من أجل صحتك، حاول تجنب اللحوم المصنعة قدر الإمكان.
- يحتوي على كميات من كلوريد الصوديوم:
تعتمد طريقة حفظ اللحوم المصنعة بالتمليح بشكل كبير على كلوريد الصوديوم المضر بالصحة لأنه:
- الاستهلاك المفرط لهذا المركب يمكن أن يسبب سرطان المعدة.
- كما أنه يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
- كما أنه يسبب ارتفاع ضغط الدم.
- يؤثر سلباً على صحة الإنسان بشكل عام.
الآثار الضارة للحوم المصنعة ومخاطرها على صحة الإنسان. تحتوي على مواد كيميائية ومركبات ضارة، ولكنها لا تؤدي تلقائياً إلى أمراض تهدد الحياة. يمكنك تناوله مرة واحدة شهرياً لتكون آمناً من مخاطره.